Варенье из боярышника
⏱ 1 час 🍽 12 порций 🔥 14.25 ккал на порцию
Автор: Анастасия · Домашнее варенье
Чаще всего красные ягоды боярышника (как свежие, так и сухие) используют для приготовления настоев и отваров. Но, чтобы заготовить эти полезные плоды на зиму, можно сварить варенье. Очень часто боярышник применяют для лечения сердца и сосудов, поэтому варенье из боярышника пригодится тем, кто предпочитает сочетать пользу с удовольствием. Рецепт варенья из боярышника не предполагает удаление из ягод косточек, которые обладают противовирусными и антибактериальными свойствами.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 14.25 ккал
- Углеводы
- 3.92 г
Чтобы обогатить варенье из боярышника полезными веществами, добавьте в него немного ягод шиповника или облепихи. А натертая цедра лимона не только сделает варенье богаче витамином С, но и придаст легкий цитрусовый привкус и аромат.
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Боярышник хорошо промойте, удалите плодоножки и остатки цветков. Простерилизуйте емкости для варенья в духовке, в микроволновке или на пару, а крышки для банок прокипятите и дайте высохнуть естественным путем. Заварите чай. - Шаг 2
Сварите сироп. В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте сахар, перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Доведите смесь до полного растворения сахара и добавьте в сироп корицу и ванильный сахар. Как только сироп закипит, проварите его еще 7-10 минут и снимите его с огня. Положите ягоды в сироп и оставьте на 12 часов. - Шаг 3
Сварите варенье. Кастрюлю с сиропом и ягодами поставьте на плиту, доведите до кипения на минимальном огне и варите в течение 30-35 минут до готовности. - Шаг 4
Разлейте варенье по банкам. Пока варенье горячее, разлейте его по подготовленным заранее стерилизованным банкам и закройте чистыми сухими крышками. Укутайте банки в полотенце или одеяло и оставьте остывать. Готовое варенье из боярышника храните при комнатной температуре или уберите в прохладное темное место. - Шаг 5
Подавайте варенье из боярышника с горячим чаем к утренним оладьям на завтрак.
