Медовая глазурь
⏱ 40 минут 🍽 3 порции ★ 5.0 · 1 оценка
Автор: Катерина · Глазурь
Ароматная и легкая в приготовлении медовая глазурь! Такая глазурь отлично ложиться на муссовый торт, а также хорошо держит форму на мастичных и без мастичных покрытий деесртов, она придаёт красивую, блестящую, зеркальную поверхность. Глазурь может наноситься как на коржи, узор или всю поверхность, придав любому кондитерскому изделию необычный и аппетитный вид. Готовится очень просто, быстро и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
В ковш вылить мед, сгущенное молоко, сахар, воду (75 г.) и всё тщательно перемешать. Далее смесь отправить на огонь до полного растворения сахара и меда. Тем самым смесь должна прогреться до температуры 90-95 градусов, но ни в коем случае, не до закипания. - Шаг 2
Желатин развести в воде (50 г.) и оставить пока в сторону, чтобы желатин набух. - Шаг 3
Далее набухший желатин отправить в микроволновую печь до полного растворения, а затем отправить в медовую смесь, тщательно перемешав. - Шаг 4
Затем добавить кусочки белого шоколада и всё хорошо перемешать до полного растворения шоколада. - Шаг 5
Далее смесь взбить погружным блендером в течение 30 секунд, немного наклонив чашу, для того чтобы меньше было пены. - Шаг 6
Взбитую массу необходимо пропустить через мелкое сито. Далее накрыть сверху пищевой пленкой в контакт, оставить на столе до полного остывания и в дальнейшем хранить в холодильнике.
