Плов из козлятины
⏱ 1 час 30 минут 🍽 5 порций 🔥 24.2 ккал на порцию ★ 4.4 · 5 оценок
Автор: Любовь Козина · Горячие блюда (на второе)
Обожаю настоящий плов! Всегда думала, что вкусный плов могут приготовить только настоящие носители азиатской культуры. Оказывается, если знать ингредиенты и их количество, можно приготовить и не хуже. Плов можно приготовить из любого мяса. Это зависит от того, чему вы отдаёте предпочтение. Сегодня мы приготовим плов из козлятины. Попробуйте и вы!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 24.2 ккал
- Белки
- 1.2 г
- Жиры
- 0.8 г
- Углеводы
- 3.4 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 30 минут
- Шаг 1
Приступим к приготовлению плова с того,что хорошенько обжарим мясо. Козлятину разберём на порционные кусочки и отправим обжариваться в казан на растительном масле. Мясо нужно довести до готовности. если вы возьмёте мясо на кости, нужно будет, чтобы оно отходило от кости, то есть было полностью готово после обжарки. На это уйдёт примерно 30-35 минут. Хотя если мясо уже взрослого козла, оно будет жёстче, значит и времени на приготовление понадобится больше. - Шаг 2
Пока мясо обжаривается подготовим остальные ингредиенты. Лук нарежем кольцами или полукольцами. Это зависит от размера ваших луковиц. Морковь нарежем тонкими брусочками. Рис замочим на пол часа. Когда мясо дойдёт до готовности, засыпаем в него луки морковь. - Шаг 3
Обжариваем лук и морковь вместе см ясом примерно 10 минут. Морковь должна стать мягкой, а лук - полупрозрачным. Всыпаем все необходимые специи. Перемешиваем. - Шаг 4
Далее засыпаем промытый рис, заливаем водой. В центр помещаем целую головку чеснока, очищенную от верхней кожуры. Чеснок придаст нашему плову особый аромат и вкус. - Шаг 5
Варим плов на медленном огне около 35 минут. Ориентируйтесь на, чтобы выкипела вся жидкость. Но всё равно пробуйте на вкус. Если воды ушла, а рис не готов, придётся доливать еще. Пробуйте на соль, чтобы всего хватало. Как только рис будет готов, убираем с огня и можно подавать на стол.
