Окрошка на воде
Окрошка на воде
Окрошка на воде - фото готового блюда
Оцените рецепт
Традиционным холодным супом в жаркий летний день является окрошка. Готовится он очень быстро и храниться может несколько дней, но только в холодильнике. Если на полках магазинов отсутствует квас, кефир или сыворотка - не беда! Окрошка хороша и на воде. Лёгкий и низкокалорийный суп доступен всем. Его можно включать в рацион питания тех, кто соблюдает диету или находится на правильном питании. Блюдо лучше подавать в холодном виде, но если оно слишком охладилось, то его можно подгореть в микроволновке в течение 1 минуты.
Подают холодный суп даже в ресторанах высокой кухни, поскольку он очень вкусный и быстро готовится. Достаточно нарезать все ингредиенты, приготовить заправку и залить всё водой. Если вы не знаете, чтобы такого лёгкого и быстрого подать на обеденный стол — окрошка является прекрасным решением.
Читайте рецепт внимательно, берите себе на вооружение и у вас обязательно всё получится!
Ингредиенты
Яйцо куриное
4 шт
Огурцы
400 г
Укроп
1 пучок
Лук зеленый
250 г
Вареная колбаса
300 г
Картофель
400 г
Вода
1 по вкусу
Яблочный уксус
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
6.68
ккал
Белки
0.33
г
Жиры
0.48
г
Углеводы
0.28
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала необходимо отварить сырые ингредиенты. Картофель и яйца необходимо хорошо промыть под проточной водой от излишков грязи (для очистки грязи с кожуры картофеля рекомендую использовать металлический скребок и мыть ингредиенты тёплой водой). Картофель и яйца можно варить вместе. Залейте ингредиенты водой так, чтобы она полностью всё покрыла. После кипения яйца необходимо варить 10 минут, а картофель 25-30 минут до полной готовности. После кипения варить необходимо на слабом огне с приоткрытой крышкой. -
Зелень необходимо хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами или салфетками и мелко нарезать. Переложите её в небольшую глубокую ёмкость. -
Колбаса понадобится варёная без сала. Её необходимо очистить от плёнки и нарезать кубиками. Чтобы быстро провести данную процедуру, можно колбасу нарезать на толстые слайсы и пропустить через металлическую сеточку. Таким образом у вас получатся одинаковые кубики. -
Огурец можно нарезать вручную или также пропустить через сеточку, предварительно нарезав на толстые слайсы. Все ингредиенты смешиваем в одной глубокой ёмкости, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Можно хранить в сухом виде, а можно предварительно приготовить заправку. -
В тарелку для подачи накладываем ингредиенты, кладём сметану и заливаем всё чистой фильтрованной водой (по желанию можно использовать минеральную слабогазированную воду). Для кислинки можно добавить на 1/3 ч.л. яблочного уксуса. Все ингредиенты перемешиваем и подаём блюдо к столу. Прекрасно его дополнит свежий чёрный хлеб и горчица.
Окрошка на воде - это традиционное русское холодное блюдо, которое готовится на основе свежих овощей, зелени, мяса или рыбы, а также добавлением кваса или воды. Она имеет освежающий вкус и идеально подходит для горячих летних дней.
История окрошки на воде неоднозначна, и у нее есть несколько версий. Одна из них связана с тем, что окрошка на воде появилась во времена Великой Отечественной войны, когда доступ к мясу и квасу был ограничен. Тогда окрошка готовилась на воде с добавлением различных овощей, чтобы удовлетворить голод и получить необходимые питательные вещества.
Польза окрошки на воде заключается в ее низкой калорийности и наличии огромного количества витаминов и полезных веществ. Она богата витаминами C, В, А, Е, а также содержит клетчатку, пектин, микроэлементы (калий, магний, фосфор, железо) и аминокислоты. Овощи и зелень, которые входят в состав окрошки, обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также улучшают пищеварение и обогащают организм полезной микрофлорой.
Норма потребления окрошки на воде зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. В среднем, рекомендуется употреблять около 200-300 грамм данного блюда.
Окрошка на воде отлично сочетается с другими легкими и свежими блюдами, такими как салаты, закуски и каши. Кроме того, она может быть подана с традиционными русскими блюдами, такими как блины или пироги.
Способ подачи окрошки на воде может быть разным. В основе блюда лежат нарезанные овощи и зелень, которые помещаются в суповую тарелку или глубокую миску. После этого добавляются кубики вареного мяса или рыбы. Затем все ингредиенты заливаются охлажденной водой или квасом, и окрошка оставляется на некоторое время для пропитки вкусов. При подаче на стол в каждую порцию можно добавить лимонную ломтик, яйцо или зелень.
Срок и способ хранения окрошки на воде зависит от того, был ли добавлен квас в блюдо. Если окрошка приготовлена при помощи простой воды, то она хранится не более суток в холодильнике. Если же квас использован в качестве основы, то окрошку следует хранить не более 3-4 часов.
Окрошка на воде является типичным блюдом русской кухни. Однако схожие варианты окрошки можно найти и в других странах, таких как Украина, Польша, Беларусь и Литва.
Секреты и тонкости приготовления окрошки на воде заключаются в том, чтобы выбирать только свежие овощи и зелень, правильно нарезать их для сохранения текстуры и вкуса, а также использовать качественные продукты. Кроме того, важно помнить, что окрошка лучше всего раскрывает свои вкусовые качества после нескольких часов пропитки в холодильнике, поэтому ее рекомендуется готовить заранее.
История окрошки на воде неоднозначна, и у нее есть несколько версий. Одна из них связана с тем, что окрошка на воде появилась во времена Великой Отечественной войны, когда доступ к мясу и квасу был ограничен. Тогда окрошка готовилась на воде с добавлением различных овощей, чтобы удовлетворить голод и получить необходимые питательные вещества.
Польза окрошки на воде заключается в ее низкой калорийности и наличии огромного количества витаминов и полезных веществ. Она богата витаминами C, В, А, Е, а также содержит клетчатку, пектин, микроэлементы (калий, магний, фосфор, железо) и аминокислоты. Овощи и зелень, которые входят в состав окрошки, обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также улучшают пищеварение и обогащают организм полезной микрофлорой.
Норма потребления окрошки на воде зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. В среднем, рекомендуется употреблять около 200-300 грамм данного блюда.
Окрошка на воде отлично сочетается с другими легкими и свежими блюдами, такими как салаты, закуски и каши. Кроме того, она может быть подана с традиционными русскими блюдами, такими как блины или пироги.
Способ подачи окрошки на воде может быть разным. В основе блюда лежат нарезанные овощи и зелень, которые помещаются в суповую тарелку или глубокую миску. После этого добавляются кубики вареного мяса или рыбы. Затем все ингредиенты заливаются охлажденной водой или квасом, и окрошка оставляется на некоторое время для пропитки вкусов. При подаче на стол в каждую порцию можно добавить лимонную ломтик, яйцо или зелень.
Срок и способ хранения окрошки на воде зависит от того, был ли добавлен квас в блюдо. Если окрошка приготовлена при помощи простой воды, то она хранится не более суток в холодильнике. Если же квас использован в качестве основы, то окрошку следует хранить не более 3-4 часов.
Окрошка на воде является типичным блюдом русской кухни. Однако схожие варианты окрошки можно найти и в других странах, таких как Украина, Польша, Беларусь и Литва.
Секреты и тонкости приготовления окрошки на воде заключаются в том, чтобы выбирать только свежие овощи и зелень, правильно нарезать их для сохранения текстуры и вкуса, а также использовать качественные продукты. Кроме того, важно помнить, что окрошка лучше всего раскрывает свои вкусовые качества после нескольких часов пропитки в холодильнике, поэтому ее рекомендуется готовить заранее.