Малиновый чизкейк
Малиновый чизкейк
Малиновый чизкейк - фото готового блюда
Блюдо:
Чизкейк
Время приготовления:
2 часа 20 минут
Оцените рецепт
Чизкейк — это классика американской кухни. Изюминкой десерта является сливочный сыр. С английского название так и переводится: «сырный торт». Такое лакомство определенно понравится тем, кто любит не очень сладкие десерты.В этом рецепте чизкейк готовится на основе сыра рикотта. В отличие от чизкейка с маскарпоне, вариант с рикоттой получается намного нежнее и воздушнее. Малина добавляет кисло-сладкие нотки и неповторимый аромат.
Ингредиенты
Яйцо куриное
3 шт
Печенье песочное
400 г
Тростниковый сахар
100 г
Сыр Рикотта
500 г
Лимонная цедра
1 ст.л.
Масло сливочное
150 г
Ванильный сахар
1 ч.л.
Малина
по вкусу
Сахарная пудра
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
42.13
ккал
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 20 минут
-
Помойте лимон и малину. Сливочное масло растопите на плите или в микроволновке. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 170°С. -
Измельчите печенье в мелкую крошку при помощи блендера или скалки. -
Добавьте к печенью растопленное сливочное масло и перемешайте. -
Выложите массу из печенья и масла в форму для выпечки и равномерно распределите, формируя бортики. Для большей плотности основы, утрамбуйте ее при помощи чашки с плоским дном. Отправьте основу выпекаться в духовку на 15 минут. -
А пока подготовьте начинку. Для этого натрите цедру лимона на мелкой терке. Натирать нужно именно желтую часть, белый слой не трогайте, т. к. он добавит горечь. -
В глубокой миске соедините рикотту, цедру лимона, яйца, тростниковый и ванильный сахар. Взбейте всё венчиком или миксером до однородной консистенции. -
Вылейте сырную начинку в готовую основу и равномерно распределите. -
Отправьте чизкейк снова в духовку на 40 минут при 170°С. Когда торт испечется, он будет внутри еще немного сыроватым. Выключите духовку и приоткройте дверцу. Оставьте чизкейк остужаться вместе с духовкой примерно 1 час. -
Готовый чизкейк извлеките из формы. Выложите сверху малину и посыпьте всё сахарной пудрой. Приятного аппетита! Полейте чизкейк при подаче малиновым сиропом или джемом.
Малиновый чизкейк - это десертное блюдо, которое состоит из песочного основания (коржа) и малиновой начинки на основе сыра. Блюдо получило свое название из-за наличия в начинке малины, которая придает чизкейку своеобразный фруктовый аромат и яркий розовый цвет.
История малинового чизкейка неизвестна, однако чизкейк сам по себе имеет довольно древние корни. Изначально он был приготовлен в Древней Греции и использовался в кулинарии во времена древнего Рима. Впоследствии рецепт был усовершенствован в Соединенных Штатах Америки и стал становиться популярным во всем мире, включая Россию.
Малиновый чизкейк имеет ряд полезных свойств. Сыр, являющийся основным компонентом начинки, богат белком и кальцием, что положительно влияет на развитие и укрепление костей и зубов. Малина является источником антиоксидантов, витамина С и клетчатки, которые помогают укрепить иммунную систему, улучшить работу желудочно-кишечного тракта и понизить уровень холестерина в крови.
Однако следует помнить, что малиновый чизкейк считается высококалорийным блюдом из-за большого количества сахара, жира и калорий в составе. Поэтому его употребление следует контролировать, особенно при следовании диете или при проблемах с лишним весом. Также стоит отметить, что частое потребление сладкой выпечки может повысить риск развития кариеса и других проблем с зубами.
В составе малинового чизкейка присутствуют витамины С и Е, кальций, железо, фолиевая кислота и др. Норма потребления этого блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. Однако обычно рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, не более одной порции в день.
Малиновый чизкейк хорошо сочетается с другими фруктами, такими как клубника и черника, идеально дополняя их вкус. Также его можно подавать с взбитыми сливками, шоколадными соусами или мятным кремом, чтобы добавить разнообразие в текстуру и вкус блюда.
Способ подачи малинового чизкейка может быть разным. Он может быть подан в виде кусочков или порционных креманок, украшенных свежими ягодами или мятными листочками для создания привлекательного вида.
Срок и способ хранения малинового чизкейка зависит от его составляющих. В большинстве случаев чизкейк следует хранить в холодильнике при температуре около +4 градуса Цельсия, чтобы он не портился. Он хорошо сохраняется в течение 3-4 дней, однако рекомендуется употреблять его в первые 2-3 дня после приготовления, чтобы сохранить максимальный вкус и свежесть.
Малиновый чизкейк не относится к какой-либо конкретной национальной кухне, так как он приобрел популярность и признание во многих странах мира. Однако его рецепты и вариации могут быть различными в зависимости от местных предпочтений и ингредиентов.
Секреты и тонкости приготовления малинового чизкейка могут включать использование качественных и свежих продуктов, а также правильное соблюдение рецепта и рецептурных пропорций. Также важно правильно приготовить и охладить начинку, чтобы чизкейк полностью застыл и приобрел нужную текстуру.
История малинового чизкейка неизвестна, однако чизкейк сам по себе имеет довольно древние корни. Изначально он был приготовлен в Древней Греции и использовался в кулинарии во времена древнего Рима. Впоследствии рецепт был усовершенствован в Соединенных Штатах Америки и стал становиться популярным во всем мире, включая Россию.
Малиновый чизкейк имеет ряд полезных свойств. Сыр, являющийся основным компонентом начинки, богат белком и кальцием, что положительно влияет на развитие и укрепление костей и зубов. Малина является источником антиоксидантов, витамина С и клетчатки, которые помогают укрепить иммунную систему, улучшить работу желудочно-кишечного тракта и понизить уровень холестерина в крови.
Однако следует помнить, что малиновый чизкейк считается высококалорийным блюдом из-за большого количества сахара, жира и калорий в составе. Поэтому его употребление следует контролировать, особенно при следовании диете или при проблемах с лишним весом. Также стоит отметить, что частое потребление сладкой выпечки может повысить риск развития кариеса и других проблем с зубами.
В составе малинового чизкейка присутствуют витамины С и Е, кальций, железо, фолиевая кислота и др. Норма потребления этого блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. Однако обычно рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, не более одной порции в день.
Малиновый чизкейк хорошо сочетается с другими фруктами, такими как клубника и черника, идеально дополняя их вкус. Также его можно подавать с взбитыми сливками, шоколадными соусами или мятным кремом, чтобы добавить разнообразие в текстуру и вкус блюда.
Способ подачи малинового чизкейка может быть разным. Он может быть подан в виде кусочков или порционных креманок, украшенных свежими ягодами или мятными листочками для создания привлекательного вида.
Срок и способ хранения малинового чизкейка зависит от его составляющих. В большинстве случаев чизкейк следует хранить в холодильнике при температуре около +4 градуса Цельсия, чтобы он не портился. Он хорошо сохраняется в течение 3-4 дней, однако рекомендуется употреблять его в первые 2-3 дня после приготовления, чтобы сохранить максимальный вкус и свежесть.
Малиновый чизкейк не относится к какой-либо конкретной национальной кухне, так как он приобрел популярность и признание во многих странах мира. Однако его рецепты и вариации могут быть различными в зависимости от местных предпочтений и ингредиентов.
Секреты и тонкости приготовления малинового чизкейка могут включать использование качественных и свежих продуктов, а также правильное соблюдение рецепта и рецептурных пропорций. Также важно правильно приготовить и охладить начинку, чтобы чизкейк полностью застыл и приобрел нужную текстуру.