Яблочная шарлотка

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Шарлотка с яблоками

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Дома много яблок и никто их не ест? Приготовь шарлотку! Выпечка всегда быстро съедается, тем более такая вкусная! Шарлотка получится не только вкусная, но и в какой-то степени полезная, так как в ее составе присутствуют яблоки, а в них есть: пектин, который улучшает работу кишечника, очищает его от шлаков; витамины: Е, В, А и аскорбиновая кислота, а так же различные минералы. Яблочная шарлотка - считаю классической, хотя среди поваров и кулинаров много споров на эту тему. А ты знал, что Шарлотка названа так в честь любимой девушки кондитера? А еще, что Первую шарлотку испекли из чёрствого белого хлеба? Минутка познавательных фактов закончилась, давай приступать к приготовлению.

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

85.4 ккал

Белки

2 г

Жиры

1.2 г

Углеводы

18.4 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Для начала режем яблоки на половинке и удаляем все ненужное, чтобы нам не мешало это при употреблении- части сверху и снизу и серединку с косточками.
Затем режем яблоки на дольки шириной приблизительно 5 миллиметров.
В чашу, в которой будем все свешивать все тесто, разбиваем яйца и смешиваем их солью.
В это время ставим разогреваться духовку до температуры в 180 градусов.
Яйца совсем немного нужно взбить миксером на средней скорости и затем добавить к ним ванильный сахар, затем увеличиваем скорость сбивание и постепенно добавляем сахар.
Продолжая взбивать яйца на максимальной скорости приблизительно 6-7 минут до образования пены и пышной массы, сахар по итогу должен раствориться.
Масса стала белой и пышное прекращаем взбивание. Теперь просеиваем в тесто через сито муку, можно как и в один этап, так и в несколько.
Добавляем сметану и трем на мелкой тел терке цедру апельсина, добавляем его к остальным ингредиентам.
Теперь нужно аккуратно перемешать тесто желательно это делать с помощью лопатки круговыми движениями сверху вниз, чтобы не нарушить пышную структуру теста.
На дно формы выкладываем пергаментную бумагу и смазываем ее сливочным маслом.
Совсем немного присыпаем сахаром выкладываем на дно часть яблок, посыпаем корицей.
Сверху покрываем тестом и поверх тесто делаем узор с помощью оставшихся долек яблок-яблоки выкладываем от бортика двигаясь по спирали привет прямо к центру. Советуем брать красные яблоки, так узор получится более красочный!
Сверху присыпало немного корицы для аромата и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут. Пышная шарлотка готова! Приятного аппетита!

Комментарии