Таймень - рыба из семейства лососевых, обитает в Сибири и Китае и имеет превосходные вкусовые качества. А малосольный таймень - просто объедение, рыба нежная, как масло. Рецепт засолки простой, но очень вкусный - главное, дать настояться в маринаде. Справится любая хозяйка.

Пошаговый рецепт с фото · 10 часов

Шаг 1

Итак, из тушки тайменя очистить кожу и измельчить мясо на предпорционные куски.

Шаг 2

Рыбу накрыть пакетом (или пищевой пленкой) и убрать в холодильник на ночь.

Шаг 3

Далее у рыбы вырезать позвоночник, вытащить пинцетом косточки и покрошить на небольшие кусочки. Репчатый лук очистить от шелухи и измельчить кольцами.

Шаг 4

В глубокую тарелку выложить небольшую часть нарезанного лука, далее кусочки рыбы и так чередовать пока не закончится рыба. По желанию можно посолить лук в тарелке.

Шаг 5

Сверху полить растительным маслом, чтобы всё было покрыть маслом и сверху накрыть крышкой (или плоской тарелкой) и так оставить рыбу на 12 часов.

Советы кулинаров

Перед готовкой тайменя необходимо очистить его от чешуи, вычистить органы, отрезать голову. Рыбу следует разрезать на кусочки среднего размера и сложить их в большую кастрюлю, куда необходимо налить примерно 4 л холодной воды. Посуду нужно поставить на огонь и довести до кипения на среднем огне. Если вы все еще не знаете, как приготовить рыбу тайменя, тогда обратите внимание на данный способ, здесь все изложено максимально подробно и понятно. Следующим шагом нужно очистить луковицы, нарезать их на полукольца и добавить в кастрюлю с супом. Туда, кроме того, нужно добавить перец горошком, лавровый лист и необходимое количество соли.Когда пройдет 30 минут с момента, когда уха закипела, в нее необходимо добавить небольшое количество сушеных трав (укропа), а затем варить уху еще на протяжении 5-10 минут. Важно отметить, что подавать готовое блюдо сразу нельзя, ведь ему необходимо примерно 6 минут для того, чтобы настояться. Спустя это время вы можете смело разливать суп по тарелкам и радовать своих близких.

Блюда с похожими ингредиентами