Хе из рыбы
⏱ 10 часов 🍽 4 порции
Автор: Ирина Купреева · Из рыбы
Хе из рыбы это блюдо национальной корейской кухни. Готовится из максимально свежей любой рыбы. Подойдет карп, белый амур, сазан, толстолобик, сельдь, да и вообще будет вкусно из любой рыбы. Главное запастись терпением, пока рыба маринуется всю ночь в холодильнике.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 10 часов
- Шаг 1
Любую рыбу (щуку, судак, сельдь, скумбрию или другую) выпотрошить, очистить от крупных костей. Филе рыбы разрезать вдоль пополам, а затем каждую полоску поперек на тонкие полоски толщиной 1,5-2 см. Сложить рыбу в глубокую емкость, добавить уксус и соль, накрыть крышкой. Мариновать 30 минут. - Шаг 2
3-4 луковицы нарезать тонкими полукольцами и разделить на две части. Чеснок пропустить через пресс. - Шаг 3
Половину лука отправить к рыбе, туда же положить пропущенный через пресс чеснок, все тщательно перемешать и отправить мариноваться еще 30 минут. - Шаг 4
Тем временем на сковороде разогреть растительное масло, добавить оставшуюся половину репчатого лука, обжарить до золотистости. Добавить специи: молотый кориандр, сладкую паприку, приправу для рыбы, немного красного острого перца. Дать остыть заправке. - Шаг 5
В емкость с рыбой добавить соевый соус, остывшую острую заправку, все тщательно перемешать. Накрыть крышкой и отправить мариноваться в холодильник на ночь.
Советы кулинаров
Хе из рыбы - это традиционное блюдо японской кухни, которое представляет собой суп из рыбного бульона со свежей рыбой и другими ингредиентами. Оно получило свое название от японского слова "хэ", что означает "вязкость", так как суп имеет хорошую густоту и насыщенный вкус.История хе из рыбы уходит корнями в древнюю Японию. Долгое время в стране рыба считалась основным источником пищи, поэтому различные рыбные блюда стали незаменимой частью японской кухни. Хе из рыбы был разработан как способ утилизации рыбных отходов, чтобы не выкидывать их, а использовать для создания вкусного и питательного блюда.
Хе из рыбы - это блюдо с высокой пищевой ценностью. В состав супа входят рыба, морепродукты, водоросли и другие свежие ингредиенты, которые богаты белками, жирными кислотами Омега-3, витаминами (включая витамин А, группу витаминов B, Д и Е), минералами (кальций, железо, йод) и аминокислотами. Эти компоненты способствуют поддержанию здоровья костей, иммунной системы, нервной системы и сердечно-сосудистой системы.
Норма потребления хе из рыбы зависит от потребностей организма и диеты человека. Однако обычно рекомендуется употреблять суп как часть балансированного рациона питания, не превышая рекомендуемых дневных доз витаминов и минералов.
Хе из рыбы отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Традиционно он подается с рисом, мисо-супом, суши и сашими. Также его можно комбинировать с овощами, то
