Тарталетки из картофеля
⏱ 1 час 🍽 5 порций 🔥 23 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Тарталетки
Тарталетки - это крутое угощение на любом столе - праздничном или обеденном. Все привыкли к тарталеткам из песочного теста или из вафли. Оказывается, можно приготовить тарталетки из картофеля. Пробовали? Попробуйте по-нашему рецепту и не пожалеете!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 23 ккал
- Белки
- 1.4 г
- Жиры
- 0.6 г
- Углеводы
- 3 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Начнём с того, что почистим, помоем картофель и натрём его на крупной тёрке. Необходимо дать постоять картофелю буквально 5-7 минут и затем отжать жидкость, которая выделится. Это лишний крахмал, он нам не нужен в тарталетках. - Шаг 2
Добавим в натёртый картофель соль, перец по вкусу, яйцо. Всё это перемешаем хорошенько. - Шаг 3
Форму для тарталеток ( унас она силиконовая) смазываем слегка растительным маслом. Укладываем полученную массу в форму так, чтобы получилось углубление для начинки. - Шаг 4
Убираем форму с тарталетками ф духовку, разогретую до 230 градусов. Выпекаем примерно 25-30 минут. - Шаг 5
Если вдруг тарталетки слегка подгорели в краях, ничего страшного. Это можно обрезать кухонными ножницами. При выпекании тарталеток ориентируйтесь на мощность вашей духовки и регулируйте время. тарталетки можно наполнить любимой начинкой и подать к столу. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Тарталетки из картофеля – это блюдо, состоящее из картофельного теста, которое формируется в специальные формочки (тарталетки) и заполняется различными начинками.История таких тарталеток связана с французской кулинарией. В переводе с французского "тарталетка" означает "тарталетка". Они были придуманы для сервировки закусок и выпечки на банкетах и торжественных мероприятиях. Впервые такие тарталетки появились ещё в средние века, когда их делали из теста, приготовленного с добавлением масла.
Польза тарталеток из картофеля заключается в их богатом составе. Картофель содержит витамины группы В (в том числе фолиевую кислоту), витамин С, калий и другие полезные вещества. Однако стоит учитывать, что в панированном виде или слишком жирно приготовленные тарталетки могут быть высококалорийными и содержать большое количество жиров.
Рекомендуется ограничивать потребление таких тарталеток для людей, следящих за своим весом или страдающих избыточным весом или заболеваниями поджелудочной железы.
Тарталетки из картофеля могут комбинироваться с различными начинками, включая мясо, овощи, рыбу или сыр. Они могут подаваться как отдельное блюдо или быть частью блюда, например, гарнира.
Тарталетки из картофеля обычно подаются в виде небольших круглых или овальных пирожков со специальными углублениями для начинки. Они часто украшаются зеленью или другими декоративными элементами.
В зависимости от того, как они приготовлены, тарталетки из картофеля могут храниться в холодильнике до 2-3 дней. Лучше всего их хранить в герметичной упаковке, чтобы сохранить их свежесть и предотвратить высыхание.
Тарталетки из картофеля не относятся к какой-либо конкретной национальной кухне, так как их рецепт и способ приготовления можно варьировать в зависимости от предпочтений и культуры разных стран. В разных странах мира могут быть свои специфические варианты таких тарталеток.
Секреты и тонкости приготовления тарталеток из картофеля включают правильный подбор картофеля (лучше всего использовать сорта, подходящие для приготовления пюре), правильное формирование теста и умение правильно заполнять исходные формочки. Также стоит обратить внимание на правильное время выпекания, чтобы тарталетки были золотистого цвета и хрустящими.
