Полезная диетическая пастила из клубники

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Пастила

Время приготовления: 4 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Пастила диетическая — вкусный и полезный десерт, который любят и взрослые и дети. Мы предлагаем приготовить пастилу по нашему рецепту. Она прекрасно подойдёт для перекуса, к чаю, или кофе. Готовится такая пастила очень легко и быстро. Особенно наш рецепт приготовления понравится тем, кто не любит долгое время стоять у плиты. В составе такой диетической пастилы совершенно нет сахара, что очень кстати для людей, страдающих диабетом. Да и просто тем, кто следит за своим питанием такая пастила придется по вкусу. Это воздушное лакомство получается очень нежным, вкусным и в меру сладким. Приготовьте диетическую пастилу по нашему рецепту и вы сами убедитесь, что полезные и вкусные сладости можно легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

8.33 ккал

Белки

0.33 г

Жиры

0.33 г

Углеводы

2.33 г

Пошаговый рецепт с фото

4 часа

Готовить пастилу будем из клубники и только из натуральных ингредиентов. Сделав этот десерт однажды, вы забудете о других сладостях. Для начала подготовим форму для приготовления пастилы. Это может быть контейнер, застеленный пищевой плёнкой, или форма для торта. Клубнику хорошо промываем в холодной воде и вырезаем чашелистики. С помощью блендера измельчаем ягоды, или используем для этих целей сито, или толкушку. Получившееся пюре перекладываем в небольшой сотейник и добавляем 10 гр агар-агар и 30 гр эритрита. Хорошо перемешиваем и оставляем пока в сторону.
В глубокую миску кладём белки, отделенные от желтков. Добавляем соль и взбиваем на максимальной скорости до образования пышной пены. После взбивания добавляем 30 гр эритрита и перемешиваем. Ещё раз немного взбиваем и отставляем в сторону. Позже мы к этой смеси ещё вернёмся.
Сотейник с клубникой ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Периодически перемешиваем и варим до закипания. После закипания убавляем огонь и варим 2 минуты.
Очень быстро взбиваем белки до крепких пиков. Клубничное пюре перекладываем в миску и за несколько приемов добавляем в него взбитые белки. Также постепенно на низких оборотах взбиваем получившуюся массу. Постепенно масса начнет остывать и густеть. В этом момент увеличиваем обороты и взбиваем до увеличения в объеме массы.
Быстро заливаем массу в форму и разравниваем. Оставляем форму с пастилы на 3 часа при комнатной температуре, или в холодильнике.
Готовую пастилу извлекаем из формы и нарезаем на порционные кусочки. По желанию можно оставить порезанную пастилу на воздухе и она подсушится снаружи, но внутри останется нежной. Обсыпки пастила не требует, так как к рукам она не липнет. Наша вкусная диетическая пастила готова. Приятного чаепития!

Комментарии