Помидоры с базиликом и моцареллой
⏱ 25 минут 🍽 4 порции 🔥 93.75 ккал на порцию
Автор: Валерия Бурханова · Закуски, На праздничный стол
Вкуснейшая итальянская закуска из помидоров с базиликом и моцареллой. Казалось бы, не хватает мяса, но в данном блюде оно не нужно. Каждый ингредиент дополняет другой, и вместе они открывают вкусовую феерию. Итальянцы предпочитают его подавать на фуршетах или кушать на завтрак. Попробуйте приготовить и разнообразить свой праздничный стол.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 93.75 ккал
- Белки
- 2.5 г
- Жиры
- 9.25 г
- Углеводы
- 1.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 25 минут
- Шаг 1
Из каждого помидора нужно вырезать сердцевину и нарезать на дольки. Выкладываем их в произвольном порядке на плоскую тарелку. - Шаг 2
Нарезаем моцареллу тонкими ломтиками таким образом, чтобы покрыть каждый ломтик помидора. Украшаем листиками базилика произвольно и в качестве декора в центр вставляем пучок листиков. - Шаг 3
Посыпаем мелко нарезанным чесноком, добавляем специи по вкусу и поливаем оливковым маслом. Закуска готова! Сразу можно подавать на стол.
Советы кулинаров
Помидоры с базиликом и моцареллой - это итальянское блюдо, известное как Капрезе. Оно представляет собой простую и одновременно вкусную комбинацию свежих помидоров, свежего базилика и моцареллы.История этого блюда начинается в Италии, в регионе Кампания, в конце XIX века. Говорят, что блюдо было создано в честь трехцветной флага Италии: зеленого базилика, красных помидоров и белой моцареллы. Время от времени капрезе украшают флагом Италии, чтобы отразить эту связь.
Капрезе является очень полезным блюдом, так как все его ингредиенты богаты витаминами и полезными веществами. Помидоры содержат витамин С, калий и антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Базилик богат витаминами К, А, М и Калием, а также обладает противовоспалительными свойствами. Моцарелла содержит белок, кальций и железо.
Норма потребления капрезе зависит от потребностей каждого человека. Обычно, это блюдо подают на закуску или как основное блюдо. В таком случае, рекомендуется 1-2 порции.
Капрезе можно сочетать с другими блюдами и продуктами итальянской кухни, например, с феттучини, лазаньей или пиццей. Оно также хорошо подходит к грильям, рыбе или морепродуктам.
Способ подачи капрезе очень простой. На тарелку выкладывают тонкие круглые ломтики помидоров и моцареллы, которые затем украшают свежим базиликом. Подают с дополнительным оливковым маслом, солью и перцем. Блюдо выглядит очень ярко и аппетитно.
Капрезе рекомендуется употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежий вкус и текстуру ингредиентов. Оно лучше всего хранится в холодильнике в течение 1-2 дней.
Капрезе относится к итальянской национальной кухне. Оно является одним из наиболее популярных блюд этой кухни и широко известно по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления капрезе заключаются в качестве ингредиентов. Важно выбирать спелые, сочные и качественные помидоры и базилик, а также свежую моцареллу. Рекомендуется использовать хорошее оливковое масло и качественную морскую соль для приправы блюда.
Капрезе - это прекрасное блюдо, которое отлично подходит для того, чтобы наслаждаться летними днями и свежими продуктами. Оно простое в приготовлении, а его светлые и сочные вкусы оценятся всей семьей или гостями.
