Чизкейк сметанный
⏱ 1 час 50 минут 🍽 8 порций 🔥 45 ккал на порцию
Автор: Мария Крупник · Чизкейк
Чизкейк — десерт американской и европейской кухни. Представляет он собой торт со сливочно-сырной начинкой на песочной основе. Свою популярность и любовь по всему миру чизкейк обрел благодаря своему необычному сладко-солоноватому вкусу.В этом рецепте предлагаем вам приготовить чизкейк с начинкой из сливочного сыра и сметаны на основе из песочного печенья. Изюминкой десерта является цедра и сок лимона, которые добавляют свежие цитрусовые нотки.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 45 ккал
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 50 минут
- Шаг 1
Достаньте сливочное масло и сыр из холодильника и дайте им полежать при комнатной температуре для мягкости. Помойте лимон и куриные яйца. Разогрейте духовку до 170°С. - Шаг 2
Натрите цедру лимона на мелкой терке, а также выдавите его сок. - Шаг 3
Измельчите песочное печенье в блендере (или другим способом) до состояния крошки. - Шаг 4
Добавьте к печенью размягченное сливочное масло и столовую ложку лимонного сока. Перемешайте. - Шаг 5
Выложите массу из печенья и масла в форму для торта и равномерно распределите руками, формируя бортики. Уберите основу на 10 минут в морозилку, чтобы она затвердела. - Шаг 6
А тем временем подготовьте начинку. Для этого в глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышности. - Шаг 7
Добавьте к яйцам сметану, сливочный сыр, цедру и две столовые ложки лимонного сока. Всё тщательно перемешайте до однородной кремообразной массы. - Шаг 8
Достаньте охлажденную основу из морозилки. Вылейте в нее сырно-сметанную начинку и равномерно распределите. - Шаг 9
Выпекайте чизкейк в духовке при 170°С в течение 60 минут. Выключите духовку и приоткройте дверцу. Оставьте чизкейк остывать вместе с духовкой. - Шаг 10
Извлеките чизкейк из формы и посыпьте сахарной пудрой. Готово. Приятного аппетита!
