Салат из свеклы с луком и чесноком

Автор рецепта:

Павел

Подойдет на: Обед / Праздник / Ужин

Оцените рецепт

В этом рецепте вашему вниманию представлен вариант замены классических салатов на праздничный стол. Для его приготовления не нужен майонез, что делает салат весьма полезным. Основным ингредиентом салата будет свекла, она очень полезная и доступна круглый год.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

27.83 ккал

Белки

0.33 г

Жиры

2.17 г

Углеводы

1.67 г

Для приготовления салата нам нужно: свекла, репчатый лук, чеснок, соевый соус, рафинированное растительное масло, столовый уксус 9%, сахар, соль и специи.

Пошаговый рецепт с фото

15 минут

Сырую свеклу натираем на терке соломкой. Для этого отлично подойдет терка для корейской моркови.
Натертую свеклу посыпаем сахаром и перемешиваем в глубокой миске. Оставляем свеклу с сахаром на несколько минут, чтобы свекла дала сок.
Пока свекла настаивается режем лук. Затем свеклу с соком выкладываем на сковороду и оставляем томиться на самом медленном огне под крышкой. Перемешиваем свеклу время от времени, до момента когда она станет мягкой.
Освободив от свеклы сковороду, начинаем жарить лук на растительном масле. Желательно, в этот момент, оставить свеклу в закрытой емкости, для того чтобы она продолжила варку и сохранила температуру.
Через 5-7 минут, когда лук станет золотистым и мягким добавляем соевый соус.
Лук, прямо со сковороды, перекладываем на свеклу, добавляем натертый чеснок, уксус и все перемешиваем. Лук окрасится свеклой и его не будет видно. По желанию, можно добавить соль и специи.