Запеканка на сковороде с жареным картофелем
⏱ 40 минут 🍽 3 порции 🔥 56 ккал на порцию
Автор: Мария Крупник · На сковороде, Картофельная запеканка
В кулинарных справочниках написано, что «запеканка — это блюдо, запекаемое в духовке». Но как приготовить запеканку без духовки? Можно использовать привычные для блюда ингредиенты, но не в традиционном виде: жареный картофель, а не картофельное пюре. Чтобы запеканка на плите равномерно пропеклась, лучше готовить в глубокой антипригарной сковороде с крышкой. По составу и способу приготовления картофельная запеканка на сковороде напоминает испанскую тортилью.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 56 ккал
- Белки
- 1.67 г
- Жиры
- 3.33 г
- Углеводы
- 4.33 г
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
Вымойте и очистите картофель, натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Сковороду разогрейте. - Шаг 2
Приготовьте заливку. Для этого соедините яйцо и муку, посолите и хорошо перемешайте. Соедините картофель, лук и заливку. Хорошо перемешайте. - Шаг 3
Пожарьте запеканку. Для этого в хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло, выложите картофель, выровняйте его ложкой или лопаткой. Закройте крышку и жарьте на среднем огне 10-15 минут. Когда картофель станет золотистого цвета, переверните картофельную запеканку и жарьте еще 15 минут. Затем посыпьте запеканку тертым сыром. - Шаг 4
Чтобы обычная картофельная запеканка выглядела более эффектно — добавьте к картофелю болгарский перец, нарезанный соломкой, и мелко порубленную свежую зелень.
