Стейки трески в духовке
Стейки трески в духовке
Стейки трески в духовке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Треска, запеченная в духовке-вкусное, диетическое и очень полезное блюдо. Треска сама по себе очень сытная белковая рыба, которая богата белком, который так необходим для нашего организма. А треска, запечённая в духовке, еще полезнее, так как при приготовлении используется минимум растительного масла и жиров. Мясо трески очень нежное и в нем практически нет мелких косточек. Стейки трески прекрасно сочетаются со многими гарнирами и подойдёт как для сытного обеда, так и для легкого позднего ужина.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
12
ккал
Белки
3
г
Жиры
0.14
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Приготовление рыбы всегда начинается еще на этапе выбора качественного товара. Рыба должна быть однородного цвета, серебристая и без механических повреждений. Глаза трески должны быть прозрачными, а жабры красными. Запах должен быть не резкий, а больше морской и свежий. Тушки трески очищаем от чешуи, потрошим и отрезаем голову, вырезаем жабры. Голову можно оставить на уху. Отрезаем у тушек плавники и хвост. Промываем рыбу в проточной воде внутри и снаружи. Нарезаем треску на стейки толщиной примерно в два пальца. -
Стейки кладём в миску и обсыпаем специями. Хорошо распределяем специи по стейкам. Оставляем замариноваться на 15-20 минут. Раскладываем стейки трески по решетке для запекания. Смазываем стейки растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Решетку ставим на поднос, в который наливаем стакан горячей воды. Ставим решетку и поднос с водой в разогретую духовку при температуре 250 градусов на 20 минут. -
Наш диетический и очень полезный ужин готов. Подаём стейки трески со свежими овощами, зеленью и соусами. Приятного аппетита!
Стейки трески в духовке - это блюдо, которое представляет собой отваренные и запеченные кусочки трески. Это популярное блюдо, которое широко распространено в различных кухнях мира.
История блюда:
Стейки трески в духовке имеют давнюю историю. Они впервые появились в странах Северной Европы, таких как Норвегия, Швеция и Финляндия, где треска является одним из основных видов рыбы. В этих странах треска является важной частью традиционной кухни и широко используется в различных блюдах.
Название блюда:
Название "стейки трески в духовке" объясняет его приготовление - кусочки трески обжариваются на сковороде с обеих сторон, а затем запекаются в духовке до готовности.
Польза и вред блюда:
Стейки трески в духовке являются полезным и питательным блюдом. Треска содержит большое количество белка, низкое количество жиров и холестерина, а также множество важных витаминов и минералов, таких как витамин В12, витамин D, железо и йод. Рыба также является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца и мозга.
Однако стоит помнить, что треска может содержать некоторое количество ртутных соединений, поэтому рекомендуется умеренное потребление этого блюда, особенно для беременных женщин и детей.
Витамины и полезные вещества:
Стейки трески богаты витаминами В12 и D, а также содержат значительное количество железа и йода.
Норма потребления:
Рекомендуется употреблять треску и другую рыбу два раза в неделю, чтобы получить все полезные вещества, содержащиеся в ней. Однако индивидуальные потребности могут отличаться, поэтому лучше проконсультироваться со своим врачом или диетологом.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Стейки трески в духовке можно подавать с разными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис или овощные салаты. Также блюдо может сочетаться с лимонным соусом или различными приправами.
Способ подачи:
Стейки трески подаются на подносе или тарелке, украшенные свежими травами или лимонной долькой для эстетического эффекта.
Срок и способ хранения:
Свежую треску следует хранить в холодильнике при температуре от 1°C до 4°C. Она может храниться в холодильнике до 2-3 дней. При замораживании треску следует упаковать в плотную пленку или пакет для морозильника и хранить при температуре -18°C. Замороженную рыбу можно хранить до 6 месяцев.
К какой национальной кухне относится:
Стейки трески в духовке имеют свои корни в северноевропейской кухне, но они также приняты в других странах и кухнях.
Секреты и тонкости приготовления:
Основное правило при приготовлении стейков трески в духовке - не пережаривать рыбу, чтобы сохранить ее сочность. Рыбу можно обжаривать на растительном масле или сливочном масле до золотистой корочки, затем запекать в духовке при температуре около 200°C до готовности.
Иногда рекомендуется предварительно мариновать треску в соусе из лимонного сока, оливкового масла, чеснока и различных трав, чтобы добавить еще больше вкуса.
История блюда:
Стейки трески в духовке имеют давнюю историю. Они впервые появились в странах Северной Европы, таких как Норвегия, Швеция и Финляндия, где треска является одним из основных видов рыбы. В этих странах треска является важной частью традиционной кухни и широко используется в различных блюдах.
Название блюда:
Название "стейки трески в духовке" объясняет его приготовление - кусочки трески обжариваются на сковороде с обеих сторон, а затем запекаются в духовке до готовности.
Польза и вред блюда:
Стейки трески в духовке являются полезным и питательным блюдом. Треска содержит большое количество белка, низкое количество жиров и холестерина, а также множество важных витаминов и минералов, таких как витамин В12, витамин D, железо и йод. Рыба также является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца и мозга.
Однако стоит помнить, что треска может содержать некоторое количество ртутных соединений, поэтому рекомендуется умеренное потребление этого блюда, особенно для беременных женщин и детей.
Витамины и полезные вещества:
Стейки трески богаты витаминами В12 и D, а также содержат значительное количество железа и йода.
Норма потребления:
Рекомендуется употреблять треску и другую рыбу два раза в неделю, чтобы получить все полезные вещества, содержащиеся в ней. Однако индивидуальные потребности могут отличаться, поэтому лучше проконсультироваться со своим врачом или диетологом.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Стейки трески в духовке можно подавать с разными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис или овощные салаты. Также блюдо может сочетаться с лимонным соусом или различными приправами.
Способ подачи:
Стейки трески подаются на подносе или тарелке, украшенные свежими травами или лимонной долькой для эстетического эффекта.
Срок и способ хранения:
Свежую треску следует хранить в холодильнике при температуре от 1°C до 4°C. Она может храниться в холодильнике до 2-3 дней. При замораживании треску следует упаковать в плотную пленку или пакет для морозильника и хранить при температуре -18°C. Замороженную рыбу можно хранить до 6 месяцев.
К какой национальной кухне относится:
Стейки трески в духовке имеют свои корни в северноевропейской кухне, но они также приняты в других странах и кухнях.
Секреты и тонкости приготовления:
Основное правило при приготовлении стейков трески в духовке - не пережаривать рыбу, чтобы сохранить ее сочность. Рыбу можно обжаривать на растительном масле или сливочном масле до золотистой корочки, затем запекать в духовке при температуре около 200°C до готовности.
Иногда рекомендуется предварительно мариновать треску в соусе из лимонного сока, оливкового масла, чеснока и различных трав, чтобы добавить еще больше вкуса.