Кабачки по-корейски
Кабачки по-корейски
Кабачки по-корейски - фото готового блюда
Блюдо:
Из кабачков
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Вкусная и безумно простая закуска из кабачков быстрого приготовления. В сезон кабачков - то, что нужно для обеда или ужина. Попробуйте приготовить раз, вы и ваша семья влюбится в кабачки по-корейски. Гарантированно! А главное, что такой закусочный салатик очень легко заготовить на зиму.
Ингредиенты
Кабачок
500 г
Морковь
200 г
Уксус 9%
30 мл
Кунжут
2 ст.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Укроп
1 пучок
Мед
2 ч.л.
Чеснок
3 зубчика
Приправа для моркови по-корейски
1 ч.л.
Масло растительное
50 мл
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
104
ккал
Белки
1.93
г
Жиры
8.19
г
Углеводы
5.74
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Смешиваем в мисочке уксус, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, мед и специи. Тщательно перемешиваем, чтобы все компоненты превратились в однородную заправку. -
Морковь очищаем, моем и натираем на тёрке для моркови по-корейски, чтобы получилась тонкая и длинная соломка. -
Кабачки моем и нарезаем при помощи шинковки, чтобы колечки получали очень тоненькими. Лучше всего использовать для этого блюда молодые кабачки. -
Засыпаем кабачки солью и оставляем на 15 минут. После этого перекладываем в дуршлаг и промываем водой. -
На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем кунжут и обжариваем 40-50 секунд. -
Смешиваем кабачки, морковь, заправку и обжаренный кунжут. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы кабачки по-корейски настоялись и овощи вобрали в себя заправку. -
Спустя 2 часа достаем салатик и теперь его можно разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Из этого количества у вас получится одна баночка кабачков по-корейский с небольшим остатком на пробу.
Кабачки по-корейски – это приготовленное в соусе блюдо, являющееся одной из популярных закусок в кухне Южной Кореи. История этого блюда уходит корнями в древность. Кабачки считаются одним из основных овощей в корейской кухне, и на протяжении многих лет они использовались в различных рецептах.
Почему блюдо называется "по-корейски"? Название блюда указывает на то, что оно является традиционным для корейской кухни и приготавливается в стиле, характерном для этой кухни. Кабачки по-корейски отличаются оригинальным вкусом и сочетанием специй, которые присутствуют в соусе.
Польза и вред блюда:
- Кабачки являются низкокалорийным и легкоусвояемым овощем, богатым клетчаткой, витаминами и минералами.
- Блюдо содержит в себе и другие полезные ингредиенты, такие как чеснок, имбирь, соевый соус и рисовый уксус, которые обладают антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
- Однако следует помнить о содержании соли и сахара в соусе, так как избыток этих ингредиентов может оказывать негативное влияние на здоровье.
Витамины и полезные вещества, содержащиеся в блюде, зависят от ингредиентов, используемых в его приготовлении. Однако обычно кабачки по-корейски богаты витаминами A, C, калием и клетчаткой, что положительно влияет на пищеварение.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, его общего рациона и активности. Однако в целом, кабачки по-корейски могут употребляться как закуска или гарнир к основному блюду.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
- Кабачки по-корейски отлично сочетаются с рисом или гарнирами из кимчи.
- Могут быть использованы в салате или в качестве начинки для сэндвичей или бургеров.
- Также подаются как гарнир к мясу или рыбе.
Способ подачи:
- Блюдо готовится, перемешивая нарезанные кабачки со специальным соусом, состоящим из соевого соуса, чеснока, имбиря, рисового уксуса и сахара, и выпекается в духовке до готовности.
- Подается горячим, как самостоятельное блюдо или закуска.
Срок и способ хранения:
- Кабачки по-корейски можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-х дней.
Блюдо относится к национальной кухне Южной Кореи.
Секреты и тонкости приготовления:
- Для достижения истинного вкуса кабачки по-корейски нужно обжарить на сковороде или в духовке до золотистого цвета.
- Определенное сочетание специй и соусов, а также правильное пропорциональное соотношение, дает блюду его оригинальный вкус. Использование фирменных соусов также может повлиять на итоговый результат.
- При необходимости, можно добавить свои любимые специи или ингредиенты, чтобы придать блюду свой индивидуальный вкус.
Почему блюдо называется "по-корейски"? Название блюда указывает на то, что оно является традиционным для корейской кухни и приготавливается в стиле, характерном для этой кухни. Кабачки по-корейски отличаются оригинальным вкусом и сочетанием специй, которые присутствуют в соусе.
Польза и вред блюда:
- Кабачки являются низкокалорийным и легкоусвояемым овощем, богатым клетчаткой, витаминами и минералами.
- Блюдо содержит в себе и другие полезные ингредиенты, такие как чеснок, имбирь, соевый соус и рисовый уксус, которые обладают антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
- Однако следует помнить о содержании соли и сахара в соусе, так как избыток этих ингредиентов может оказывать негативное влияние на здоровье.
Витамины и полезные вещества, содержащиеся в блюде, зависят от ингредиентов, используемых в его приготовлении. Однако обычно кабачки по-корейски богаты витаминами A, C, калием и клетчаткой, что положительно влияет на пищеварение.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, его общего рациона и активности. Однако в целом, кабачки по-корейски могут употребляться как закуска или гарнир к основному блюду.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
- Кабачки по-корейски отлично сочетаются с рисом или гарнирами из кимчи.
- Могут быть использованы в салате или в качестве начинки для сэндвичей или бургеров.
- Также подаются как гарнир к мясу или рыбе.
Способ подачи:
- Блюдо готовится, перемешивая нарезанные кабачки со специальным соусом, состоящим из соевого соуса, чеснока, имбиря, рисового уксуса и сахара, и выпекается в духовке до готовности.
- Подается горячим, как самостоятельное блюдо или закуска.
Срок и способ хранения:
- Кабачки по-корейски можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-х дней.
Блюдо относится к национальной кухне Южной Кореи.
Секреты и тонкости приготовления:
- Для достижения истинного вкуса кабачки по-корейски нужно обжарить на сковороде или в духовке до золотистого цвета.
- Определенное сочетание специй и соусов, а также правильное пропорциональное соотношение, дает блюду его оригинальный вкус. Использование фирменных соусов также может повлиять на итоговый результат.
- При необходимости, можно добавить свои любимые специи или ингредиенты, чтобы придать блюду свой индивидуальный вкус.