Одуванчиковое варенье – невероятное лакомство, которое умеют готовить не все хозяйки. Но вы даже не представляете, какую полезность несет это варенье. Оно не только вкусное, но и поможет в сезон простуд. Приготовить такое варенье совсем не сложно. Главное, набрать нужное количество одуванчиков. Чтобы приготовить чуть больше литра такого варенья, нам понадобится примерно 200 цветков одуванчиков. Так что, вперед, собирать одуванчики и варить полезное варенье!

Важно, собирайте одуванчики далеко от дорог и проезжей части, чтобы не набрать цветков, полных пли и грязи.

Пошаговый рецепт с фото · 2 часа

Шаг 1

Для варенья нам понадобятся только цветки, стебли срывать не нужно. Хорошо промоем одуванчики, удалим лишние палочки, веточки, травинки и особенно букашек.

Шаг 2

Затем поместим хорошо промытые цветки в кастрюлю, зальем водой и будем варить под крышкой до закипания. Дадим покипеть 15 минут, уберем с огня и дадим настояться около двух часов. А лучше, вообще, оставить на ночь. Тогда цветки напитаются отваром и отдадут весь свой вкус и пользу.

Шаг 3

На следующий день процеживаем отвар с одуванчиками, отжимаем их, чтобы получить максимум полезного отвара.

Шаг 4

Цветки нам больше не понадобятся, а вот отвар отправляем обратно в кастрюлю, засыпаем сахар и варим до закипания.

Шаг 5

В процессе нарезаем средними кусочками лимон и апельсин. Должно получиться примерно по 140 и 220г.

Шаг 6

Добавляем цитрусовые в варенье и продолжаем варить. Варим столько, сколько нужно до получения нужного цвета. Если варить около 30 минут, варенье получится светлое и жидкое. Если варить около 40-50 минут, тогда варенье станет темным и густым. Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится.

Шаг 7

Готовое варенье раскладываем по стерильным банкам. Банки можно простерилизовать на водяной бане или в духовке при температуре 120 градусов примерно 15 минут.

Шаг 8

Закрываем крышками и убираем в холод или подаем на стол уже остывшим. Приятного чаепития!

Советы кулинаров

В чем польза варенья из одуванчиков?

Любое варенье из натуральных ингредиентов будет нести в себе огромную пользу для организма человека. Варенье из одуванчиков – не исключение! Как же воздействует одуванчиковое варенье на организм человека:

тонизирует, стимулирует нервную систему;
улучшает обменные процессы;
очищает организм от токсинов;
оказывает противовоспалительный характер;
снижает кислотность желудка;
оказывает профилактическое воздействие при заболевании печени.

Тут важно помнить, что любой полезный продукт может навредить при неправильном использовании. Поэтому помните, все хорошо в меру. Такое варенье врачи рекомендуют употреблять не более 3-5 ложек в день. Тогда вы точно будете здоровы!

Блюда с похожими ингредиентами