Кислая пастила
⏱ 6 часов 🍽 10 порций 🔥 25.4 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Пастила
Пастила - угощение для сладкоежек. Говорят, пастилу готовить долго и муторно. Я тоже так думала, пока не попробовала приготовить её сама. Но, так как сладости сильно не люблю, решила приготовить слегка кислую пастилу, из сливы.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 25.4 ккал
- Белки
- 0.2 г
- Жиры
- 0.1 г
- Углеводы
- 6 г
Пошаговый рецепт с фото · 6 часов
- Шаг 1
Для начала хорошенько промоем сливы, порежем и удалим все косточки. - Шаг 2
Порезанные сливы поставим на огонь, без воды и без сахара. Огонь должен быть небольшой, чтобы сливы не пригорели. Не волнуйтесь, уже через несколько секунд сливы отдадут сок и будут вариться уже в своем соку. Варить нужно около 30 минут. - Шаг 3
Затем перекладываем сливы в блендер. Нам нужно сливы хорошенько измельчить. - Шаг 4
Не смотря на то что сливы измельчённые, там всё равно присутствуют укрупнения, типа шкурки. Поэтому обязательно протираем сливовую массу через сито. - Шаг 5
Если вам больше нравится сладкое или сочетание сладкого и кислого, можно добавить на том этапе мёд. Хорошо перемешать. - Шаг 6
Масса для пастилы готова. Теперь готовим её для сушки. Для этого нам нужно равномерно распределить массу по поверхности. У нас есть силиконовый коврики часть этой массы распределяем на нём. Оставшуюся часть распределяем на обычном пергаменте. Важно делать тонкий ровный слой, тогда пастила высохнет одинаково хорошо во всех местах. - Шаг 7
Сушить пастилу можно в духовке при ОЧЕНЬ низкой температуре. Тогда на это уйдёт около 5 часов. Или можно высушить её на солнце, но в этом случае вам понадобиться 2-3 дня в зависимости от толщины пастилы. Готовую пастилу посыпаем сахарной пудрой и сворачиваем в рулетики. Храним в герметичной стеклянной банке. Обычно пастила долго не хранится, потому что её быстро съедают. Проведите эксперимент и посмотрите, насколько хватит вашей пастилы.
