Салат из свеклы с луком и чесноком
⏱ 15 минут 🍽 6 порций 🔥 27.83 ккал на порцию ★ 5.0 · 3 оценки
Автор: Павел · Салаты, Овощные салаты
В этом рецепте вашему вниманию представлен вариант замены классических салатов на праздничный стол. Для его приготовления не нужен майонез, что делает салат весьма полезным. Основным ингредиентом салата будет свекла, она очень полезная и доступна круглый год.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 27.83 ккал
- Белки
- 0.33 г
- Жиры
- 2.17 г
- Углеводы
- 1.67 г
Для приготовления салата нам нужно: свекла, репчатый лук, чеснок, соевый соус, рафинированное растительное масло, столовый уксус 9%, сахар, соль и специи.
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Сырую свеклу натираем на терке соломкой. Для этого отлично подойдет терка для корейской моркови. - Шаг 2
Натертую свеклу посыпаем сахаром и перемешиваем в глубокой миске. Оставляем свеклу с сахаром на несколько минут, чтобы свекла дала сок. - Шаг 3
Пока свекла настаивается режем лук. Затем свеклу с соком выкладываем на сковороду и оставляем томиться на самом медленном огне под крышкой. Перемешиваем свеклу время от времени, до момента когда она станет мягкой. - Шаг 4
Освободив от свеклы сковороду, начинаем жарить лук на растительном масле. Желательно, в этот момент, оставить свеклу в закрытой емкости, для того чтобы она продолжила варку и сохранила температуру. - Шаг 5
Через 5-7 минут, когда лук станет золотистым и мягким добавляем соевый соус. - Шаг 6
Лук, прямо со сковороды, перекладываем на свеклу, добавляем натертый чеснок, уксус и все перемешиваем. Лук окрасится свеклой и его не будет видно. По желанию, можно добавить соль и специи.
Советы кулинаров
Салат из свеклы с луком и чесноком - это классическое блюдо, которое очень популярно в различных кухнях мира. Оно состоит из тонко нарезанной свеклы, смешанной с мелко нарезанным луком и измельченным чесноком. Часто к этому салату добавляют оливковое масло, соль, перец, уксус или лимонный сок для придания дополнительного вкуса.Название "салат из свеклы с луком и чесноком" говорит само за себя и описывает состав блюда. В разных регионах могут быть некоторые вариации в рецепте, но основные ингредиенты всегда остаются такими же.
Свекла является одним из самых полезных овощей. Она богата антиоксидантами, витаминами В и С, железом и фолиевой кислотой. Лук и чеснок также обладают множеством полезных свойств. Они содержат антибактериальные и противовоспалительные вещества, а также витамины С и В6.
Салат из свеклы с луком и чесноком имеет множество полезных свойств для организма. Он повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует уровень холестерина и давления. Кроме того, свекла содержит вещества, которые способствуют очищению печени и нормализации обмена веществ.
Как и любое блюдо, салат из свеклы с луком и чесноком имеет некоторые ограничения в потреблении. Из-за своего высокого содержания сахара, свекла может быть нежелательна для людей с диабетом или теми, кто находится на диете с низким уровнем углеводов. Также стоит отметить, что из-за наличия чеснока и лука, этот салат может иметь сильный аромат.
Салат из свеклы с луком и чесноком часто подается как простое гарнировое блюдо к мясу или птице. Он также хорошо сочетается с другими овощными салатами или маринованными овощами. В зависимости от вкусовых предпочтений, его можно подавать как холодное блюдо или в теплом виде.
Салат из свеклы с луком и чесноком хранится в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-4 дней. При хранении стоит учитывать, что свекла может оставлять следы на других продуктах, поэтому ее лучше хранить отдельно или в специальной контейнере.
Салат из свеклы с луком и чесноком является традиционным блюдом русской кухни, но также популярен в многих других кухнях мира.
Секреты и тонкости приготовления этого салата включают в себя тонкое нарезание свеклы, лука и чеснока, а также добавление правильного соотношения масла, уксуса или лимонного сока, соли и перца для придания блюду гармоничного вкуса. Некоторые рецепты также предлагают добавление различных специй, таких как розмарин или базилик, для более насыщенного аромата. Важно помнить, что салат из свеклы с луком и чесноком лучше всего подается свежим и необходимо следить за тем, чтобы свекла не была переварена или пересушена при приготовлении.
