Оливье с крабовыми палочками и кукурузой

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Обычно такой салат считается актуальным именно в период новогодних праздников, но его вполне можно готовить в летний период. Все ингредиенты, которые входят в состав салата, являются более чем доступными. Такой салат объединяет в себе всеми привычные "Оливье" и "Крабовый". Вариант объединённого салата подойдёт всем, кто любит их. Ингредиенты между собой вполне сочетаются, поэтому создают феерию вкуса. Такой салат без колбасы, но с крабовыми палочками получится очень сытным и вкусным. Его можно приготовить на любое событие. Салат украсит праздничный стол и уж точно не потеряется среди всех блюд, которые будут на столе. Сохраняйте себе идею приготовления салата в заметки и готовьте его в ближайшее время!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Первым этапом, как и в любом блюде, будет подготовка ингредиентов. Овощи необходимо тщательно промыть под тёплой проточной водой от остатков грязи (можно задействовать кусочек металлического скребка. Он поможет вам справиться с данным процессом очень быстро). Овощи перекладываем в кастрюлю, объём которой составляем не менее 2л. Заливаем их водой так, чтобы она полностью покрыла. На варку овощей у вас уйдёт не более 25 минут (с учётом их размера). Яйца можно сварить как в этой же ёмкости, так и в отдельном сотейнике. На их варку уйдёт 10 минут после закипания воды.
Овощи необходимо остудить до комнатной температуры. Это можно сделать тремя способами: 1. переложить их в ёмкость и поставить под проточную холодную воду на 2 минуты; 2. переложить их в ёмкость, залить холодной водой и добавить 3-4 кубика льда; 3 способ для тех, у кого есть время, чтобы овощи остыли в естественной среде. Их достаточно после варки переложить в ёмкость и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Таким образом они остынут. Остывшие овощи необходимо очистить от кожуры. По такому же принципу необходимо поступать и с яйцами.
Овощи необходимо нарезать на кубики. Для данной цели рекомендую использовать металлическую сеточку. Все ингредиенты будет достаточно нарезать на слайсы, толщина которых будет до 1 см и пропустить через неё в ёмкости. Все ингредиенты соединяем в одной таре.
Крабовые палочки необходимо аналогично нарезать кубиками. Для этого с каждой снимите защитную плёночку и разрежьте на 2-3 части. Только потом измельчайте в кубики. Солёные огурцы необходимо извлечь из банки и нарезать мелкими кубиками. Отправляем их в общую ёмкость.
От общей массы кукурузы необходимо отобрать половину и аккуратно извлечь её из банки. Отправьте её в общую ёмкость с ингредиентами. Зелень необходимо мелко нарезать и поступить с ней также.
В салат добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Следом кладём 4-5 ст.л. майонеза и всё тщательно перемешиваем до полной однородности. Майонез должен объединить все ингредиенты вместе и смешать их воедино.
Всю большую салатницу можно не ставить на стол. Для этого некоторую часть салата необходимо переложить в красивое блюдо и по желанию сверху можно украсить свежей зеленью и слайсами крабовой палочки. Салат готов к подаче на стол! Хранить его необходимо в холодильнике не более 4 дней.

8 важных советов, которые помогут выбрать качественные крабовые палочки. Обычно к новому году крабовые палочки становятся одним из самых актуальных продуктов, но не все потребители знают о том, как их выбрать и какой в норме должен быть их состав. Практически на любом праздничном столе будут салаты с участием крабовых палочек. Они в сравнении с крабовым мясом имеют более низкую цену, но есть ли оно в их составе? Из данного раздела вы узнаете, как выбрать крабовые палочки и на какие их особенности при покупке следует обращать внимание. Первым, что следует запомнить — это в составе любых крабовых палочек не будет краба и они вовсе не имеют к нему отношение. Палочки готовятся из фарша свежей рыбы, и только потом продукт подвергается термическому воздействию и прессуется в определённую форму. При выборе палочек следует обращать внимание на такие правила: 1. продукция должна иметь в своём составе не менее 30% сурими, но в идеальном варианте будет такая пропорция: 30% сурими, 30% воды, 30% крахмала и 10% различных примесей сои, а также специи. Если на пачке с палочками указано не процентное соотношение, а перечислены продукты, в таком случае отдавайте предпочтение продукту, в составе которого сурими будет на первом месте. Именно этот ингредиент считается самым важным в технологии приготовления палочек; 2. палочки должны быть сочными, но ни в коем случае не сухими. Если продукция сухая, то перед вами палочки, технология производства которых некачественная; 3. отдавайте предпочтение продукции в вакуумной упаковке, так как в других может быть воздух. Это объясняется тем, что палочки будут иметь маленький срок годности в сравнении спродукцией в вакууме; 4. если вы обнаружили на палочках кристаллы льда, то они подвергались регулярной заморозке. От данной продукции лучше отказаться; 5. палочка должна иметь равномерный окрас без присутствия жёлтых или коричневых вкраплений; 6. если нажать на продукт пальцем, то он не должен только треснуть, но не разломится полностью. Если продукция после такой проведённой манипуляции вовсе раскрошилась, то в её составе большое количество крахмала; 7. рекомендую отказаться от покупки палочек, в списке ингредиентов которых указано Е-171. Это химический компонент, который имеет свойство отбеливания и он вреден для здоровья; 8. палочки должны иметь красивую форму, а также будут упругими и целыми.