Мамины сырники быстро и вкусно из творога

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Сырники

Время приготовления: 25 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Самый вкусный и полезный завтрак - это конечно же, сырники! Рецепт очень простой и быстрый, главное следуйте пошагово и у вас всё получится! Сырники получаются просто идеальные, остаются пышными, нежными, со всеми любимым творожным вкусом. Готовые сырники также очень хорошо держат форму и не расплываются при жарке. Аппетитные и вкусные, как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

25 минут

Творог переложить в марлю и очень сильно отжать (вес творога необходимо отмерить именно отжатого).
Далее к творогу добавить куриное яйцо, сахар и перемешать всё ложкой.
Теперь добавить манную крупу, перемешать и оставить настояться на 10-15 минут, чтобы манка смогла набухнуть и впитать в себя влагу. В зависимости от состояния творога и размера яйца, потребуется добавить ещё манную крупу (1 ст.л.).
Через 15 минут творог ещё раз перемешать и разделить на части. Из каждой части сделать колобочки (из этого количества получится 10 сырников, весом по 60 г.).
Из сформированных колобков сделать в виде оладушков и обвалять со всех сторон в муке.
Теперь сделать ровнями сырников: взять сервировочное кольцо, внутрь положить сырник и крутить вместе с сырником. Тогда края получатся ровными и красивыми (круглую форму можно также придать бокалом или ножом). Таким же образом сформировать и остальные сырники.
Сковороду разогреть на плите, налить растительное масло и отправить сырники. Жарить на медленном огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Если выбираете какой приобрести творог для приготовления сырников, отдавайте предпочтению лучше мягкому, ни в коем случае, не выбирайте жесткий. Если все же творог будет у вас жестковатый, тогда пробейте его с помощью блендера или протереть через сито. Чтобы сырники получились идеальные - обязательно должен быть сухой творог, следовательно, обязательно сначала его необходимо отжать. Большое количество сахара в сырники лучше не добавлять, т.к. сахар разжижает творог. Для любителей сладкого, лучше сырники перед подачей присыпьте сахарной пудрой. Сковороду для жарки сырников лучше взять толстостенную. Жарить сырники лучше всего смешав сливочное с растительным маслом. Во время жарки не рекомендуется сковороду прикрыть крышкой, сырники хорошо и так пропекутся со всех сторон до готовности. Благодаря такому способу приготовления, сырники превосходно держат свою форму, значит и переворачивать их будет просто. Если у вас есть свободное время, можете наготовить большое количество сырников и потом их просто заморозить. А перед приготовлением достать из морозилки и сразу обжарить на сковороде до красивой золотистой корочки. По желанию в сырную массу можно добавить: изюм, курагу, чернослив, свежие или замороженные ягоды. Подайте сырники со сметаной, вареньем, сахарной пудрой, мёдом или сгущенным молоком.

Комментарии