Холодный чизкейк
Холодный чизкейк
Холодный чизкейк - фото готового блюда
Блюдо:
Чизкейк
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Полезный и вкусный десерт, благодаря которому даже за праздничным столом вы можете не отказываться от правильного питания. А быстрота и лёгкость его приготовления приятно удивит каждого повара. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Мука пшеничная
300 г
Мука миндальная
50 г
Морская соль
2 г
Сахарная пудра
60 г
Масло сливочное
120 г
Лимонная цедра
15 г
Сыр Рикотта
500 г
Сливки 33%
300 мл
Сахар
50 г
Листовой желатин
30 г
Голубика
50 г
Смородина черная
350 г
Вода
50 г
Горький шоколад
250 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Смешайте сыпучие ингредиенты для основы (муку пшеничную, муку миндальную, соль и сахарную пудру). Затем соедините их со сливочным маслом, добавьте яйцо и перемешайте до однородной массы. После тесто равномерно выложите в форму, сделав дно и бортики, уберите тесто с формой в холодильник на 15-20 минут.Тесто должно охладиться. Затем выпекайте в духовке в течение 20 минут при 180 °С. -
В сотейник добавьте смородину, сахар, перемешайте, добавьте воду, доведите до закипания. После добавьте предварительно замоченный желатин и перемешайте до полного растворения. Остудите. -
Приготовьте сырный крем для чизкейка. В дежу налейте сливки кондитерские 33%, добавьте сахарную пудру и взбейте с помощью насадки «венчик» до однородной густой консистенции. После добавьте сыр рикотта и еще раз перемешайте силиконовой лопаткой. Затем введите смородину, перемешайте. -
На отпеченный корж выложите сырную массу с черной смородиной, равномерно распределив ее по всей поверхности и охладите в течение 1,5 часов до застывания чизкейка. -
Готовый торт сверху посыпьте какао порошком, стружкой шоколада, порционируйте на 10 частей. Украсьте ягодами голубики .
Холодный чизкейк - это нежное и вкусное десертное блюдо, состоящее из творожного основания и крема из сыра. Он получил своё название благодаря основному ингредиенту - сыру (англ. cheese) и способу приготовления - без выпечки (англ. cake).
История холодного чизкейка восходит к древним грекам, которые использовали творог в своей кухне. Однако первый вариант чизкейка, который больше похож на современный, появился в США в начале XX века. С течением времени рецепт стал популярным и распространился по всему миру.
Холодный чизкейк содержит витамины А, В2, В12, Д и Е, а также минералы, такие как кальций и железо. Творог и сыр, входящие в состав чизкейка, являются источниками белка, который необходим для роста и восстановления клеток. Однако стоит помнить, что чизкейк содержит большое количество жира и сахара, поэтому употребление его в больших количествах может быть вредным для здоровья.
Норма потребления чизкейка зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. Основная рекомендация - умеренное потребление и соблюдение балансированной диеты.
Холодный чизкейк можно прекрасно сочетать с различными фруктами и ягодами: клубникой, малиной, черникой, манго и т.д. Также его можно подавать с шоколадным или карамельным соусом. Десерт можно украсить творожными шариками, кусочками фруктов или мятой.
Срок хранения холодного чизкейка в холодильнике составляет от 3 до 5 дней. Он должен храниться в плотно закрытой емкости или покрытой пищевой пленкой. Хранение в морозилке также возможно, но перед употреблением нужно разморозить.
Холодный чизкейк входит в различные кухни мира, но наиболее распространён и ассоциируется с американской и европейской кухнями.
Секреты и тонкости приготовления холодного чизкейка заключаются в тщательном перемешивании основания из печенья и масла, чтобы получилась однородная масса. Крем из сыра должен быть хорошо взбитым и плотным, чтобы избежать размазывания при нарезке. Также можно использовать различные ароматизаторы, такие как ваниль или лимонная цедра, для добавления вкуса.
История холодного чизкейка восходит к древним грекам, которые использовали творог в своей кухне. Однако первый вариант чизкейка, который больше похож на современный, появился в США в начале XX века. С течением времени рецепт стал популярным и распространился по всему миру.
Холодный чизкейк содержит витамины А, В2, В12, Д и Е, а также минералы, такие как кальций и железо. Творог и сыр, входящие в состав чизкейка, являются источниками белка, который необходим для роста и восстановления клеток. Однако стоит помнить, что чизкейк содержит большое количество жира и сахара, поэтому употребление его в больших количествах может быть вредным для здоровья.
Норма потребления чизкейка зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. Основная рекомендация - умеренное потребление и соблюдение балансированной диеты.
Холодный чизкейк можно прекрасно сочетать с различными фруктами и ягодами: клубникой, малиной, черникой, манго и т.д. Также его можно подавать с шоколадным или карамельным соусом. Десерт можно украсить творожными шариками, кусочками фруктов или мятой.
Срок хранения холодного чизкейка в холодильнике составляет от 3 до 5 дней. Он должен храниться в плотно закрытой емкости или покрытой пищевой пленкой. Хранение в морозилке также возможно, но перед употреблением нужно разморозить.
Холодный чизкейк входит в различные кухни мира, но наиболее распространён и ассоциируется с американской и европейской кухнями.
Секреты и тонкости приготовления холодного чизкейка заключаются в тщательном перемешивании основания из печенья и масла, чтобы получилась однородная масса. Крем из сыра должен быть хорошо взбитым и плотным, чтобы избежать размазывания при нарезке. Также можно использовать различные ароматизаторы, такие как ваниль или лимонная цедра, для добавления вкуса.