Самый простой вариант для домашнего десерта - приготовить домашние кексы. А если туда добавить еще домашние ягоды, получится вообще полезный десерт, можно даже сказать витаминный. Готовятся быстро, легко, без долгой предварительной подготовки. Получаются очень мягкие, ароматные и при правильном хранении, остаются мягкими до 5 дней. Хотя в нашей семье они так долго не лежат, съедают уже к концу первого дня.

Пошаговый рецепт с фото · 1 час

Шаг 1

Для начала смешаем яйца и сахар. Будем взбивать до тех пор, пока масса не побелеет.

Шаг 2

Далее потихоньку вливаем кефир и продолжаем взбивать. Кефир можно брать любой жирности, зависит от того,какие вам кексы нужны - пожирнее, посытнее или наоборот, более пэпэшные)))

Шаг 3

Теперь смешав заранее муку с разрыхлителем, всыпаем их в полученную массу. Перемешиваем уже обычной ложкой, пока не исчезнут все комочки.

Шаг 4

Уже на этом этапе тесто можно отправлять в формочки и выпекать кексы, но мы добавим домашнюю ягоду - чёрную смородину. Если у вас нет именно смородины, можно взять любую другую ягоду. Ягоды придадут кексикам пикантности. Обваляем ягоды в муке и вмешаем их в тесто.

Шаг 5

Вот теперь можно отправлять тесто в формы. У нас несколько маленьких форм, хотя можно использовать одну большую.

Шаг 6

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кексы примерно 30 минут.

Шаг 7

Как только время выйдет, достаём кексы, проверяем готовность - протыкаем спичкой. Если спичка сухая, кексы готовы. Можно посыпать сверху сахарной пудрой для эстетического вида и подаём к чаю наше угощение.

Советы кулинаров

Красивый кекс в силиконовой форме - это десерт, который выпекается в специальной силиконовой форме, обычно имеющей различные узоры или рисунки. Его название связано с его привлекательным внешним видом после выпечки.

История блюда:
Кекс является одним из самых популярных и наиболее древних выпечек. Его история уходит корнями в древние времена, когда выпечка использовалась для хранения и приготовления пищи. Вариации кексов существовали в разных культурах, но рецепт, как мы его знаем сегодня, был разработан в Великобритании в конце XIX века.

Польза и вред блюда:
Кекс содержит множество полезных ингредиентов, таких как яйца, мука, сахар и молоко. Яйца являются источником белка, железа и витамина А, мука содержит клетчатку и минералы, а сахар и молоко - энергетическую ценность. Однако, излишнее потребление кекса может привести к лишнему весу и проблемам с пищеварением, особенно если в рецепте использовано большое количество сахара или масла.

Витамины и полезные вещества, содержащиеся в кексе, зависят от конкретных ингредиентов, использованных в рецепте. Однако в общем случае кекс является хорошим источником углеводов, белка и некоторых витаминов группы В.

Норма потребления кекса зависит от ингредиентов и размера порции. Одна небольшая порция кекса, например, 30-50 грамм, считается разумным количеством на прием пищи.

Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Кекс прекрасно сочетается с чаем или кофе. Он также может подаваться с вареньем, сливками или другими сладкими соусами. Кекс также можно использовать в качестве основы для различных десертов, добавляя сверху крем или фрукты.

Способ подачи:
Кекс обычно подается нарезанным на порции с чашкой чая или кофе. Его можно украсить сахарной пудрой, шоколадной глазурью, кремом или ягодами.

Срок и способ хранения:
Кекс лучше всего хранить в пластиковой упаковке или контейнере при комнатной температуре. Он может оставаться свежим и съедобным в течение нескольких дней после выпечки, но со временем его качество может ухудшиться.

К какой национальной кухне относится:
Кекс является широко распространенным десертом и не связан с конкретной национальной кухней. Он признан и любим во многих странах мира.

Секреты и тонкости приготовления:
Секрет приготовления вкусного и красивого кекса в силиконовой форме заключается в точных пропорциях ингредиентов, тщательном размешивании теста и правильной выпечке. Важно также следить за тем, чтобы не пересушить или не пережарить кекс, чтобы он остался мягким и воздушным. Дополнительные ингредиенты, такие как цитрусовые ароматизаторы или орехи, могут добавить особый вкус к кексу.

Блюда с похожими ингредиентами