Милкшейк
⏱ 5 минут 🍽 4 порции
Автор: Валерия Бурханова · Напитки
На пороге уже осень и если вам хочется хоть не на долго вернуться в жаркие летние деньки - в этом вам сможет помочь прохладный молочный коктейль. Поэтому я хочу, чтобы вы обратили внимание на популярный в америке коктейль под названием "милкшейк". Он покорил весь мир не только своей простотой приготовления, но также и замечательным вкусом. В данном рецепте, я хочу вам предложить два варианта прохладного напитка. Какой готовить? Решать только вам. Сочетание фруктов и ягод между собой идеальное, как и вкус приготовленного напитка. В классическом рецепте милкшейка будет молоко и мороженое. Если вам больше нравится классика, тогда уберите из списка ингредиентов фрукты и ягоды. Базовый вариант напитка также будет вкусным, но с добавлением ягод он "заиграет" по-новому. Милкшейк с добавлением фруктов будет не только очень вкусным, но и его внешний вид сумеет вас покорить. Вы точно захотите его попробовать скорее. Поэтому пробуйте готовить и делитесь рецептом с другими!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 5 минут
- Шаг 1
Для того чтобы приготовить первый милкшейк, вам понадобятся такие ингредиенты: вишни или черешня по желанию. Ягоды необходимо предварительно очистить от косточек вручную или с помощью подручных приборов. Также вам понадобится вкусное ванильное мороженое. От его качества будет зависеть насыщенность коктейля. Чтобы он получился жидким и насыщенным, вам понадобится молоко. Его жирность должна составлять от 2.5% до 3.2%. Если у вас есть домашнее молоко, тогда с его использованием можно также готовить напитки. Для того чтобы украсить милкшейк, используйте взбитые сливки, джем и мяту. - Шаг 2
Совет! За 2 часа до начала приготовления напитка отправьте в морозильную камеру стаканы или бокалы, в которых будет подаваться напиток. За час до окончания отведённого времени извлеките их и бортики каждого с внутренней стороны с помощью силиконовой кисточки или ложкой, в случае её отсутствия, смажьте джемом. Вновь отправьте бокалы в морозильную камеру до того, пока вы не приготовите основу для милкшейка. Так напиток будет иметь более презентабельный вид и сохранит вкус джема не смешивая его с другими составляющими милкшейка. - Шаг 3
Теперь можно заняться приготовлением напитка. Вам обязательно понадобится блендер. В чашу наливаем охлаждённое молоко в пропорции 100 мл, а также кладём 200г вкусного ванильного мороженого (ему желательно дать время подтаять и от этого будет зависеть плотность напитка). Следом в чашу высыпаем 150г предварительно хорошо вымытых и по надобности очищенных, а также замороженных ягод. Ими могут быть ежевика, смородина, малина и т.д. Взбивать необходимо в течение 2 минут до однородности. Если на ваше усмотрение напиток получился густой, тогда его можно разбавить небольшим количество молока. - Шаг 4
Из морозильной камеры извлекаем стаканы и разливаем в них напиток. - Шаг 5
Сверху каждую порцию напитка украшаем взбитыми сливками, свежими или глазированными ягодами и листиками мяты. Напиток рекомендуется пить через трубочку. Употребить его необходимо сразу после приготовления, поэтому готовьте его количество на столько порций, сколько вы сможете выпить сразу. - Шаг 6
Для приготовления второго варианта напитка вам понадобятся замороженные ягоды, молоко и бананы, которые заменят мороженое. С ягодами необходимо поступить по такому же принципу, то есть очистить от всего лишнего, вымыть, высушить и заморозить. Молоко можно использовать повышенной жирности. - Шаг 7
Бананы тщательно моем под проточной водой и очищаем от кожуры. Далее нарезаем на непроизвольные кружочки и также замораживаем, как и ягоды. Замораживать ингредиенты лучше раздельно друг от друга, чтобы банан сохранил свой цвет. - Шаг 8
В чашу блендера помещаем замороженный банан и вливаем к нему молоко, объём которого может зависеть от густоты будущего милкшейка. Пропорция может быть от 100 до 150 мл. Высыпаем замороженные ягоды и банановые ломтики. Взбиваем в течение 2 минут до однородной консистенции напитка. - Шаг 9
Стаканы для такого напитка можно также использовать с джемом на бортиках. Подавайте к столу со взбитыми сливками, украшайте веточками свежей мяты, ягодам. Пить рекомендую через трубочку.
Советы кулинаров
Милкшейк - это прохладительный напиток, который получается смешиванием мороженого, молока, сахара и ароматизаторов. История блюда уходит в начало 20 века, когда американские аптекари начали придумывать новые способы использования молочных продуктов. Они сочетали мороженое с молоком и добавляли разные вкусовые добавки, такие как шоколад, клубника или ваниль, чтобы создать новый напиток. Поначалу его продавали как лечебное средство, но позже милкшейк стал популярным в сфере развлечений и гастрономии.Название "милкшейк" означает "взбитое молоко" и образовалось из-за способа приготовления напитка. Изначально его делали вручную, взбивая молоко, мороженое и другие ингредиенты в шейкере или в блендере.
Милкшейк содержит витамины А, В, D и Е, кальций, фосфор, магний, железо и другие полезные вещества, которые насыщают организм и способствуют здоровью костей и зубов. Однако, нужно помнить, что из-за высокого содержания сахара и жиров в мороженом, милкшейк относится к категории высококалорийных продуктов и его избыточное потребление может привести к проблемам с весом и здоровьем.
Норма потребления милкшейка зависит от ваших индивидуальных потребностей и диеты. Рекомендуется умеренное потребление и соблюдение баланса с другими питательными продуктами.
Милкшейк можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он идеально дополняет десерты, такие как торты, печенье или пирожные. Также его можно пить в качестве самостоятельного напитка, особенно в жаркую погоду.
Милкшейк обычно подается в высоких стеклянных или пластиковых стаканах с толстой соломинкой для удобного питья. На вершину напитка можно добавить дополнительное мороженое, взбитые сливки, шоколадные или фруктовые кусочки для украшения.
Срок хранения милкшейка ограничен свежестью молока и мороженого. Рекомендуется употреблять его сразу после приготовления, чтобы избежать размножения бактерий. Если напиток остался, его можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней, но лучше его переживаемости.
Милкшейк не принадлежит к какой-либо определенной национальной кухне, так как он был разработан в Америке, но сегодня стал популярным и известным по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления милкшейка заключаются в выборе качественных ингредиентов и правильных пропорций. Молоко должно быть свежим и полностью обезжиренным или нежирным, а мороженое - натуральным и без добавления искусственных консервантов и красителей. Также можно экспериментировать с добавлением разных ароматических сиропов, фруктов, орехов или шоколадных крошек для создания разных вкусовых комбинаций.
В целом, милкшейк - это вкусный и освежающий напиток, который можно наслаждаться в умеренных количествах, принимая во внимание индивидуальные потребности организма и диетические ограничения.
