Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре - фото готового блюда
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
Оцените рецепт
Томатный суп вкусен и питателен как в горячем, так и в холодном виде, и готовится очень просто. А суп-пюре готовится ещё проще и ещё быстрее! Дополнять суп-пюре можно сметаной, майонезом и сливками не больше 30% жирности, так же можно добавить подсушенные сухарики или поджаренный хлеб. Главное подобрать правильные продукты, тогда в итоге сочетание ингредиентов дадут вам восхитительный вкус блюда!
Ингредиенты
Томаты
1 кг
Лук репчатый
2 шт
Чеснок
3 шт
Орегано сушеный
1 ч.л.
Петрушка (зелень)
по вкусу
Базилик свежий
1 пучок
Масло оливковое
3 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала очистим томаты, лук и чеснок от кожуры. Делаем неглубокие крестообразные надрезы на томатах. Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения и отправляем туда помидоры буквально на пол минуты. -
По истечении времени поочерёдно достаём томаты из кипящей воды и опускаем в холодную. Остывшие помидоры очищаем от кожуры, перекладываем в отдельную ёмкость. -
Нагреваем кастрюлю и наливаем туда немного оливкового масла. В это время любой формой нарезаем лук и чеснок, отправляем в раскалённую кастрюлю. Пока жарится лук и чеснок, мы нарежем свежий базилик, отправляем в кастрюлю с луком. -
Непроизвольной формой нарезаем томаты, отправляем в кастрюлю с зажаркой, уменьшаем огонь до среднего и тушим без накрытой крышки минут 20-30 (время рассчитывайте от количества томатов). -
Примерно после 20 минут приливаем небольшое количество воды. Доливаем воду так, чтобы суп стал жидким, солим и перчим по вкусу, добавляем чайную ложку орегано. Оставляем тушиться на оставшиеся 10 минут, накрывая крышкой. -
Суп готов, осталось только измельчить его блендером. Измельчаем до однородной консистенции, похожей на пюре. Даём настояться 5-10 минут. -
Готовый суп наливаем в блюдце, поливаем небольшим количеством оливкового масла, украшаем любимой зеленью. К супу-пюре лучше всего подойдут подсушенный или поджаренный хлеб, нарезанный кубиками. Приятного аппетита!
