Рецепт запеканки с фаршем пришел к нам из далекой Британии, другое название этой мясной запеканки — пастуший пирог. Два слоя картофеля и начинка из говядины или баранины, немного розмарина и соуса, несколько минут в духовке и простая запеканка с мясом готова. Как ее приготовить, решать вам, как и во все запеканки, в нее можно добавлять самые разные ингредиенты и экпериментировать. Плюс ко всему, это блюдо очень практично, его можно есть несколько дней, а к условиям хранения оно нетребовательно. Просто разогрейте его в микроволновке и посыпьте небольшим количеством сыра.

Пошаговый рецепт с фото · 1 час 10 минут

Шаг 1

Вымойте и очистите морковь, лук, картофель, сварите картофель и разомните толкушкой в пюре. Остальные овощи нарежьте кубиками. Приготовьте жаропрочную форму. Включите духовку на 200 градусов.

Шаг 2

Обжарьте овощи и фарш. Нашинкованные лук и морковь обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте фарш к овощам и жарьте 20 минут, все время помешивая. Затем накройте крышкой и дайте ему протушиться около 10 минут.

Шаг 3

Соберите запеканку. Положите половину получившегося пюре на дно формы для запекания, сверху выложите овощи с фаршем, накройте слой осташимся пюре.

Шаг 4

Запеките запеканку. Взбейте яйца с молоком, полейте запеканку сверху. Поставьте форму с запеканкой в духовку на 30 минут.

Шаг 5

Для запекания лучше использовать твердые и полутвердые сорта сыра, они лучше плавятся и более равномерно покрывают блюдо, создают красивую коричневую корочку.Необязательно делать запеканку из свежесваренного картофеля, вчерашнее картофельное пюре тоже отлично подойдет.

Советы кулинаров

Запеканка с мясом "Пастуший пирог" - это традиционное блюдо, которое имеет свою историю и особенности приготовления.

История:
"Пастуший пирог" получил свое название благодаря тому, что его готовили в основном пастухи - люди, занимающиеся пастбищным хозяйством и скотоводством. Блюдо было популярно в сельской местности и являлось одним из вариантов использования оставшихся кусочков мяса.

Описание:
"Пастуший пирог" представляет собой сочную запеканку, состоящую из слоев мяса, картофеля, лука, моркови и теста. Готовится он в духовке, что придает блюду хрустящую корочку сверху и нежность внутри.

Польза и вред:
Запеканка с мясом "Пастуший пирог" является питательным и сытным блюдом. Она содержит белки, жиры, углеводы, а также различные витамины и полезные вещества, такие как витамин С, витамин В12, калий, железо и др. Однако стоит помнить, что излишнее потребление мяса может быть вредным для здоровья, поэтому рекомендуется употреблять это блюдо с учетом общего рациона питания.

Норма потребления:
Норма потребления "Пастушего пирога" зависит от индивидуальных потребностей организма и общего рациона питания. Обычно рекомендуется употреблять запеканку в небольших порциях, как один из приемов пищи.

Сочетание с другими блюдами и продуктами:
"Пастуший пирог" можно употреблять как самостоятельное блюдо, но также он отлично сочетается с свежими овощами или салатами. Также его можно подавать с соусом или приправами по вашему вкусу.

Способ подачи:
"Пастуший пирог" может быть подан как в горячем, так и в холодном виде. Обычно он подается на стол в разрезе, чтобы было видно все слои блюда.

Срок и способ хранения:
"Пастуший пирог" хранится в холодильнике. В зависимости от ингредиентов, его можно хранить от нескольких дней до нескольких недель. Перед подачей рекомендуется подогреть в духовке или микроволновой печи.

К какой национальной кухне относится:
"Пастуший пирог" относится к русской кухне. В России он известен уже многие годы как традиционное сельское блюдо.

Секреты и тонкости приготовления:
Один из секретов приготовления "Пастушего пирога" - это использование свежих и качественных ингредиентов. Мясо перед запеканием рекомендуется обжарить на сковороде для большей сочности. Также можно добавить различные специи и зелень по вкусу, чтобы придать блюду особый аромат.

Блюда с похожими ингредиентами