Итальянский чизкейк
Итальянский чизкейк
Итальянский чизкейк - фото готового блюда
Блюдо:
Чизкейк
Время приготовления:
1 час 15 минут
Оцените рецепт
Итальянский чизкейк готовится совсем несложно,а результат получается изумительным. Нежный, сливочный вкус этого десерта запомнится вам надолго, захочется готовить его чаще. Побалуйте близких домашней выпечкой!
Ингредиенты
Яйцо куриное
4 шт
Печенье юбилейное
250 г
Масло сливочное
140 г
Сахар
140 г
Сыр сливочный
350 г
Йогурт
130 мл
Мука высшего сорта
100 г
Сливки
200 мл
Яблоки
2 шт
Лимонный сок
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 15 минут
-
Сухое печенье расточить в крошку. Растопить 120 грамм сливочного масла, влить его в крошки печенья и перемешать тщательно. Убрать форму на 10 минут в морозилку. -
Желтки отделить от белков и поместить все в разные емкости. Миксером взбить белки. К желткам добавить сахар-песок и взбить миксером. Отправить к взбитым желткам сыр. Перемешать при помощи миксера или блендера, добавить йогурт без добавок, сливки. Муку добавлять постепенно. -
Взбитые белки добавить к сырно-яичной массе и тщательно перемешать до образования однородной массы. -
Достать из морозилки форму с основанием чизкейка и налить в нее подготовленную массу. -
Отправить в разогретую до 170 градусов духовку сырой чизкейк на 50-60 минут. После отключения духовки сразу не вынимать выпечку, дать ей остыть. Дверцу духовки открывать не желательно. -
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелким кубиком. Нарезанные яблоки поместить на сковороду, добавить к ним 2 столовые ложки сахара, лимонный сок. Карамелизовать яблоки с сахаром. Когда выпарится вся жидкость и яблоки станут мягкими добавить 20 грамм сливочного масла. Потушить еще пару минут и убрать с плиты. Остудить яблоки. -
На готовый чизкейк выложить равномерно яблочную начинку. При желании можно украсить орешками, например, кешью. Яблоки тоже можно заменить любимыми фруктами. Итальянский десерт готов, приятного аппетита!
Итальянский чизкейк, который на итальянском называется "torta di formaggio", является известным десертом итальянской кухни. В оригинале это блюдо называется "torta di formaggio con base di biscotti" и оно включает сладкую песочную основу из крошек бисквитов и сырную начинку.
История и происхождение этого десерта не являются точно известными. Некоторые источники утверждают, что идея чизкейка пришла в Италию из США после Второй мировой войны, когда американские солдаты привезли с собой рецепт "cheesecake". Другие исследователи, однако, полагают, что подобное блюдо существовало в Италии задолго до этого времени.
Итальянский чизкейк отличается от американской версии тем, что в нем используется кремообразный и мягкий творог (ricotta), а не сыр Philadelphia. Также он обычно не печется, а приготавливается с использованием огромного количества яиц и масла, что придает ему особенную текстуру и вкус.
В плане пользы и вреда, итальянский чизкейк, как и большинство десертов, является высококалорийным блюдом, содержащим много сахара и жиров. В связи с этим, умеренное потребление рекомендуется для тех, кто следит за своим весом или имеет проблемы с уровнем сахара в крови.
Однако, сыр, яйца и творог, которые являются основными ингредиентами итальянского чизкейка, содержат витамины А, В, D, E и K, а также кальций, железо, цинк, магний и протеины. Умеренное потребление может быть полезным для организма.
Норма потребления итальянского чизкейка зависит от потребностей и индивидуальных характеристик организма каждого человека. Рекомендуется умеренное потребление и не чаще, чем несколько раз в месяц.
Чизкейк может сочетаться с различными блюдами и продуктами. Он идеально подходит для подачи с фруктами, ягодами, вареньем, шоколадом или ванильным соусом. Также хорошо сочетается с чаем или кофе.
Способ подачи итальянского чизкейка может быть разным. Он может быть подан как горячим, так и холодным, в зависимости от вкусовых предпочтений. Часто его подают с глазурью или порошковым сахаром сверху для добавления вкуса и декорации.
Срок и способ хранения итальянского чизкейка также зависят от его рецепта и ингредиентов. Обычно он хранится в холодильнике и может сохраняться до 4-5 дней. Кроме того, чизкейк можно заморозить для продления срока его хранения.
Итальянский чизкейк относится к итальянской национальной кухне. В Италии он является популярным десертом, который можно найти в многих ресторанах и кафе по всей стране.
Секреты и тонкости приготовления итальянского чизкейка могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако, важно следовать инструкциям и точно измерять ингредиенты, чтобы достичь желаемого результата. Также важно помнить, что итальянский чизкейк должен иметь гладкую, кремообразную текстуру без комочков сыра.
В целом, итальянский чизкейк - вкусный и сытный десерт, который пользуется популярностью у любителей сладостей. Однако, как и с любым другим десертом, важно потреблять его с умеренностью и в рамках сбалансированной диеты.
История и происхождение этого десерта не являются точно известными. Некоторые источники утверждают, что идея чизкейка пришла в Италию из США после Второй мировой войны, когда американские солдаты привезли с собой рецепт "cheesecake". Другие исследователи, однако, полагают, что подобное блюдо существовало в Италии задолго до этого времени.
Итальянский чизкейк отличается от американской версии тем, что в нем используется кремообразный и мягкий творог (ricotta), а не сыр Philadelphia. Также он обычно не печется, а приготавливается с использованием огромного количества яиц и масла, что придает ему особенную текстуру и вкус.
В плане пользы и вреда, итальянский чизкейк, как и большинство десертов, является высококалорийным блюдом, содержащим много сахара и жиров. В связи с этим, умеренное потребление рекомендуется для тех, кто следит за своим весом или имеет проблемы с уровнем сахара в крови.
Однако, сыр, яйца и творог, которые являются основными ингредиентами итальянского чизкейка, содержат витамины А, В, D, E и K, а также кальций, железо, цинк, магний и протеины. Умеренное потребление может быть полезным для организма.
Норма потребления итальянского чизкейка зависит от потребностей и индивидуальных характеристик организма каждого человека. Рекомендуется умеренное потребление и не чаще, чем несколько раз в месяц.
Чизкейк может сочетаться с различными блюдами и продуктами. Он идеально подходит для подачи с фруктами, ягодами, вареньем, шоколадом или ванильным соусом. Также хорошо сочетается с чаем или кофе.
Способ подачи итальянского чизкейка может быть разным. Он может быть подан как горячим, так и холодным, в зависимости от вкусовых предпочтений. Часто его подают с глазурью или порошковым сахаром сверху для добавления вкуса и декорации.
Срок и способ хранения итальянского чизкейка также зависят от его рецепта и ингредиентов. Обычно он хранится в холодильнике и может сохраняться до 4-5 дней. Кроме того, чизкейк можно заморозить для продления срока его хранения.
Итальянский чизкейк относится к итальянской национальной кухне. В Италии он является популярным десертом, который можно найти в многих ресторанах и кафе по всей стране.
Секреты и тонкости приготовления итальянского чизкейка могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако, важно следовать инструкциям и точно измерять ингредиенты, чтобы достичь желаемого результата. Также важно помнить, что итальянский чизкейк должен иметь гладкую, кремообразную текстуру без комочков сыра.
В целом, итальянский чизкейк - вкусный и сытный десерт, который пользуется популярностью у любителей сладостей. Однако, как и с любым другим десертом, важно потреблять его с умеренностью и в рамках сбалансированной диеты.