Бурма с мясом в духовке

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Пироги

Подойдет на: К чаю / Ужин / Праздник

Время приготовления: 1 час 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Никогда раньше не встречала такое название как бурма. Оказывается, это просто пирог с мясом и картофелем. Хотя нет, не просто. Это пирог, приготовленный специальным способом с мясом и картофелем. Не обращайте внимания, что это татарская кухня. На самом деле, его сможет приготовить любой, кто умеет хотя бы вымешивать тесто.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

45.2 ккал

Белки

2 г

Жиры

2.2 г

Углеводы

4.8 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Начнём с приготовления теста для бурмы. Для этого смешаем яйцо с водой и солью. В миску выльем воду и высыпем муку.
Смешаем сначала ложкой, а затем хорошенько вымесим тесто руками. Тесто нужно дать постоять под полотенцем около 15-20 минут.
Пока тесто отдыхает промытый картофель натираем на средней тёрке и отжимаем лишнюю жидкость.
Говядину пропускаем через мясорубку, добавляем соль и специи по вкусу. Сюда же отправляем натёртый картофель. Всё перемешиваем в однородный фарш.
Тесто уже должно было настояться. Разделяем его на три части. Каждую нужно раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным сливочным маслом и распределить фарш по всей поверхности тонкой лепёшки.
Теперь заворачиваем лепёшку с фаршем в крутой рулет, защипываем края, чтобы фарш не выпадал.
Тоже самое проделываем с остальными двумя частями. Сковороду или форму для запекания промазываем сливочным маслом и укладываем туда наши рулеты по кругу. Все три.
Для удобства советуем вам на этом этапе нарезать уложенные рулеты на порционные кусочки. Получится как будто вы порезали торт))) Так будет удобно пробовать бурму, когда она будет готова. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда запекаться бурму на 50 минут. Не забудьте смазать пирог сливочным маслом или желтком. Тогда бурма получится еще и очень красивая.

Комментарии