Лимонник пирог
⏱ 30 минут 🍽 6 порций 🔥 42.5 ккал на порцию
Автор: Анастасия · Пироги
История лимонного пирога настолько древняя, что узнать, кто придумал сделать лимонную начинку и запечь ее в тесте, уже невозможно. Но это лакомство актуально и по сей день. Даже для тех, кто соблюдает пост, есть рецепт постного лимонного пирога, который покорит любого с первого кусочка. Пользы в нем не меньше, чем в обычном десерте: лимон — мощнейший противовоспалительный продукт, стоящий на страже иммунитета.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 42.5 ккал
- Белки
- 0.5 г
- Жиры
- 1.5 г
- Углеводы
- 7 г
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Поставьте холодную воду в морозильную камеру на 15 минут. Лимоны вымойте, замочите в кипятке на 1 минуту. Нарежьте цитрусовые на небольшие части, удалите все косточки. Приготовьте блендер. Смажьте форму для пирога маслом, разогрейте духовку до 180 градусов. - Шаг 2
Приготовьте тесто. Взбейте погружным блендером воду с растительным маслом, добавьте соль и сахар. Добавьте постепенно муку и замесите мягкое тесто. Разрежьте тесто на две части в пропорции 1/3, каждую положите в пакет. Маленькую часть уберите в морозилку, оставшуюся — в холодильник на 1 час. - Шаг 3
Испеките пирог. Кусочки лимонов соедините с сахаром и мускатным орехом. Перебейте все блендером до мелких частичек. Всыпьте крахмал и размешайте. Распределите в форме для выпечки часть теста из холодильника. Сделайте бортики высотой 2-2,5 см. Положите лимонную начинку, разровняйте. Достаньте замороженное тесто, натрите его на крупной терке поверх лимонной начинки ровным слоем. Поставьте пирог в разогретую духовку выпекаться на полчаса. Бортики теста и крошка должны немного подрумяниться. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте остыть и выньте из формы. - Шаг 4
Разрежьте пирог на несколько частей, подавайте в теплом или холодном виде.
