Рецепт икры из кабачков с лимонной кислотой без уксуса
Рецепт икры из кабачков с лимонной кислотой без уксуса
Рецепт икры из кабачков с лимонной кислотой без уксуса - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
Оцените рецепт
И в завершение, предлагаем ароматное блюдо. Уксус здесь замещен лимонной кислотой. Заготовка, как и все предыдущие варианты — выше всех похвал.Очень аппетитно выглядит, да и совсем не сложное приготовление на зиму. Думаю, стоит попробовать и такой домашний вариант заготовки. Если есть желание можете и вы посмотреть, вдруг такой вариант приготовления заготовки на зиму и вам придется по вкусу. Редкий рецепт с использованием чеснока.
Ингредиенты
Кабачки
1 кг
Помидоры
300 г
Болгарский перец
300 г
Морковь
200 г
Лук белый
150 г
Чеснок
3 зубчика
Сахар
1.5 ч.л.
Лимонная кислота
0.33 ч.л.
Соль
2 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
-
Чтобы быстро удалить семена из огурца или кабачков, используйте ложку для мороженого. Ее острый край легко удалит семена. Кабачки для приготовления мы берем молодые, очищенные. Поэтому хорошо их обмываем и нарезаем кубиками. -
Помидорки очищаем от шкурки. Это просто сделать если крестообразно надрезать их сверху. Затем погрузить в кипяток на 1 минуту. После чего переложить в холодную воду. Можно довести воду до кипения вместе с томатами. -
Остается лишь аккуратно снять шкурку и вырезать сердцевину. А затем нарезать помидоры кубиками. -
Теперь займемся перцем. Очищаем кожуру при помощи овощечистки. Вырезаем сердцевину. И также режем кубиками. Морковь и луковицу чистим, моем и режем кубиками или полукольцами. Чеснок измельчаем в чеснокодавке. -
Каждый овощ обжариваем на небольшом количестве масла с пропущенным чесноком. Это необходимо сделать по отдельности. Так каждый ингредиент раскроет свой вкус и аромат. Соединяем все в одной большой кастрюле. Добавить сахар, соль, перец и лимонную кислоту. -
Тщательно размешиваем и тушим под закрытой крышкой около 40 минут. Не забываем периодически помешивать. Остается довести овощи до состояния пюре. Это делается блендером. Ни в коем случае не используйте мясорубку, иначе икра просто потеряет нужный вкус. Если необходимо, еще потушить до нужной консистенции или добавить крахмал. И закатать в заранее подготовленные глубокие банки или баночки на зиму. Поместить в прохладное место!
Икра из кабачков с лимонной кислотой - это блюдо, которое напоминает своим вкусом и текстурой икру рыбы. Она получается за счет специальной обработки кабачков, которые превращаются в мелкую икринку. Блюдо получает название "икра" благодаря схожести с рыбьей икрой.
История блюда не имеет точных данных, однако можно предположить, что оно появилось в среде вегетарианцев и веганов, которые хотели создать замену наиболее популярной икры из рыбы. Икру из кабачков с лимонной кислотой можно приготовить из доступных продуктов, и она отлично подходит для людей, избегающих употребление животных продуктов.
Блюдо обладает рядом полезных свойств. Кабачки являются низкокалорийным овощем, богатым полезными веществами, такими как витамины А, С и Е, калий, фолиевая кислота, магний и др. Икра из кабачков содержит много клетчатки, которая положительно влияет на работу пищеварительной системы и помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Кроме того, она обладает антиоксидантными свойствами и способствует укреплению иммунной системы.
Норма потребления икры из кабачков с лимонной кислотой зависит от индивидуальных потребностей организма. Рекомендуется употреблять блюдо в разумных количествах, не злоупотреблять излишним количеством соли или лимонной кислоты.
Икра из кабачков с лимонной кислотой можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она может использоваться в качестве начинки для канапе, добавляться в салаты, используется для приготовления суши или роллов. Ее можно комбинировать с другими овощами, травами и специями.
Блюдо подается холодным или комнатной температуры. Часто икра из кабачков украшается зеленью, лимонными дольками или другими овощами.
Срок и способ хранения икры из кабачков с лимонной кислотой зависит от ингредиентов, используемых при приготовлении. Обычно она может храниться в холодильнике не более 2-3 дней. Рекомендуется хранить ее в стеклянной или пластиковой емкости с крышкой.
Блюдо не относится к определенной национальной кухне, так как его могут готовить и употреблять в любой кулинарной традиции.
Секреты и тонкости приготовления икры из кабачков с лимонной кислотой могут включать правильную подготовку и обработку кабачков, точное соблюдение пропорций ингредиентов, а также добавление приправ и специй по вкусу. Важно следить за консистенцией блюда, чтобы оно не было слишком жидким или слишком густым.
История блюда не имеет точных данных, однако можно предположить, что оно появилось в среде вегетарианцев и веганов, которые хотели создать замену наиболее популярной икры из рыбы. Икру из кабачков с лимонной кислотой можно приготовить из доступных продуктов, и она отлично подходит для людей, избегающих употребление животных продуктов.
Блюдо обладает рядом полезных свойств. Кабачки являются низкокалорийным овощем, богатым полезными веществами, такими как витамины А, С и Е, калий, фолиевая кислота, магний и др. Икра из кабачков содержит много клетчатки, которая положительно влияет на работу пищеварительной системы и помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Кроме того, она обладает антиоксидантными свойствами и способствует укреплению иммунной системы.
Норма потребления икры из кабачков с лимонной кислотой зависит от индивидуальных потребностей организма. Рекомендуется употреблять блюдо в разумных количествах, не злоупотреблять излишним количеством соли или лимонной кислоты.
Икра из кабачков с лимонной кислотой можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она может использоваться в качестве начинки для канапе, добавляться в салаты, используется для приготовления суши или роллов. Ее можно комбинировать с другими овощами, травами и специями.
Блюдо подается холодным или комнатной температуры. Часто икра из кабачков украшается зеленью, лимонными дольками или другими овощами.
Срок и способ хранения икры из кабачков с лимонной кислотой зависит от ингредиентов, используемых при приготовлении. Обычно она может храниться в холодильнике не более 2-3 дней. Рекомендуется хранить ее в стеклянной или пластиковой емкости с крышкой.
Блюдо не относится к определенной национальной кухне, так как его могут готовить и употреблять в любой кулинарной традиции.
Секреты и тонкости приготовления икры из кабачков с лимонной кислотой могут включать правильную подготовку и обработку кабачков, точное соблюдение пропорций ингредиентов, а также добавление приправ и специй по вкусу. Важно следить за консистенцией блюда, чтобы оно не было слишком жидким или слишком густым.