Жареный рис по-азиатски
⏱ 1 час 🍽 3 порции 🔥 156 ккал на порцию
Автор: Эльвина · Горячие блюда (на второе)
Азиатская кухня славится своей пикантностью и неповторимым вкусом блюд. Одно из популярных - жаренный рис по-азиатски. Предварительно отваренный рис обжаривается с овощами и соусом, по желанию можно добавить куриное филе. Каждая хозяйка выбирает вид риса на свое усмотрение. Белый рис варится быстрее, около 15 минут, бурый - 30-40 минут. Нешлифованный рис имеет меньшую калорийность и в разы полезнее белого. Приготовьте рис по этому рецепту и он получится рассыпчатым и золотистым.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 156 ккал
- Белки
- 5.67 г
- Жиры
- 4 г
- Углеводы
- 25 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Для того, чтобы рис при жарке получился рассыпчатым, равномерно распределяем по подложке и накрываем пищевой пленкой. Убираем в морозильник на 2 часа. - Шаг 2
Приготовим соус. Наливаем в удобную миску соевый соус, присыпаем сахар, кунжутное масло, рисовый уксус, устричный соус, перетертый имбирь, чеснок. Хорошо перемешиваем. - Шаг 3
На разогретом оливковом масле жарим взбитые желтки, периодически перемешивая. - Шаг 4
На сковороде с разогретым оливковым маслом обжариваем куриное филе, нарезанное брусочками и выкладываем его в отдельную миску. - Шаг 5
В эту же сковороду отправляем мелко нарезанные морковь и лук. Пассируем, помешивая. - Шаг 6
Когда лук покроется приобретет слегка золотистый цвет, добавляем филе и зеленый лук. Обжариваем все вместе минуту и присыпаем зеленый горошек. - Шаг 7
Через пару минут добавляем рис и обжаренную яичную массу. Поливаем соусом и обжариваем около 3 минут, тщательно перемешивая. Блюдо по-азиатски готово!
Советы кулинаров
Жареный рис по-азиатски - это классическое блюдо азиатской кухни, которое известно и популярно во многих странах Восточной Азии. Оно получает такое название из-за способа приготовления - рис сначала варят, а затем обжаривают с добавлением специй, овощей, мяса или морепродуктов.История этого блюда уходит корнями в глубокую древность. Первые упоминания о жареном рисе встречаются уже в 500 году до н.э. в китайском известном древнем трактате "Ритуалы царства Чжоу". С течением времени жареный рис стал распространяться и в других регионах Азии, таких как Индонезия, Филиппины, Таиланд и Япония.
Польза жареного риса по-азиатски заключается в наличии углеводов, белка, витаминов группы В, железа и других микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Однако, стоит помнить, что жареный рис обычно содержит значительное количество масла и соли, что может быть вредно при употреблении в больших количествах.
Норма потребления жареного риса по-азиатски зависит от рациона и потребностей организма, но обычно рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, как часть сбалансированной диеты.
Жареный рис по-азиатски отлично сочетается с мясом, морепродуктами, овощами и соусами. Как правило, он подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду.
Способ подачи жареного риса по-азиатски может быть разным. Некоторые рестораны и кулинары подают его в качестве основного блюда с добавками, такими как курица, говядина, креветки и овощи. Другие предпочитают подавать его в качестве гарнира к другим азиатским блюдам.
Срок и способ хранения жареного риса по-азиатски зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении. Обычно рекомендуется употребить его в течение 1-2 дней после приготовления и хранить в холодильнике.
Жареный рис по-азиатски относится к азиатской кухне, которая обладает множеством разнообразных методов приготовления пищи и характерных для нее специй и приправ.
Секреты и тонкости приготовления жареного риса по-азиатски могут быть следующими:
1. Используйте уже отваренный и остывший рис. Свежий рис будет некондиционным и может развалиться во время обжарки.
2. Нагревайте сковороду или вок перед добавлением ингредиентов. Жареный рис требует быстрого обжаривания на высокой температуре.
3. Добавьте соусы и специи по вкусу. Многие рецепты жареного риса по-азиатски включают соевый соус, острый перец, имбирь, чеснок и другие ароматные ингредиенты.
4. Не забывайте про свежие овощи, мясо или морепродукты. Они придают жареному рису по-азиатски особый аромат и вкус.
В целом, жареный рис по-азиатски - это популярное и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено по разным рецептам с использованием различных ингредиентов. Будучи частью сбалансированной диеты, он может предоставить организму необходимые питательные вещества и добавить разнообразия в обычное питание.
