Панини с курицей и солеными огурцами

Автор рецепта:

Диана

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Панини - это один из вариантов сытного, вкусного, закрытого бутерброда в итальянском стиле. Основу его составляет мясо, чаще куриное, или рыба, которые дополняются различными овощами и листьями салата. Для того чтобы панини получились сочными, а не сухими, в них обязательно добавляют соус, к примеру песто или же заменяют его на сливочный. Именно соус задает вкус этой закуске, его можно сделать острым, кисло-сладким, пряным, все зависит от индивидуальных предпочтений. В идеале такой бутерброд делают из итальянской выпечки, чиабатта или фокачча, но их вполне можно заменить обычным багетом. Приготовление данной закуски займет у вас чуть больше времени, чем приготовление обычного бутерброда, но и получается он более питательным и интересным на вкус. Панини по данному рецепту получится очень сытным, с ярко выраженным ароматом и вкусом чеснока, который будет идеально дополняться кислинкой соленых огурцов.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

544 ккал

Белки

54 г

Жиры

24 г

Углеводы

28 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Куриное филе смазываем специями с оливковым маслом. Для этого смешаем смесь перцев, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, прованские травы и соль. Оливковое масло смягчит мясо и усилит его насыщение специями.
Обжариваем грудку с обеих сторон, до получения золотистого цвета. Примерно 5-7 минут с каждой стороны.
Подготовим соус для панини. Смешаем 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку оливкового масла, мелко порезанный укроп, 1 зубчик чеснока, молотый черный перец и посолим по вкусу.
Отдельно порежем соленый огурец кружочками. Также можно заранее нарезать сыр пластинами.
Разрезаем чиабатту вдоль на 2 равные части и смазываем основу бутерброда подготовленным сливочным соусом.
Далее укладываем листья салата и обжаренное филе, порезанное небольшими кусочками.
Дополняем блюдо соленым огурцам и сыром, по желанию можно еще добавить соус, затем закрываем второй частью чиабатты. Перед подачей обжарим бутерброд в электрогриле или же обычным способом на сковороде с небольшими количеством растительного масла, при этом сдавливая его под прессом, так ингредиенты лучше пропитаются заправкой, а корочка панини станет ароматной и хрустящей.

Комментарии