Полезная диетическая пастила из клубники
⏱ 4 часа 🍽 6 порций 🔥 8.33 ккал на порцию
Автор: Диана Русских · Пастила
Пастила диетическая — вкусный и полезный десерт, который любят и взрослые и дети. Мы предлагаем приготовить пастилу по нашему рецепту. Она прекрасно подойдёт для перекуса, к чаю, или кофе. Готовится такая пастила очень легко и быстро. Особенно наш рецепт приготовления понравится тем, кто не любит долгое время стоять у плиты. В составе такой диетической пастилы совершенно нет сахара, что очень кстати для людей, страдающих диабетом. Да и просто тем, кто следит за своим питанием такая пастила придется по вкусу. Это воздушное лакомство получается очень нежным, вкусным и в меру сладким. Приготовьте диетическую пастилу по нашему рецепту и вы сами убедитесь, что полезные и вкусные сладости можно легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 8.33 ккал
- Белки
- 0.33 г
- Жиры
- 0.33 г
- Углеводы
- 2.33 г
Пошаговый рецепт с фото · 4 часа
- Шаг 1
Готовить пастилу будем из клубники и только из натуральных ингредиентов. Сделав этот десерт однажды, вы забудете о других сладостях. Для начала подготовим форму для приготовления пастилы. Это может быть контейнер, застеленный пищевой плёнкой, или форма для торта. Клубнику хорошо промываем в холодной воде и вырезаем чашелистики. С помощью блендера измельчаем ягоды, или используем для этих целей сито, или толкушку. Получившееся пюре перекладываем в небольшой сотейник и добавляем 10 гр агар-агар и 30 гр эритрита. Хорошо перемешиваем и оставляем пока в сторону. - Шаг 2
В глубокую миску кладём белки, отделенные от желтков. Добавляем соль и взбиваем на максимальной скорости до образования пышной пены. После взбивания добавляем 30 гр эритрита и перемешиваем. Ещё раз немного взбиваем и отставляем в сторону. Позже мы к этой смеси ещё вернёмся. - Шаг 3
Сотейник с клубникой ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Периодически перемешиваем и варим до закипания. После закипания убавляем огонь и варим 2 минуты. - Шаг 4
Очень быстро взбиваем белки до крепких пиков. Клубничное пюре перекладываем в миску и за несколько приемов добавляем в него взбитые белки. Также постепенно на низких оборотах взбиваем получившуюся массу. Постепенно масса начнет остывать и густеть. В этом момент увеличиваем обороты и взбиваем до увеличения в объеме массы. - Шаг 5
Быстро заливаем массу в форму и разравниваем. Оставляем форму с пастилы на 3 часа при комнатной температуре, или в холодильнике. - Шаг 6
Готовую пастилу извлекаем из формы и нарезаем на порционные кусочки. По желанию можно оставить порезанную пастилу на воздухе и она подсушится снаружи, но внутри останется нежной. Обсыпки пастила не требует, так как к рукам она не липнет. Наша вкусная диетическая пастила готова. Приятного чаепития!
