Соленые лимоны
Соленые лимоны
Соленые лимоны - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Солёные лимоны популярны в марокканской кухне. По сути, это заготовка, которая используется потом при приготовлении других блюд. Цедрой таких лимонов приправляют рыбные и мясные блюда, а соком заправляют салаты или готовят из него соусы. Приготовить солёные лимоны проще простого и сейчас расскажем, как это сделать.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
4
ккал
Углеводы
0.75
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Для начала все лимоны хорошо вымоем. После берём 4 лимона и разрезаем их пополам и выдавливаем их них сок. Если у вас есть соковыжималка, используйте её. Если нет, тогда сначала покатайте лимоны по столу, хорошенько придавливая их, а уже после нарезайте и выдавливайте сок. -
В остальных лимонах делаем крестообразные глубокие надрезы и всыпаем внутрь соль крупного помола (примерно по 1,5 чайной ложки). -
Укладываем лимоны в банки, немного их придавливая и заливаем лимонным соком. Баночки нужно обязательно стерилизовать. Добавляем в каждую банку палочку корицы, горсть чёрного перца горошком, два лавровых листа. -
Заливаем банки кипятком до самого верха, чтобы не осталось места для воздуха. -
Если используете банки с закруткой, то затягивайте их сильнее или используйте машинку для консервации. Переверните банки и оставьте их до остывания. После уберите их в тёмное место на месяц. Периодические встряхивайте банки, чтобы соль распределялась равномерно. После солёные лимоны готовы к употреблению. На выходе у вас получится 4-5 литровых баночек.
Соленые лимоны — это блюдо, которое приготовляется путем соления цитрусовых плодов, главным образом лимонов. Они имеют пряный, освежающий вкус, сочетающийся с сильной солоноватостью. Это блюдо является популярным во многих странах, особенно на Ближнем Востоке, в Средиземноморье и в некоторых африканских странах.
История соленых лимонов связана с древними арабскими кулинарными традициями. В течение тысячелетий восточные кулинары использовали этот способ консервации для хранения и раскрытия вкуса лимонов. В средние века соленые лимоны были введены в Европу арабскими и византийскими торговцами.
Соленые лимоны получаются путем нарезки лимонов на части и засыпки их грубой морской солью. Затем плоды помещаются в банки и оставляются для ферментации на несколько недель или месяцев. В процессе ферментации соль растворяется и создает соляные растворы, которые придают лимонам свою особенную соленость и аромат.
Благодаря процессу ферментации, соленые лимоны обладают множеством полезных веществ, включая витамин С, калий, магний и фолиевую кислоту. Витамин С укрепляет иммунную систему, а калий и магний помогают в регуляции сердечного ритма и содержат антиоксиданты, противовоспалительные свойства и способствуют пищеварению.
Несмотря на полезные свойства соленых лимонов, их следует употреблять с осторожностью, особенно людям, страдающим заболеваниями почек или высоким давлением, так как они могут иметь высокое содержание соли.
Соленые лимоны обычно используются в качестве добавки к различным блюдам и напиткам. Они могут быть использованы в салатах, морепродуктах, супах, соусах и студеньях. Они также являются одним из ключевых ингредиентов в тагинах и различных марокканских блюдах.
Чтобы подать соленые лимоны, их часто нарезают на мелкие кусочки и добавляют к блюдам перед подачей. Они придают блюдам особый вкус, солоноватость и аромат.
Соленые лимоны лучше хранить в холодильнике в герметичной емкости. Они могут храниться до 6 месяцев или даже дольше, благодаря процессу соления, который помогает сохранить их свежесть и качество.
Соленые лимоны относятся к арабской и средиземноморской кухне, где они широко используются для приготовления различных блюд. Они также популярны в марокканской кухне, где они являются неотъемлемой частью многих традиционных блюд и супов.
Секреты и тонкости приготовления соленых лимонов включают использование качественных лимонов и морской соли для достижения наилучшего вкуса. Также рекомендуется использовать стерильные и герметичные контейнеры для хранения, чтобы обеспечить длительное сохранение блюда.
Норма потребления соленых лимонов не определена, однако рекомендуется употреблять их с умеренностью, так как они содержат высокое количество соли. Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы уточнить оптимальную дозу для вашего организма.
История соленых лимонов связана с древними арабскими кулинарными традициями. В течение тысячелетий восточные кулинары использовали этот способ консервации для хранения и раскрытия вкуса лимонов. В средние века соленые лимоны были введены в Европу арабскими и византийскими торговцами.
Соленые лимоны получаются путем нарезки лимонов на части и засыпки их грубой морской солью. Затем плоды помещаются в банки и оставляются для ферментации на несколько недель или месяцев. В процессе ферментации соль растворяется и создает соляные растворы, которые придают лимонам свою особенную соленость и аромат.
Благодаря процессу ферментации, соленые лимоны обладают множеством полезных веществ, включая витамин С, калий, магний и фолиевую кислоту. Витамин С укрепляет иммунную систему, а калий и магний помогают в регуляции сердечного ритма и содержат антиоксиданты, противовоспалительные свойства и способствуют пищеварению.
Несмотря на полезные свойства соленых лимонов, их следует употреблять с осторожностью, особенно людям, страдающим заболеваниями почек или высоким давлением, так как они могут иметь высокое содержание соли.
Соленые лимоны обычно используются в качестве добавки к различным блюдам и напиткам. Они могут быть использованы в салатах, морепродуктах, супах, соусах и студеньях. Они также являются одним из ключевых ингредиентов в тагинах и различных марокканских блюдах.
Чтобы подать соленые лимоны, их часто нарезают на мелкие кусочки и добавляют к блюдам перед подачей. Они придают блюдам особый вкус, солоноватость и аромат.
Соленые лимоны лучше хранить в холодильнике в герметичной емкости. Они могут храниться до 6 месяцев или даже дольше, благодаря процессу соления, который помогает сохранить их свежесть и качество.
Соленые лимоны относятся к арабской и средиземноморской кухне, где они широко используются для приготовления различных блюд. Они также популярны в марокканской кухне, где они являются неотъемлемой частью многих традиционных блюд и супов.
Секреты и тонкости приготовления соленых лимонов включают использование качественных лимонов и морской соли для достижения наилучшего вкуса. Также рекомендуется использовать стерильные и герметичные контейнеры для хранения, чтобы обеспечить длительное сохранение блюда.
Норма потребления соленых лимонов не определена, однако рекомендуется употреблять их с умеренностью, так как они содержат высокое количество соли. Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы уточнить оптимальную дозу для вашего организма.