Чирбули
⏱ 30 минут 🍽 4 порции 🔥 24.5 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Яичница
Чирбули - многие задаются вопросом, что это. На самом деле, это очень вкусная яичница. Да, яичница по-грузински. Готовить её, конечно, слегка дольше, чем обычную яичницу, но и получается она намного насыщеннее и вкуснее.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 24.5 ккал
- Белки
- 1.5 г
- Жиры
- 1.5 г
- Углеводы
- 1.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Начнём с подготовки продуктов. Нарежем мелко лук и чеснок. Слегка измельчим грецкие орехи. Помидоры помоем и тоже измельчим на кубики. - Шаг 2
Разогреваем сковороду и отправляем обжариваться сначала лук, а затем к нему орехи, лук, помидоры. - Шаг 3
Когда овощи обжарились 5 минут, идёт в ход томатная паста, а затем вода. Перемешиваем, солим, перчим, оставляем тушиться на 5 минут. - Шаг 4
Затем разбиваем яйца. Аккуратно,не повредив желтки, тогда яичница получится ещё и красивой. Продолжаем готовить только уже при закрытой крышке и на медленном огне. Понадобится примерно ещё 5 минут. - Шаг 5
Мелко нарезаем зелень, то есть кинзу, петрушку и лук. В конце посыпаем яичницу зеленью и наслаждаемся потрясающим ароматом. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Чирбули - это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой суп из мяса, овощей и зелени. Оно получило свое название от особого метода приготовления - в это блюдо добавляют много пшеничной муки, а затем оно долго варится на небольшом огне.История блюда связана с грубой кухней древних грузин, которые на протяжении долгого времени были преимущественно мясоедами. Чирбули был приготовлен в качестве пищи для охотников и воинов, так как содержит все необходимые вещества и пищевая ценность для поддержания силы и энергии.
Чирбули имеет множество полезных свойств. В нем содержится богатый набор витаминов и минералов, таких как витамины группы В, С, А, железо, калий, кальций и др. Благодаря своему составу, чирбули повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, способствует здоровому обмену веществ, улучшает пищеварение.
Однако стоит помнить, что блюда с высоким содержанием жира или соли могут быть вредными для здоровья. Поэтому важно отмерять порции и соблюдать умеренность в потреблении чирбули.
Норма потребления чирбули может быть разной для разных людей, в зависимости от их физических характеристик и активности. Однако обычно рекомендуется потреблять одну-две порции в день.
Чирбули хорошо сочетается с другими грузинскими блюдами, такими как хачапури или шашлык, а также салатами из свежих овощей и зелени. Он может быть употреблен как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими кулинарными изделиями.
Способ подачи чирбули может различаться. В качестве гарнира можно использовать грузинский хлеб - лепешку или багет. Его можно подавать в глубокой миске или на большой тарелке, посыпав сверху зеленью и травами. Также к подаче чирбули можно добавить сметану или другие соусы по вкусу.
Срок хранения и способ хранения чирбули зависит от его состава. Если в нем присутствует мясо или овощи, то рекомендуется хранить его в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия не более двух дней. Однако лучше всего употребить чирбули в течение суток после приготовления, чтобы сохранить его свежесть и пищевую ценность.
Чирбули относится к грузинской национальной кухне. Он является одним из самых популярных и аутентичных блюд этой кухни, которое нередко встречается на столах грузинских семей и в ресторанах.
Секреты и тонкости приготовления чирбули включают в себя правильный выбор ингредиентов, продолжительное варение на маленьком огне и постоянное помешивание для достижения нужной консистенции и вкуса. Также важно учесть, что каждая семья имеет свои секретные ингредиенты и техники готовки, которые делают их чирбули особенным и уникальным.
