Сырники из домашнего творога
Сырники из домашнего творога
Сырники из домашнего творога - фото готового блюда
Блюдо:
Сырники
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Что может быть вкуснее домашних, с душою приготовленных десертов? Сырники популярный десерт на завтрак, но приготовить их не всегда просто. Секрет нежных, с легкой золотистой корочкой сырников в правильно подобранном твороге. Лучше брать домашний, с жирностью от 15 %. Лакомство готовится быстро, поэтому им можно угостить нежданно нагрянувших гостей. Сырники из жирного творога меньше вбирают в себя излишки масла, хорошо прожариваются. Такой десерт это сочетание аппетитной корочки и нежной творожной массы внутри. Сырники гармонично сочетаются со сметаной, джемом, вареньем.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Творог 15 %
800 г
Мука высшего сорта
150 г
Сахар
30 г
Ванилин
1 щепотка
Масло сливочное
по вкусу
Соль
5 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Творог для таких сырников выбирайте жирный, деревенский. Не отжимайте и не процеживайте творог. В удобной миске смешать творог, два яйца, сахар, соль, ванилин. Вилкой или ложкой перемешать все. -
Добавить муку, но не всю сразу, нужно следить за консистенцией творожного теста. Добавить по надобности остатки муки и размешать массу рукой. -
Чтобы сформировать сырники, нужно сделать заготовки из творожной массы примерно по 60 грамм, удобно воспользоваться кухонными весами. Стол присыпать мукой и раскатать заготовки, обваливая в муке. Прокрутить заготовку в круглой форме, чтобы бортики были красивыми и ровными. С помощью силиконовой лопатки можно приплюснуть сырники. Выложить их на доску, присыпанную мукой. -
Сковороду смазать растительным, сливочным или топленным маслом. Но рекомендую использовать масло ГХИ. Выложить сырники и обжаривать их с каждой стороны до красивой коричневой корочки. Жарьте сырники на среднем огне, тогда они не подгорят. Готовые сырники переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Сырники из домашнего творога - это популярное блюдо, которое изначально появилось в традиционной русской кухне. Оно получило такое название из-за основного ингредиента - домашнего творога.
История блюда связана с традиционным методом получения творога из остатков молока. Когда молоко скисло, оно превращалось в кисломолочный продукт - творог. Для использования этого продукта приготовляли сырники, смешивая его с яйцами, мукой и сахаром.
Сырники из домашнего творога богаты витаминами и полезными веществами. Они содержат большое количество белка, кальция, фосфора и витаминов группы B. Кальций и фосфор являются важными элементами для здоровья костей и зубов, а белок является строительным материалом для мышц и тканей организма.
Однако, как и любое блюдо, сырники имеют свои недостатки. Из-за использования муки и сахара в рецепте, они могут быть высококалорийными и содержать большое количество углеводов. Поэтому людям с заболеваниями, связанными с обменом веществ, рекомендуется умеренное употребление этого блюда.
Норма потребления сырников зависит от возраста, пола и физической активности человека, а также от общей диеты. В целом, рекомендуется употреблять 2-3 сырника в качестве перекуса или завтрака.
Сырники из домашнего творога хорошо сочетаются с различными джемами, йогуртами, сиропами и свежими фруктами. Они также могут быть поданы со сметаной или медом. Приятно полакомиться ими с чашкой чая или кофе.
Сырники обычно подаются горячими и свежеприготовленными. При подаче можно посыпать их сахарной пудрой или добавить шоколадную глазурь для украшения.
Сырники из домашнего творога могут храниться в холодильнике до 2-3 дней. Их можно положить в герметичную контейнер и перегреть перед подачей.
Секреты и тонкости приготовления сырников заключаются в правильном подборе творога - он должен быть несливками и влажным, чтобы блюдо получилось сочным. Также важно соблюдать пропорции ингредиентов и правильно выпекать сырники на сковороде с растительным маслом.
Таким образом, сырники из домашнего творога - это питательное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Они являются хорошим источником белка и кальция, однако умеренное употребление рекомендуется из-за высокого содержания углеводов.
История блюда связана с традиционным методом получения творога из остатков молока. Когда молоко скисло, оно превращалось в кисломолочный продукт - творог. Для использования этого продукта приготовляли сырники, смешивая его с яйцами, мукой и сахаром.
Сырники из домашнего творога богаты витаминами и полезными веществами. Они содержат большое количество белка, кальция, фосфора и витаминов группы B. Кальций и фосфор являются важными элементами для здоровья костей и зубов, а белок является строительным материалом для мышц и тканей организма.
Однако, как и любое блюдо, сырники имеют свои недостатки. Из-за использования муки и сахара в рецепте, они могут быть высококалорийными и содержать большое количество углеводов. Поэтому людям с заболеваниями, связанными с обменом веществ, рекомендуется умеренное употребление этого блюда.
Норма потребления сырников зависит от возраста, пола и физической активности человека, а также от общей диеты. В целом, рекомендуется употреблять 2-3 сырника в качестве перекуса или завтрака.
Сырники из домашнего творога хорошо сочетаются с различными джемами, йогуртами, сиропами и свежими фруктами. Они также могут быть поданы со сметаной или медом. Приятно полакомиться ими с чашкой чая или кофе.
Сырники обычно подаются горячими и свежеприготовленными. При подаче можно посыпать их сахарной пудрой или добавить шоколадную глазурь для украшения.
Сырники из домашнего творога могут храниться в холодильнике до 2-3 дней. Их можно положить в герметичную контейнер и перегреть перед подачей.
Секреты и тонкости приготовления сырников заключаются в правильном подборе творога - он должен быть несливками и влажным, чтобы блюдо получилось сочным. Также важно соблюдать пропорции ингредиентов и правильно выпекать сырники на сковороде с растительным маслом.
Таким образом, сырники из домашнего творога - это питательное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Они являются хорошим источником белка и кальция, однако умеренное употребление рекомендуется из-за высокого содержания углеводов.