Макаронная запеканка легко и просто
⏱ 1 час 🍽 6 порций 🔥 41.67 ккал на порцию
Автор: Диана Русских · Запеканка
Запеканка из макарон с сыром-любимое блюдо, которые мы знаем с детства. Это блюдо очень легко готовить, а времени будет затрачено минимум. Макароны отлично сочетаются со сливочно-сырным соусом, а ароматные приправы пикантно дополняют это вкусное блюдо. Главный секрет этого блюда-макароны из твердых сортов пшеницы и несколько разных видов сыра. Этот рецепт даёт возможность экспериментировать и добавить по своему желанию дополнительные ингредиенты, например колбаски, сосиски, мясо, или овощи. Запеканка из макарон по этому рецепту получается нежной, сливочной и очень-очень сырной. Любители сыра точно оценят это блюдо. Сочетание макарон и разных видов сыра никого не оставит равнодушным и голодным. Поверьте, все будут просить добавки. Такая запеканка прекрасно подойдёт для ужина в кругу друзей и близких.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 41.67 ккал
- Белки
- 2.83 г
- Жиры
- 1.33 г
- Углеводы
- 4.17 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Макароны отвариваем в двух литрах подсоленной воды. Варим до полуготовности, чтобы при запекании они не превратились в кашу. Макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы можно не промывать, а просто добавить после варки в них две столовые ложки оливкового масла и перемешать. - Шаг 2
В сотейнике растапливаем сливочное масло и добавляем в него пшеничную муку. Жарим примерно 3 минуты непрерывно помешивая, чтобы она не пригорала. После этого добавляем молоко и томим минут 10 периодически помешивая. Добавляем мускатный орех, соль и перец. - Шаг 3
В молочную массу добавляем натертые на мелкой тёрке сыры: моцареллу, чеддер, полутвердый сыр, пармезан. Интенсивно перемешиваем и даём сыру расплавиться. - Шаг 4
К сырному соусу добавляем макароны и хорошо перемешиваем лопаткой. Все макароны должны быть в сырном соусе. - Шаг 5
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Лучше всего для этой цели подойдёт силиконовая кисточка. Затем выкладываем макароны с сыром в форму и равномерно распределяем. Сверху запеканку посыпаем натертыми на мелкой тёрке сырами и посыпаем паприкой для цвета и аромата. Ставим запеканку в духовку на 25 минут при температуре 180-190 градусов до появления аппетитной золотистой корочки. - Шаг 6
Наша запеканка из макарон и сыра готова. Подаём к столу горячей и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Макаронная запеканка - это популярное и любимое многими блюдо, которое готовится на основе макарон, с добавлением различных ингредиентов, и запекается в духовке до золотистой корочки. Оно является вариацией на тему обычной пасты, и относится к категории пасты овен (oven pasta).История макаронной запеканки уходит корнями в Италию, где она считается одним из национальных блюд. Первые упоминания о подобном блюде возникают в Италии в XIX веке, когда оно стало популярным среди бедных слоев населения, так как оно было простым и дешевым в приготовлении. Постепенно макаронная запеканка стала популярной в других странах, и сейчас ее можно найти в меню различных ресторанов и кафе по всему миру.
Польза макаронной запеканки заключается в наличии в ней различных полезных веществ. В зависимости от состава и ингредиентов, она может содержать углеводы, белки, жиры, клетчатку, витамины (особенно группы B), минералы (например, кальций, железо, магний). Однако, стоит помнить, что излишнее употребление макаронной запеканки может привести к повышенному потреблению калорий и некоторых нежелательных пищевых добавок, таких как соль и сахар.
Важно употреблять макаронную запеканку в разумных количествах в сочетании с другими блюдами и продуктами. Она может быть подана как самостоятельное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина, или же в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Можно также добавлять свежие овощи или зелень для придания ему свежести и питательности.
Способ подачи макаронной запеканки может быть различным. Она может быть подана горячей или теплой, в зависимости от предпочтений. Обычно она выкладывается на блюдо прямо из духовки и подается с гарниром, таким как свежая зелень или пармезан.
Срок хранения макаронной запеканки заключается в 2-3 дня в холодильнике. Для удобства ее можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Однако, следует помнить, что при многократном разогреве качество блюда может немного пострадать.
Макаронная запеканка принадлежит итальянской кухне, хотя она также имеет свои вариации в различных кухнях мира. Ее можно найти под разными названиями в различных странах, но основная идея остается неизменной - это сочетание макарон с соусом и другими ингредиентами, запеченное до готовности.
Секреты и тонкости приготовления макаронной запеканки включают правильный выбор соуса и ингредиентов, чтобы достичь желаемого вкуса и текстуры. Она может быть приготовлена с использованием различных видов макарон, таких как спагетти, пенне, лазанья, или макароны-вермишель. Соусы могут быть томатными, сливочными, сырными или даже песто. Важно правильно подобрать пропорции соуса и макарон, чтобы получить сочный и аппетитный результат. Также можно экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как мясо, овощи, сыры, чтобы придать блюду новые вкусовые нотки и улучшить его питательную ценность.
