Джем - один из видов сладких помазок, которые любят многие. Похож на варенье, но без кусочков фруктов и ягод, а представляет собой блюдо кремообразной текстуры. Абрикос один из фруктов, из которых охотно делают и варенья, и компоты и муссы и джемы. В абрикосе много железа, магния, калия, аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Еще они известны своими мочегонным и слабительным эффектами, что тоже полезно при некоторых затруднениях в организме. Абрикосы отлично хранятся и вкушаются в качестве джема, радуя и детей и взрослых. В данном рецепте нам потребуется всего лишь два ингредиента для его приготовления. Готовится он очень легко и быстро.

Пошаговый рецепт с фото · 30 минут

Шаг 1

Абрикосы промываем хорошенько, убираем хвостики (если есть). Делим на 2 части и убираем из них косточки.

Шаг 2

Перекладываем разрезанные абрикосы в кастрюлю с толстым дном, высыпаем на них сахар и начинаем всю эту массу пюрировать погружным блендером. Если у вас нет погружного, можно пюрировать абрикосы в сахаре в чаше блендера.

Шаг 3

Пюрированные абрикосы с сахаром ставим на плиту и варим на небольшом (умеренном) огне 35-40 минут не накрывая крышку, чтобы испарилась лишняя влага. Помешиваем наш будущий джем постоянно.

Шаг 4

Готовность джема можно будет проверить капнув каплю джема на тарелку, если капля не будет растекаться, значит можно остановить варку. Как только джем будет готов снимите с нее верхнюю пену. А сам джем можно будет уже употребить по назначению или сохранить на зиму в простерилизованных банках с такой же крышкой. Приятного аппетита!

Советы кулинаров

Абрикосовый джем - это десертное блюдо, которое готовится из свежих или консервированных абрикосов с добавлением сахара.

История абрикосового джема насчитывает несколько веков. Абрикосы изначально росли в Китае и были привезены в Европу ещё тысячелетия назад. В Древней Греции и Риме абрикосы были считаются священными плодами. Впервые абрикосовый джем начали готовить в Средневековой Европе, а затем распространился по всему миру.

Название "джем" происходит от арабского слова "джам" (джема), что означает "запьянеть" или "утонуть". Это название отражает процесс приготовления джема, где плоды буквально "утонули" в сиропе из сахара.

Абрикосовый джем богат витамином С, витамином А, витамином Е, бета-каротином, фолиевой кислотой и другими полезными веществами. Витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунную систему и предотвратить окислительный стресс. Витамин А и бета-каротин поддерживают здоровье кожи и зрения, а фолиевая кислота необходима для нормального развития плода у беременных женщин.

Однако о сахарном содержании в джеме необходимо помнить. Излишнее потребление сахара может привести к проблемам со здоровьем, таким как лишний вес, повышенный уровень сахара в крови и кариес. Поэтому важно умеренно употреблять абрикосовый джем и включать его в рамках сбалансированной диеты.

Норма потребления абрикосового джема зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Ориентировочно, рекомендуется употреблять не более 2-3 чайных ложек джема в день.

Абрикосовый джем хорошо сочетается с тостами, булочками, печеньем или в качестве начинки для тортов и пирогов. Он также может быть использован в качестве дополнения к йогурту или овсянке.

Способ подачи абрикосового джема может быть разнообразным. Он может быть подан отдельно, в качестве дополнения к завтраку или десерту, или использоваться как начинка для различных выпечек и сладких блюд.

Абрикосовый джем может храниться в стеклянных банках или герметичных контейнерах в прохладном и сухом месте. При правильном хранении джем сохраняет свои вкусовые и питательные качества до 1 года.

Абрикосовый джем является популярным блюдом во многих кухнях мира, в том числе во французской, итальянской, турецкой и российской кухнях.

Секреты и тонкости приготовления абрикосового джема заключаются в правильном соотношении абрикосов и сахара, а также в умении правильно варить и перемешивать массу джема для достижения желаемой консистенции и вкуса. Также важно использовать качественные и спелые абрикосы для приготовления джема.

Блюда с похожими ингредиентами