Заливное из говядины
Заливное из говядины
Заливное из говядины - фото готового блюда
Блюдо:
Заливное
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Оцените рецепт
Заливное из говядины - это вкусное, красивое и полезное мясное блюдо. Приготовить его вы можете на праздничный стол для всех своих гостей, ведь оно отлично украсит стол и разнообразит привычное вам меню вашего праздничного стола. Также вы можете приготовить его и на повседневный стол для своих близких, чтобы приятно удивить их и порадовать. Для приготовления заливного вам потребуются самые доступные продукты, которые вы можете купить в любом супермаркете или продуктовом магазине. Блюдо получается очень полезным, ведь в нём содержится очень большое количество белков, аминокислот и других полезных витаминов, которые необходимы человеческому организму. Также оно получается очень низкокалорийным и отлично подойдет для всех, кто соблюдает диету, но желает вкусно покушать не во вред своей фигуре. Попробуйте приготовить заливное из говядины по нашему рецепту, ведь оно точно понравится всем вашим гостям и близким. Готовится оно небыстро, но очень просто, так что приготовить его сможет каждый.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Говядина отварная
200 г
Морковь
1 шт
Петрушка (зелень)
4 шт
Горошек зеленый
150 г
Бульон
800 мл
Агар-агар
20 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
Сперва мы подготавливаем ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления. Говядину промываем проточной водой, кладём в глубокую ёмкость и заливаем водой. Теперь чистим половину репчатого лука, режем его пополам и добавляем в кастрюлю с говядиной. Также добавляем несколько листочков лаврового листа, доводим до кипения и снимаем пенку. Примерно через час после закипания подсаливаем воду и доводим говядину до готовности. Готовое мясо оставляем остывать прямо в кастрюле. -
Куриные яйца кладём в небольшой ковшик, заливаем водой, ставим на огонь и варим около 10 минут. Морковь также кладём в кастрюлю, заливаем водой, ставим её на плиту, доводим до кипения и готовим около получаса. Свежую петрушку промываем проточной водой и слегка обсушиваем. -
Говядину извлекаем из кастрюли, а бульон процеживаем в отдельную ёмкость. Агар-агар немного разводим с водой, добавляем его в горячий бульон и тщательным образом перемешиваем. Теперь даём бульону закипеть, провариваем около минуты, снимаем бульон и ставим его остывать. -
Морковь чистим от кожуры, режем её колечками и вырезаем в форме цветочков. Яйцо чистим от скорлупы и режем кружочками. Мясо также очищаем от кусочков жира и режем на кусочки вдоль волокон. Выкладываем его в формочки, также выкладываем в них морковь, яйцо, горошек и свежую зелень. -
В каждую формочку с ингредиентами заливаем бульон, чтобы он полностью покрывал их. Заливное из говядины готово! Ставим его в холодильник и даём полностью застыть. Извлекаем его из формы, кладём на красивое блюдо и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Заливное из говядины – это блюдо, которое приготавливается на основе сваренной говядины, нарезанной тонкими ломтиками, и залитой желе. Оно имеет свои истоки в русской кухне и долгое время было популярным на праздничных столах.
Название блюда "заливное" происходит от способа приготовления, когда тушка говядины залита гелевой массой. Это придаёт блюду особую консистенцию и украшает его.
Польза заливного из говядины заключается в его богатом составе. Говядина является отличным источником белка, железа, цинка, витаминов группы В и незаменимых аминокислот. Также в составе блюда присутствуют аминокислоты, которые помогают привести в порядок пищеварение и укрепить иммунную систему.
Однако, следует отметить, что заливное может быть высококалорийным блюдом из-за добавления желе и сливочного соуса. Поэтому людям, страдающим избыточным весом или проблемами с пищеварением, следует умеренно потреблять это блюдо.
Норма потребления заливного из говядины зависит от индивидуальных потребностей организма. В среднем рекомендуется употреблять порцию размером примерно с ладонь.
Заливное из говядины отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Оно может использоваться как основное блюдо на праздничном столе или быть подаваемым в качестве закуски. К нему традиционно подают хлеб, горчицу, маринованные огурцы и зелень.
Способ подачи заливного из говядины может различаться в зависимости от предпочтений. Обычно оно подается в виде нарезки или кусочков на блюде. Дополнительно можно украсить его зеленью или овощами.
Срок хранения заливного из говядины зависит от способа приготовления и ингредиентов, использованных при его готовке. В холодильнике оно может сохраняться от 3 до 5 дней. Хранить его следует в плотно закрытой посуде.
Заливное из говядины относится к русской кухне и является одним из традиционных русских блюд.
Секреты и тонкости приготовления зависят от рецепта и вкусовых предпочтений. Но основным секретом приготовления заливного из говядины является правильный выбор и приготовление говядины для получения нежного и вкусного мяса. Также важно достичь правильной консистенции желе и подобрать соус, который будет дополнять вкус блюда.
В целом, заливное из говядины - это блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол или для украшения буфета. Оно имеет богатый состав и вкусовые качества, которые могут удовлетворить потребности и привлечь внимание гостей.
Название блюда "заливное" происходит от способа приготовления, когда тушка говядины залита гелевой массой. Это придаёт блюду особую консистенцию и украшает его.
Польза заливного из говядины заключается в его богатом составе. Говядина является отличным источником белка, железа, цинка, витаминов группы В и незаменимых аминокислот. Также в составе блюда присутствуют аминокислоты, которые помогают привести в порядок пищеварение и укрепить иммунную систему.
Однако, следует отметить, что заливное может быть высококалорийным блюдом из-за добавления желе и сливочного соуса. Поэтому людям, страдающим избыточным весом или проблемами с пищеварением, следует умеренно потреблять это блюдо.
Норма потребления заливного из говядины зависит от индивидуальных потребностей организма. В среднем рекомендуется употреблять порцию размером примерно с ладонь.
Заливное из говядины отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Оно может использоваться как основное блюдо на праздничном столе или быть подаваемым в качестве закуски. К нему традиционно подают хлеб, горчицу, маринованные огурцы и зелень.
Способ подачи заливного из говядины может различаться в зависимости от предпочтений. Обычно оно подается в виде нарезки или кусочков на блюде. Дополнительно можно украсить его зеленью или овощами.
Срок хранения заливного из говядины зависит от способа приготовления и ингредиентов, использованных при его готовке. В холодильнике оно может сохраняться от 3 до 5 дней. Хранить его следует в плотно закрытой посуде.
Заливное из говядины относится к русской кухне и является одним из традиционных русских блюд.
Секреты и тонкости приготовления зависят от рецепта и вкусовых предпочтений. Но основным секретом приготовления заливного из говядины является правильный выбор и приготовление говядины для получения нежного и вкусного мяса. Также важно достичь правильной консистенции желе и подобрать соус, который будет дополнять вкус блюда.
В целом, заливное из говядины - это блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол или для украшения буфета. Оно имеет богатый состав и вкусовые качества, которые могут удовлетворить потребности и привлечь внимание гостей.