Пельмени из оленины

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Пельмени / Ужин

Подойдет на: Ужин

Время приготовления: 1 час 30 минут

Рейтинг на основе 3 голосов

Оцените рецепт

Очень простой рецепт пельменей из оленины! Домашние настоящие пельмени с идеальным эластичным тестом, которое не рвется и хорошо тянется. Фарш из оленины очень нежный, сочный, не тугой. В приготовлении нет ничего сложного, пельмешки выйдут на отлично даже у начинающей хозяйки. Такие пельмени подойдут хоть на ужин, хоть на обед. Пельмени точно не разварятся при варке и останутся в собственном, невероятно вкусном соку. Их нежный аромат мгновенно соберет за семейным столом всех родственников, которые будут с удовольствием уплетать домашние пельмешки, приготовленные по фирменному рецепту.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Мясо оленины предварительно перекрутить через мясорубку на крупной решетке. В приготовленный фарш добавить соль по вкусу, черный молотый перец и влить холодный бульон.
Репчатый лук и чеснок очистить, измельчить в блендере и добавить в фарш. Далее хорошо выместить руками до однородности.
Приготовить тесто: в чашу миксера высыпать просеянную муку (600 г.), добавить соль, влить воду и вбить куриные яйца. Включить миксер и замешивать тесто.
Далее вымешивать тесто руками и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовленное тесто разрезать на 2 части и одну часть раскатать скалкой в большой и тонкий пласт.
Стаканом или специальной формой вырезать из теста кружочки. На каждый кружочек выложить небольшое количество приготовленного фарша.
Пельмени свернуть пополам, плотно руками закрепить края и свернуть.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошком, опустить варится пельмени и перемешать. Когда пельмени закипят, влить холодную воду (250 г.) и варить до готовности.

Комментарии