Грушевое повидло
⏱ 7 часов 30 минут 🍽 6 порций 🔥 35.83 ккал на порцию
Автор: Валерия Бурханова · Повидло
Привыкли покупать повидло на вес в магазине? На этот случай у меня есть прекрасная альтернатива, которая будет в 5 раз лучше и вкуснее. Предлагаю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления грушевого повидла, который идеально подойдёт не только для употребления в свежем виде, но и в качестве начинки для духовых пирогов или включать его в список ингредиентов любых десертов. Конечно, сезоном для приготовления повидла будет именно август, но я уже вам советую подыскивать рецепты на лето, чтобы заранее вооружится и знать, куда и на что пойдут груши. Обычно фрукт не используют для повидла, поскольку считают, что лучше пустить на компот или съесть в свежем виде. На такой случай рекомендую изменить мнение и всё-таки приготовить на зиму повидло, которое уж точно станет прекрасным дополнением к чаепитию в холодную погоду. Пробуйте готовить и не забудьте сохранить себе рецепт!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 35.83 ккал
- Белки
- 0.17 г
- Жиры
- 0.17 г
- Углеводы
- 9.47 г
Пошаговый рецепт с фото · 7 часов 30 минут
- Шаг 1
В данном рецепте будут использоваться слегка недозрелые груши, так как со спелых и очень мягких плодов повидло нужной консистенции не получится. Груши предварительно нужно хорошо промыть под холодной проточной водой. Если некоторые плоды будут слегка подпорченные, то эти места можно просто обрезать и выбросить. - Шаг 2
Хорошо промытые груши необходимо подготовить для термической обработки. В первую очередь нужно очистить от кожуры и обрезать те участки, которые будут гнилые. Для очистки груш можно использовать как овощерезку, так и острый небольшой нож. Каждый плод нарезаем на небольшие дольки и перекладываем в глубокую ёмкость с толстым дном, чтобы повидло не пригорало в процессе приготовления. - Шаг 3
К слайсам груши наливаем 250 мл фильтрованной воды и на медленном огне под крышкой варим. По желанию в список ингредиентов можно включить сахар, если груша не сладкая по вашему мнению. Масса должна уварится хотя бы в половину. Плиту выключаем и оставляем массу остывать до тёплого состояния. - Шаг 4
После того как основа для повидла остыла, постепенно перебиваем её в кухонном комбайне или используем погружной блендер. Важно добиться однородной консистенции у груши, чтобы она имела состояние пюре. - Шаг 5
Массу после того, как перебили, вновь отправляем на плиту и увариваем до густой консистенции. Она должна приобрести приятный карамельный цвет. Масса кипела 5-6 часов на самом минимальном огне. Масса на данном этапе будет жидкая, но после того, как остынет, будет иметь густую и плотную консистенцию. - Шаг 6
Банки и крышки заранее стерилизуем над паровой баней. Перекладываем повидло в 0.7л ёмкости не по самое горлышко и закатываем крышками. Из данного количества груш вышло 5 банок повидла. Банки можно брать и по 0.5л объёмом, но в таком случае их будет больше по количеству. Повидло не нужно укутывать. Достаточно просто оставить при комнатной температуре до полного остывания и отправить в кладовую. Его можно кушать сразу после того, как вы его приготовите.
Советы кулинаров
Грушевое повидло - это традиционное блюдо, приготовленное из свежих груш. Повидло представляет собой пюре из фруктов, которое обычно имеет густую консистенцию и сладкий вкус.История грушевого повидла уходит своими корнями в далекие времена. Оно было известно еще в Древнем Риме и Древней Греции, где использовалось в кулинарии для приготовления различных блюд и десертов. В средние века повидло стало популярным в России и других славянских странах, где груши были изобильными фруктами.
Название "грушевое повидло" происходит от названия основного ингредиента - груши. Повидло получается путем длительного тушения груш с добавлением сахара до получения консистенции пасты.
Грушевое повидло богато различными витаминами и полезными веществами. Оно содержит витамин С, калий, железо, магний и клетчатку. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, нормализации пищеварения и помогают улучшить общее состояние организма.
При регулярном потреблении грушевого повидла можно заметить положительные эффекты на организм. Оно помогает улучшить работу пищеварительной системы, способствует снижению холестерина, укрепляет кости и зубы, повышает иммунитет и помогает бороться с воспалениями.
Норма потребления грушевого повидла зависит от индивидуальных потребностей и здоровья человека. Однако, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, так как оно содержит сахар.
Грушевое повидло можно сочетать с другими блюдами и продуктами. Оно прекрасно сочетается с хлебом, йогуртом, творогом, овсянкой, оладьями и другими десертами. Также его можно использовать как начинку для пирогов и пирожных.
Грушевое повидло обычно подается на завтрак или в качестве десерта. Его можно намазывать на хлеб, добавлять в йогурты или овсянку, использовать в качестве начинки для пирогов или просто есть ложкой.
Срок и способ хранения грушевого повидла зависит от его приготовления и консистенции. Варианты блюда, которые приготавливаются без добавления консервантов, могут храниться в холодильнике до нескольких недель или в прохладном месте до нескольких месяцев. Приобретенное повидло со склада обычно имеет более длительный срок годности.
Грушевое повидло относится к различным национальным кухням, включая российскую, украинскую, белорусскую, польскую и другие славянские кухни.
Приготовление грушевого повидла имеет свои секреты и тонкости. Важно выбрать спелые и сладкие груши, а также правильно контролировать температуру и время варки, чтобы сохранить полезные вещества и достичь нужной консистенции.
Грушевое повидло - это вкусное и полезное блюдо, которое можно включить в свой рацион. Оно не только приносит удовольствие, но и помогает поддерживать здоровье и силы организма.
