Варенье из боярышника

Автор рецепта:

Анастасия

Блюдо: Домашнее варенье

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Чаще всего красные ягоды боярышника (как свежие, так и сухие) используют для приготовления настоев и отваров. Но, чтобы заготовить эти полезные плоды на зиму, можно сварить варенье. Очень часто боярышник применяют для лечения сердца и сосудов, поэтому варенье из боярышника пригодится тем, кто предпочитает сочетать пользу с удовольствием. Рецепт варенья из боярышника не предполагает удаление из ягод косточек, которые обладают противовирусными и антибактериальными свойствами.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

14.25 ккал

Углеводы

3.92 г

Чтобы обогатить варенье из боярышника полезными веществами, добавьте в него немного ягод шиповника или облепихи. А натертая цедра лимона не только сделает варенье богаче витамином С, но и придаст легкий цитрусовый привкус и аромат.

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Боярышник хорошо промойте, удалите плодоножки и остатки цветков. Простерилизуйте емкости для варенья в духовке, в микроволновке или на пару, а крышки для банок прокипятите и дайте высохнуть естественным путем. Заварите чай.
Сварите сироп. В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте сахар, перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Доведите смесь до полного растворения сахара и добавьте в сироп корицу и ванильный сахар. Как только сироп закипит, проварите его еще 7-10 минут и снимите его с огня. Положите ягоды в сироп и оставьте на 12 часов.
Сварите варенье. Кастрюлю с сиропом и ягодами поставьте на плиту, доведите до кипения на минимальном огне и варите в течение 30-35 минут до готовности.
Разлейте варенье по банкам. Пока варенье горячее, разлейте его по подготовленным заранее стерилизованным банкам и закройте чистыми сухими крышками. Укутайте банки в полотенце или одеяло и оставьте остывать. Готовое варенье из боярышника храните при комнатной температуре или уберите в прохладное темное место.
Подавайте варенье из боярышника с горячим чаем к утренним оладьям на завтрак.

Комментарии