Нутовый омлет с овощами
⏱ 20 минут 🍽 2 порции 🔥 51.5 ккал на порцию
Автор: Анастасия · Омлет
Замените утренний омлет из яиц на растительную альтернативу и разнообразьте свой рацион этим высокобелковым блюдом. Нут, или турецкий горох, — богатый источник растительного белка , а овощи — клетчатки и витаминов. Начните свой день с пользы и легкости!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 51.5 ккал
- Белки
- 1.5 г
- Жиры
- 2.5 г
- Углеводы
- 5.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 20 минут
- Шаг 1
C вечера промойте нут и залейте стаканом воды. К утру нут разбухнет почти в 3 раза, слейте воду. Вымойте овощи. У перца удалите семена. Приготовьте погружной блендер. - Шаг 2
Положите нут в блендер и залейте 1/4 стаканом чистой воды. Взбейте погружным блендером до однородности. - Шаг 3
Тонко нарежьте помидор, болгарский перец и шпинат. Разогрейте сковородку, смазанную маслом. Добавьте специи и перемешайте. Через 30 секунд добавьте нарезанные овощи и потушите в течение 4-5 минут, добавьте соль и перец. - Шаг 4
Добавьте нутовую кашицу в сковородку и перемешайте все вместе. Выровняйте поверхность лопаточкой, накройте крышкой и оставьте примерно на 4 мин. на небольшом огне. Переворачивать на другую сторону не потребуется. Ваш омлет готов. - Шаг 5
Сверху можно украсить нарезанной петрушкой
