Малосольный таймень
Малосольный таймень
Малосольный таймень - фото готового блюда
Оцените рецепт
Таймень - рыба из семейства лососевых, обитает в Сибири и Китае и имеет превосходные вкусовые качества. А малосольный таймень - просто объедение, рыба нежная, как масло. Рецепт засолки простой, но очень вкусный - главное, дать настояться в маринаде. Справится любая хозяйка.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
10 часов
-
Итак, из тушки тайменя очистить кожу и измельчить мясо на предпорционные куски. -
Рыбу накрыть пакетом (или пищевой пленкой) и убрать в холодильник на ночь. -
Далее у рыбы вырезать позвоночник, вытащить пинцетом косточки и покрошить на небольшие кусочки. Репчатый лук очистить от шелухи и измельчить кольцами. -
В глубокую тарелку выложить небольшую часть нарезанного лука, далее кусочки рыбы и так чередовать пока не закончится рыба. По желанию можно посолить лук в тарелке. -
Сверху полить растительным маслом, чтобы всё было покрыть маслом и сверху накрыть крышкой (или плоской тарелкой) и так оставить рыбу на 12 часов.
Перед готовкой тайменя необходимо очистить его от чешуи, вычистить органы, отрезать голову. Рыбу следует разрезать на кусочки среднего размера и сложить их в большую кастрюлю, куда необходимо налить примерно 4 л холодной воды. Посуду нужно поставить на огонь и довести до кипения на среднем огне. Если вы все еще не знаете, как приготовить рыбу тайменя, тогда обратите внимание на данный способ, здесь все изложено максимально подробно и понятно. Следующим шагом нужно очистить луковицы, нарезать их на полукольца и добавить в кастрюлю с супом. Туда, кроме того, нужно добавить перец горошком, лавровый лист и необходимое количество соли.Когда пройдет 30 минут с момента, когда уха закипела, в нее необходимо добавить небольшое количество сушеных трав (укропа), а затем варить уху еще на протяжении 5-10 минут. Важно отметить, что подавать готовое блюдо сразу нельзя, ведь ему необходимо примерно 6 минут для того, чтобы настояться. Спустя это время вы можете смело разливать суп по тарелкам и радовать своих близких.