Суп Пити с бараниной
Суп Пити с бараниной
Суп Пити с бараниной - фото готового блюда
Блюдо:
Пити
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Пити - это традиционный азербайджанский суп из баранины, который готовят в горшочках. Я немного не расчитала с количеством ингредиентов, поэтому суп у меня получился густым, больше похож на жаркое. Суп, хочу я вам сказать........пальчики оближешь! В нем удачно сочетается баранина с айвой и мятой. Главное, купить хорошую баранину.
Ингредиенты
Баранина
500 г
Лук репчатый
2 луковицы
Помидор
1 шт
Айва
2 шт
Картофель
2 шт
Горох нут
3 ст.л.
Мята сушёная
2 ст.л.
Перец
по вкусу
Перец горошком душистый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Заранее нужно замочить нут в воде (на 10 часов). Слить воду, горох промыть. Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами, айву кубиками. -
Разогреть духовку до 190 гр. Положить в горшочки лук, мясо, айву и горох, Чтобы получился именно суп, горшочки заполнить на половину ( я заполнила на 3/4, потому получилось густо). Добавить в каждый горшочек 1 стакан кипятка, накрыть крышками и поставить в духовку на 30 минут. -
Через 30 минут вынуть горшочки из духовки. Добавить картофель, нарезанный крупными кусочками и помидор, нарезанный кубиком. Если нужно, добавить еще воды, но не слишком много, т.к. вода может выплескиваться. Посолить, поперчить по вкусу. Я еще добавила немного сливочного масла, т.к. баранина у меня была не жирная. Готовить еще 40 минут. -
Вынуть горшочки с супом из духовки добавить мелко нарезанную мяту и горошины черного перца. Оставить под крышкой на 3 минуты. Подавайте суп с лавашом. Можно есть прямо из горшочка, а можно налить в тарелку. Приятного аппетита!
Суп "Пити" с бараниной - это традиционное блюдо азербайджанской кухни. Оно получило свое название благодаря способу приготовления мяса: "Пити" в переводе с азербайджанского означает "измельчать". В основе блюда - баранина, которая обычно тщательно измельчается и добавляется к овощному бульону.
История супа "Пити" уходит корнями в древность, когда баранина была одним из основных продуктов питания на Ближнем Востоке. Варианты этого блюда можно встретить в разных кухнях Востока, но азербайджанская версия считается наиболее известной и популярной.
Польза супа "Пити" заключается в его питательных свойствах. Баранина содержит большое количество протеина, железа, цинка и витаминов группы B. Овощи, добавляемые в суп, обогащают его клетчаткой и витаминами C и A. Однако, следует отметить, что из-за высокого содержания жира в баранине, это блюдо может быть высококалорийным и не рекомендуется для людей, страдающих ожирением или заболеваниями пищеварительной системы.
Норма потребления супа "Пити" зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, в среднем рекомендуется употреблять не более 1-2 порций в неделю.
Суп "Пити" хорошо сочетается с различными хлебобулочными изделиями, такими как лепешки или пшеничные лепешки. Также его можно подавать с зеленью и сметаной для добавления аромата и нежности вкусу.
Суп "Пити" обычно подают в глиняных горшках или керамических тарелках. Горшочки нагревают перед подачей, чтобы сохранить суп горячим.
Срок хранения супа "Пити" составляет 2-3 дня в холодильнике. Хранить его следует в герметичной емкости.
Секреты и тонкости приготовления супа "Пити" включают использование свежих и качественных ингредиентов, тщательное маринование и обжаривание мяса, а также длительное тушение для достижения нежности и сочности баранины.
В целом, суп "Пити" - это изысканное и питательное блюдо, популярное в азербайджанской кухне. Его приятное сочетание мяса и овощей делает его востребованным в разных регионах мира.
История супа "Пити" уходит корнями в древность, когда баранина была одним из основных продуктов питания на Ближнем Востоке. Варианты этого блюда можно встретить в разных кухнях Востока, но азербайджанская версия считается наиболее известной и популярной.
Польза супа "Пити" заключается в его питательных свойствах. Баранина содержит большое количество протеина, железа, цинка и витаминов группы B. Овощи, добавляемые в суп, обогащают его клетчаткой и витаминами C и A. Однако, следует отметить, что из-за высокого содержания жира в баранине, это блюдо может быть высококалорийным и не рекомендуется для людей, страдающих ожирением или заболеваниями пищеварительной системы.
Норма потребления супа "Пити" зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, в среднем рекомендуется употреблять не более 1-2 порций в неделю.
Суп "Пити" хорошо сочетается с различными хлебобулочными изделиями, такими как лепешки или пшеничные лепешки. Также его можно подавать с зеленью и сметаной для добавления аромата и нежности вкусу.
Суп "Пити" обычно подают в глиняных горшках или керамических тарелках. Горшочки нагревают перед подачей, чтобы сохранить суп горячим.
Срок хранения супа "Пити" составляет 2-3 дня в холодильнике. Хранить его следует в герметичной емкости.
Секреты и тонкости приготовления супа "Пити" включают использование свежих и качественных ингредиентов, тщательное маринование и обжаривание мяса, а также длительное тушение для достижения нежности и сочности баранины.
В целом, суп "Пити" - это изысканное и питательное блюдо, популярное в азербайджанской кухне. Его приятное сочетание мяса и овощей делает его востребованным в разных регионах мира.