Кролик в сливочном соусе

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Кролик в сливочном соусе-очень вкусное и полезное блюдо. Кролик со сливками и овощами получается очень нежным и ароматным. Само по себе мясо кролика очень полезное, белковое и диетическое. Такое блюдо можно легко вписать в любую диету и правильного питания. Очень полезно употреблять мясо кролика детям и людям преклонного возраста, ведь оно легко усваивается и считается гипоаллергенным. Блюдо из кролика по этому рецепту готовится очень просто и быстро, справится даже начинающая хозяйка. Кролик в сливочном соусе станет частым гостем на вашем столе. Оно прекрасно подойдёт для праздничного стола и к нему подходит большое количество гарниров, как из овощей, так и из круп.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

12.88 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

0.75 г

Углеводы

0.25 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Тушку кролика разрезаем на порционные кусочки и хорошо промываем в холодной воде. Обсушиваем кусочки мяса полотенцем и каждый обсыпаем любимыми специями. Это может быть гранулированный чеснок, прованские травы, смесь перцев и т.д.
На сковороду кладём кусочек сливочного масла и разогреваем его. Выкладываем на разогретую сковороду куски кролика и веточки тимьяна. Обжариваем под закрытой крышкой на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Зеленую часть лука порея нарезаем тонкими кружочками. Морковь чистим, моем и нарезаем небольшими брусочками, или кружочками. Можно взять замороженную бэби-морковь. Кладём овощи в сковороду с кроликом и перемешиваем. Обжариваем несколько минут и добавляем воду. Тушим под закрытой крышкой на медленном огне около часа до готовности мяса и овощей.
Когда практически вся жидкость испарится и мясо будет легко отходить от костей подсаливаем по вкусу и добавляем сливки. Хорошо перемешиваем и тушим еще десять минут.
Кролика в сливочном соусе модно подавать практически со всеми видами гарниров. Особенно хорошо кролик гармонирует с картофельным пюре и гарниром из риса. Приятного аппетита!

Комментарии