Пончики бенье
Пончики бенье
Пончики бенье - фото готового блюда
Блюдо:
Пончики
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Пончики бенье — знаменитое лакомство родом из Франции. Особую популярность эти пончики приобрели благодаря французским колонистам, которые привезли этот рецепт в Новый Орлеан. Пончики бенье предстают собой воздушные кусочки мягкого слоёного, или дрожжевого теста, обжаренного во фритюре. Подают это угощение в сахарной пудре, в глазури, с шоколадной пастой, или с вареньем. Это лакомство идеально подходит для перекуса с чаем, или кофе в кругу друзей, или коллег на работе. Готовятся пончики бенье очень просто и быстро. По нашему рецепту они получаются идеально абсолютно у всех. Нежные и воздушное внутри, а снаружи в хрустящей золотистой корочке, они точно покорят ваше сердце. Разлетятся такие пончики со стола мгновенно! Давайте же приступать к приготовлению этого простого и очень вкусного лакомства!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Мука пшеничная
450 г
Молоко сгущеное
120 г
Вода
180 г
Дрожжи свежие
20 г
Сахар для теста
50 г
Сливочное масло
3 ст.л.
Растительное масло для жарки
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
60
ккал
Белки
0.83
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
6.67
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Тесто для пончиков бенье можно выместить руками, а можно с помощью кухонного комбайна. Для этого в чашу комбайна насыпаем просеянную муку, наливаем сгущённое молоко. Дрожжи разламываем на кусочки и отправляем в чашу. Наливаем теплую воду, разбиваем два куриных яйца и насыпаем сахар. Вымешиваем гладкое эластичное тесто. В середине процесса вымешивания добавляем три столовые ложки мягкого сливочного масла. -
Готовое тесто отправляем в глубокую миску и накрываем полотенцем, или пищевой плёнкой. Даём тесту подойти втечение часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться минимум в два раза. -
Когда тесто хорошо подойдёт, достаем тесто из миски и припыляем мукой. С помощью скалки раскатываем тесто в толстый пласт толщиной около сантиметра. Нарезаем тесто ножом на квадратики 5 на 5 см. Перекладываем квадратики теста на противень, присыпанный мукой и даём отдохнуть тесту 20-30 минут. -
В небольшую кастрюлю, сотейник, или сковороду с высокими бортами наливаем растительное масло и разогреваем его. Жарим пончики порциями по несколько штук, чтобы в сковороде они располагались в один слой. Жарим примерно по 3 минуты до золотистой корочки и достаем из масла на бумажное полотенце. -
Когда лишнее масло с пончиков впитается в бумажное полотенце, выкладываем пончики на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Наши нежнейшие идеальные пончики бенье готовы. Приятного аппетита!
Пончики бенье – это популярное выпечное изделие, которое имеет форму округлых шариков и обжаривается в глубоком масле до золотистой корочки. Пончики обычно посыпаются сахарной пудрой или сахарной глазурью и могут быть наполнены различными начинками - крем, джем или шоколад.
История пончиков бенье уходит корнями в глубокую древность. Первые упоминания о подобном выпечке можно найти в древнегреческой и древнеримской кухнях. Во время древних религиозных и праздничных церемоний они использовались в качестве символа богатства, изобилия и счастливой жизни.
Название "пончики бенье" имеет некоторые дебаты относительно его происхождения. Некоторые исследователи считают, что оно происходит от голландского слова "bengelen" (перекатываться), так как пончики при приготовлении обжариваются и перекатываются в кипящем масле. Другие считают, что слово "бенье" происходит от греческого слова "bugnon" (жарить).
Пончики бенье содержат некоторое количество полезных веществ, включая углеводы, белки, жиры, кальций, железо, витамин В и калий. Однако они также являются высококалорийным продуктом, поэтому обильное потребление пончиков может привести к набору веса и другим проблемам со здоровьем.
В идеале, пончики следует употреблять с умеренностью, чтобы избежать возможных негативных последствий. Рекомендуется ограничить потребление одного или двух пончиков в неделю.
Пончики бенье часто сочетаются с кофе или чаем в качестве десерта или перекуса. Однако они также могут быть поданы с другими сладостями, такими как мороженое или свежие фрукты.
Срок и способ хранения пончиков зависит от их свежести и наличия начинки. Простые пончики могут быть хранены в герметичной упаковке или контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней. Пончики с начинкой обычно лучше всего употреблять в тот же день.
Пончики бенье являются популярным блюдом во многих странах и культурах, включая Францию, Германию, США, Грецию и Россию.
Секреты и тонкости приготовления пончиков бенье могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений, однако некоторые общие советы включают использование свежих ингредиентов, правильного измерения и смешивания компонентов, а также правильной температуры для обжаривания.
История пончиков бенье уходит корнями в глубокую древность. Первые упоминания о подобном выпечке можно найти в древнегреческой и древнеримской кухнях. Во время древних религиозных и праздничных церемоний они использовались в качестве символа богатства, изобилия и счастливой жизни.
Название "пончики бенье" имеет некоторые дебаты относительно его происхождения. Некоторые исследователи считают, что оно происходит от голландского слова "bengelen" (перекатываться), так как пончики при приготовлении обжариваются и перекатываются в кипящем масле. Другие считают, что слово "бенье" происходит от греческого слова "bugnon" (жарить).
Пончики бенье содержат некоторое количество полезных веществ, включая углеводы, белки, жиры, кальций, железо, витамин В и калий. Однако они также являются высококалорийным продуктом, поэтому обильное потребление пончиков может привести к набору веса и другим проблемам со здоровьем.
В идеале, пончики следует употреблять с умеренностью, чтобы избежать возможных негативных последствий. Рекомендуется ограничить потребление одного или двух пончиков в неделю.
Пончики бенье часто сочетаются с кофе или чаем в качестве десерта или перекуса. Однако они также могут быть поданы с другими сладостями, такими как мороженое или свежие фрукты.
Срок и способ хранения пончиков зависит от их свежести и наличия начинки. Простые пончики могут быть хранены в герметичной упаковке или контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней. Пончики с начинкой обычно лучше всего употреблять в тот же день.
Пончики бенье являются популярным блюдом во многих странах и культурах, включая Францию, Германию, США, Грецию и Россию.
Секреты и тонкости приготовления пончиков бенье могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений, однако некоторые общие советы включают использование свежих ингредиентов, правильного измерения и смешивания компонентов, а также правильной температуры для обжаривания.