Жульен в булочках
⏱ 50 минут 🍽 4 порции 🔥 578.75 ккал на порцию
Жульен - очень вкусное блюдо с грибами и мясом курицы, и обычно его готовят в форме для запекания с высокими бортиками или в горшочках. Но самый интересный вариант подачи будет жульен в булочках, который приятно шокирует ваших домочадцев и гостей. Для этого блюда лучше подойдут булочки несладкие и круглых форм. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и удивитесь восхитительному сочетанию сочного жульена и хрустящей булочки.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 578.75 ккал
- Белки
- 41.75 г
- Жиры
- 31.5 г
- Углеводы
- 31.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 50 минут
- Шаг 1
Отваренную и остуженную куриную грудку нарезаем на небольшие кубики. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Грибы шампиньоны промываем быстро под водой, чтобы они не успели впитать много воды, иначе они потеряют весь свой вкус. Нарезаем также мелкими кубиками. - Шаг 2
На сковороде раскаляем растительное масло, добавляем сливочное масло и растапливаем его. После его расстаивания перекладываем в сковороду нарезанный лук и обжариваем до легкой золотистости. Отправляем туда же шампиньоны, жарим еще около 5-7 минут, до готовности грибов. - Шаг 3
К грибам с луком высыпаем муку, добавляем кусочки отварной курицы, перемешиваем. Выкладываем в сковороду сметану, вливаем горячую воду, снова всё перемешиваем и тушим на среднем огне около 5-7 минут, пока сметана не растворится полностью. - Шаг 4
Солим, перчим по предпочтениям, добавляем порубленную свежую зелень, перемешиваем тщательно и выключаем огонь. - Шаг 5
С булочек срезаем верхушки, убираем с большой части мякоть используя столовую ложку для удобства. - Шаг 6
Выкладываем булочки на противень застеленную пергаментной бумагой, заполняем начинкой из курицы с грибами, посыпаем толстой шапкой из натертого твердого сыра и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Блюдо готово!
Советы кулинаров
Жульен в булочках - это популярное французское блюдо, состоящее из мяса, овощей, сыра и булочки.История блюда связана с местом его происхождения - городом Юлиен во Франции. По легенде, этот рецепт был придуман знаменитым французским поваром Жулиеном в конце 19 века. Он создал это блюдо специально для своего ресторана и получил за него большую популярность.
Жульен в булочках имеет различные витамины и полезные вещества, которые зависят от ингредиентов, используемых в рецепте. Обычно он содержит белки из мяса, клетчатку и витамин С из овощей, а также кальций и белки из сыра.
Однако, следует отметить, что жульен в булочках может быть высококалорийным блюдом, особенно если в рецепте присутствуют большое количество масла и сыра. Поэтому его необходимо употреблять с умеренностью.
Норма потребления жульена в булочках может варьироваться в зависимости от потребностей организма человека. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать переедания и излишнего потребления калорий.
Жульен в булочках отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может подаваться с салатом из свежих овощей, гарниром из жареной картошки или рисом. Также его можно комбинировать с различными видами мяса, например с курицей, говядиной или креветками.
Способ подачи жульена в булочках может быть различным. Обычно он подается в индивидуальных горшочках или на противне, а также может быть подан в виде закрытого пирога. Он обычно горячий, приготовленный сразу перед подачей.
Срок хранения жульена в булочках зависит от ингредиентов, используемых в рецепте. Обычно он может храниться в холодильнике в течение 3-4 дней. Для длительного хранения рекомендуется заморозить его, чтобы сохранить свежесть и вкус.
Жульен в булочках относится к французской кухне. Это одно из известных французских блюд, которое является популярным во многих ресторанах и домашних кухнях Франции.
Секреты и тонкости приготовления жульена в булочках могут включать использование свежих и качественных ингредиентов, грамотное нарезание мяса и овощей, а также правильное сочетание и соуса и приправ. Кроме того, важно следить за температурой приготовления, чтобы блюдо стало сочным, но не сгорело.
В целом, жульен в булочках - это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить и насладиться в домашних условиях или в ресторане. Оно содержит полезные вещества и может быть частью здорового и разнообразного рациона питания. Однако, следует помнить о мере и употреблять его умеренно, чтобы избежать излишнего потребления калорий.
