Чкмерули
Чкмерули
Чкмерули - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Чкмерули - это национальное блюдо грузинской кухни, родом из грузинского региона Рача. Рачинские повара даже в Грузии считаются одними из лучших. Основа блюда - это обжаренный цыпленок, запеченный в соусе из чеснока из сливок, что даст блюду просто невероятный вкус и аромат. Мясо цыпленка получается очень нежное, сочное, просто тает во рту. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты
Цыплёнок
1 шт
Чеснок
7 зубчиков
Сливки 20%
250 мл
Свежая кинза
30 г
Петрушка (зелень)
10 г
Хмели-сунели
1 ч.л.
Масло сливочное
40 г
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Цыпленка тщательно промыть, обсушить, очистить и разрезать вдоль по грудке. -
Сверху накрыть целлофаном, надавить руками и размять его, чтобы все суставы хрустнули и он стал плоским. Затем посолить с двух сторон. -
На разогретую сковороду положить немного сливочного масла и уложить цыпленка спинкой вниз. -
Накрыть сковороду тарелкой, а сверху поставить любой груз. Если цыпленок молоденький, жарить его не долго, по 5 минут с каждой стороны. -
Приготовить соус: чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. -
Свежую кинзу и петрушку промыть, обсушить, обрезать хвостики и мелко нарезать. -
Все ингредиенты отправить в тарелку. Добавить соль (0,5 ч.л.), хмели - сунели, сливки и тщательно перемешать. -
Обжаренного цыпленка выложить в форму для запекания. Остудить и разрезать на порции. -
Далее залить приготовленным соусом. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 – 35 минут.
Чкмерули - это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой курицу, приготовленную в соусе из грецкого ореха и специй. Название "чкмерули" происходит от грузинского слова "чкмари", что означает "ореховый". Блюдо получило свое название из-за главного ингредиента в соусе - грецкого ореха.
Для приготовления чкмерули необходимы следующие ингредиенты: куринная грудка (или другая часть курицы), грецкий орех, чеснок, соль, перец, корица, кинза (укроп), мята, лук, масло и лимонный сок.
Блюдо имеет ряд полезных свойств, так как содержит множество витаминов и полезных веществ. Грецкий орех богат антиоксидантами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами E и В6, а также цинком, магнием и кальцием. Курица - источник белка, а также содержит витамины В6 и В12, железо и цинк. Таким образом, блюдо способствует укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья кожи и волос, а также улучшению работы сердца и сосудов.
Норма потребления чкмерули зависит от потребностей каждого человека в питательных веществах. Однако, рекомендуется употребление небольшой порции данного блюда, так как оно достаточно калорийное.
Чкмерули хорошо сочетается с другими грузинскими блюдами, такими как хачапури, лобио или кутаби. Также его можно подавать с гарниром из риса или картофеля.
Блюдо подается горячим на стол в качестве главного блюда. Обычно, к чкмерули подают помидоры или свежую зелень в качестве гарнира.
Чкмерули можно хранить в открытой емкости в холодильнике не более 2-3 дней. Лучше всего подогреть его перед употреблением.
Чкмерули является одним из самых популярных блюд грузинской кухни. Оно известно как одно из традиционных блюд Грузии, где грецкий орех считается одним из основных продуктов местной кухни.
Секреты и тонкости приготовления чкмерули включают правильное обжаривание орехов до добавления специй и других ингредиентов, чтобы достичь насыщенности вкуса. Также важно правильно подобрать пропорции ингредиентов и хорошо прожарить курицу, чтобы она была сочной и ароматной.
Для приготовления чкмерули необходимы следующие ингредиенты: куринная грудка (или другая часть курицы), грецкий орех, чеснок, соль, перец, корица, кинза (укроп), мята, лук, масло и лимонный сок.
Блюдо имеет ряд полезных свойств, так как содержит множество витаминов и полезных веществ. Грецкий орех богат антиоксидантами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами E и В6, а также цинком, магнием и кальцием. Курица - источник белка, а также содержит витамины В6 и В12, железо и цинк. Таким образом, блюдо способствует укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья кожи и волос, а также улучшению работы сердца и сосудов.
Норма потребления чкмерули зависит от потребностей каждого человека в питательных веществах. Однако, рекомендуется употребление небольшой порции данного блюда, так как оно достаточно калорийное.
Чкмерули хорошо сочетается с другими грузинскими блюдами, такими как хачапури, лобио или кутаби. Также его можно подавать с гарниром из риса или картофеля.
Блюдо подается горячим на стол в качестве главного блюда. Обычно, к чкмерули подают помидоры или свежую зелень в качестве гарнира.
Чкмерули можно хранить в открытой емкости в холодильнике не более 2-3 дней. Лучше всего подогреть его перед употреблением.
Чкмерули является одним из самых популярных блюд грузинской кухни. Оно известно как одно из традиционных блюд Грузии, где грецкий орех считается одним из основных продуктов местной кухни.
Секреты и тонкости приготовления чкмерули включают правильное обжаривание орехов до добавления специй и других ингредиентов, чтобы достичь насыщенности вкуса. Также важно правильно подобрать пропорции ингредиентов и хорошо прожарить курицу, чтобы она была сочной и ароматной.