Сырный суп густой
⏱ 45 минут 🍽 3 порции
Автор: Виктория Семений · Густые
Густой сырный суп - идеальный вариант горячего первого блюда, которое по достоинству оценят любители сыра. Данное блюдо готовится быстро, а главное очень легко! Воздушный и легкий сырный суп полюбится детям и взрослым, и тем более может стать идеальным вариантом для диетического питания, потому что очень быстро усваивается в организме человека и в его составе нет жирных и тяжелых продуктов. В суп Вы можете добавлять любой вид сыра : плавленый, твердых сортов, полумягкий и даже с плесенью. Таким блюдом Вы насытитесь и останетесь довольными на весь оставшийся день!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 45 минут
- Шаг 1
Для начала приготовим ингредиенты для сырного супа. Промываем морковь, лук и картофель под проточной водой, очищаем их от кожуры и нарезаем на кусочки непроизвольного размера. - Шаг 2
В разогретую кастрюлю, где мы будем готовить сырный суп, наливаем две ложки растительного масла, отправляем туда лук, морковь и картофель обжариваться буквально две минуты. Далее добавляем кипящую воду так, чтобы она немного покрывала все овощи. Доводим до кипения, сначала на большом огне, потом снимаем пенку и оставляем кипятиться до полной готовности овощей, примерно двадцать пять минут. Варим овощи не на сильном огне, поэтом убавляем его и варим на среднем огне. - Шаг 3
Далее необходимо взбить овощи блендером. Если хотите, чтобы Ваш суп был более густым, надо слить бульон и взбить овощи, а если желаете суп жидкой консистенции, рекомендуется не сливать воду, а взбивать овощи вместе с бульоном. Итак, сливаем больше половины бульона в отдельную ёмкость, берем блендер и начинаем взбивать оставшийся в кастрюле бульон с овощами до пюреобразной консистенции, вливаем туда бульон, и продолжаем взбивать до образования однородной массы. Дальше добавляем в кастрюлю заранее натёртый плавленый сыр и размешиваем до полного растворения. - Шаг 4
Дальше нарезаем мелко укроп, и высыпаем в кастрюлю с супом, перемешиваем. В конце добавляем соль и перец, а также натираем буквально щепотку мускатного ореха. Непрерывно помешивая суп доводим его до кипения и снимаем с плиты. - Шаг 5
Наливаем готовый густой сырный суп в блюда, украшаем зеленью укропа и сухариком, подаём на стол. Приятного аппетита!
