Панини с курицей и солеными огурцами

⏱ 30 минут 🍽 1 порция 🔥 544 ккал на порцию

Автор: Диана · Закуски, На праздничный стол

Панини - это один из вариантов сытного, вкусного, закрытого бутерброда в итальянском стиле. Основу его составляет мясо, чаще куриное, или рыба, которые дополняются различными овощами и листьями салата. Для того чтобы панини получились сочными, а не сухими, в них обязательно добавляют соус, к примеру песто или же заменяют его на сливочный. Именно соус задает вкус этой закуске, его можно сделать острым, кисло-сладким, пряным, все зависит от индивидуальных предпочтений. В идеале такой бутерброд делают из итальянской выпечки, чиабатта или фокачча, но их вполне можно заменить обычным багетом. Приготовление данной закуски займет у вас чуть больше времени, чем приготовление обычного бутерброда, но и получается он более питательным и интересным на вкус. Панини по данному рецепту получится очень сытным, с ярко выраженным ароматом и вкусом чеснока, который будет идеально дополняться кислинкой соленых огурцов.

Диетический
Вегетарианский
Постный

Пошаговый рецепт с фото · 30 минут

Шаг 1

Куриное филе смазываем специями с оливковым маслом. Для этого смешаем смесь перцев, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, прованские травы и соль. Оливковое масло смягчит мясо и усилит его насыщение специями.
Шаг 2

Обжариваем грудку с обеих сторон, до получения золотистого цвета. Примерно 5-7 минут с каждой стороны.
Шаг 3

Подготовим соус для панини. Смешаем 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку оливкового масла, мелко порезанный укроп, 1 зубчик чеснока, молотый черный перец и посолим по вкусу.
Шаг 4

Отдельно порежем соленый огурец кружочками. Также можно заранее нарезать сыр пластинами.
Шаг 5

Разрезаем чиабатту вдоль на 2 равные части и смазываем основу бутерброда подготовленным сливочным соусом.
Шаг 6

Далее укладываем листья салата и обжаренное филе, порезанное небольшими кусочками.
Шаг 7

Дополняем блюдо соленым огурцам и сыром, по желанию можно еще добавить соус, затем закрываем второй частью чиабатты. Перед подачей обжарим бутерброд в электрогриле или же обычным способом на сковороде с небольшими количеством растительного масла, при этом сдавливая его под прессом, так ингредиенты лучше пропитаются заправкой, а корочка панини станет ароматной и хрустящей.