Жюльен из шампиньонов классический
Жюльен из шампиньонов классический
Жюльен из шампиньонов классический - фото готового блюда
Блюдо:
Жульен
/
Горячие блюда (на второе)
Подойдет на:
Ужин
/ Обед
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Рекомендуем к приготовлению классический жульен из шампиньонов с курицей. Это очень вкусное и популярное блюдо, которое прекрасно украсит ваш праздничный стол. Жульен - это очень вкусное и сытное блюдо, которое состоит из курицы и шампиньонов, запеченных в сметанном соусе. Такое блюдо очень простое в приготовлении и не требует особых навыков в кулинарии.
Ингредиенты
Грибы шампиньоны
500 г
Куриное филе
600 г
Лук репчатый
100 г
Сыр твердый
200 г
Сметана 20%
250 г
Мука пшеничная высш. сорта
1 ст.л.
Подсолнечное масло
30 г
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Первым делом необходимо отварить куриное филе. В кастрюлю наливаем воду, погружаем в нее куриное филе и отправляем вариться на 20-25 минут. -
Лук очищаем и нарезаем кубиками. Грибы промываем под водой и тоже нарезаем кубиками. Отварное куриное филе так же нарезаем кубиками. Берём сковороду, наливаем в неё растительное масло и разогреваем. Выкладываем на сковороду нарезанные грибы, добавляем половину чайной ложки соли и обжариваем. Теперь добавляем лук, хорошо перемешиваем и обжариваем до готовности. -
Теперь приготовим соус. Ставим сковороду на огонь, выкладываем на неё одну столовую ложку муки, 250 грамм сметаны, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки перца, после чего тщательно всё перемешиваем. -
Далее в отдельной ёмкости смешиваем нарезанное куриное филе, обжаренные грибы с луком, соус и всё тщательно перемешиваем. Теперь берём 200 грамм твердого сыра и натираем на крупной тёрке. -
Следующим этапом смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него наш жульен и равномерно посыпаем натёртым сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до золотистой корочки. Распределяем готовый жульен на порции и можно подавать к столу, желаем вам приятного аппетита!
Жюльен из шампиньонов – классическое французское блюдо, представляющее собой запеченные в сливочном соусе шампиньоны, обсыпанные тертым сыром. Название "жюльен" происходит от имени французского гастронома Жюльена Дюпонта, который первым изобрел и назвал данное блюдо.
История блюда связана с появлением гастрономии во Франции в 19 веке. Жюльен Дюпонт считался великим гастрономом своего времени и придумал множество кулинарных рецептов. Жюльен из шампиньонов стал одним из самых известных и популярных блюд, которое до сих пор готовится и наслаждается во Франции и во многих других странах.
В состав жюльена из шампиньонов входят шампиньоны, сливочное масло, сливки, соль, перец и тертый сыр (обычно грюйер или пармезан). Блюдо богато белками и клетчаткой, также содержит витамины группы В, витамин D, магний, железо и калий.
Жюльен из шампиньонов имеет несколько полезных свойств. Прежде всего, шампиньоны являются источником витаминов и минералов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Они также содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения. Однако следует учесть, что блюдо содержит сливочное масло и сыр, поэтому его употребление в больших количествах может быть нежелательным для людей с повышенным уровнем холестерина или проблемами с пищеварением.
Норма потребления жюльена из шампиньонов зависит от индивидуальных потребностей организма и диетических привычек. Однако рекомендуется умеренное употребление данного блюда, чтобы избежать излишнего потребления жиров и калорий.
Жюльен из шампиньонов можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он отлично подходит в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным блюдом на обед или ужин. Также его можно использовать в качестве начинки для пирогов или выпечки.
Способ подачи жюльена из шампиньонов может быть разным. Он может быть подан в индивидуальных формочках или горшочках, а также в большой форме, из которой каждый посетитель может нарезать себе порцию при подаче на стол.
Срок и способ хранения жюльена из шампиньонов зависит от способа приготовления. Если блюдо было запечено в духовке, то его можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Если же блюдо было приготовлено на плите, то его рекомендуется употребить в течение 1-2 дней.
Жюльен из шампиньонов относится к классической французской кухне. Французская гастрономия славится своим разнообразием блюд и изысканностью подачи, а жюльен из шампиньонов является одним из многих примеров этого.
Секреты и тонкости приготовления жюльена из шампиньонов заключаются в правильной обработке и готовке шампиньонов, а также в сбалансированном сочетании пропорций ингредиентов. Шампиньоны следует очистить от грязи и нарезать тонкими пластинами перед тем, как готовить их в сливочном соусе.
Жюльен из шампиньонов – это изысканное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно пользуется популярностью во французской кухне и может стать отличной кулинарной находкой для всех любителей гастрономии.
История блюда связана с появлением гастрономии во Франции в 19 веке. Жюльен Дюпонт считался великим гастрономом своего времени и придумал множество кулинарных рецептов. Жюльен из шампиньонов стал одним из самых известных и популярных блюд, которое до сих пор готовится и наслаждается во Франции и во многих других странах.
В состав жюльена из шампиньонов входят шампиньоны, сливочное масло, сливки, соль, перец и тертый сыр (обычно грюйер или пармезан). Блюдо богато белками и клетчаткой, также содержит витамины группы В, витамин D, магний, железо и калий.
Жюльен из шампиньонов имеет несколько полезных свойств. Прежде всего, шампиньоны являются источником витаминов и минералов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Они также содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения. Однако следует учесть, что блюдо содержит сливочное масло и сыр, поэтому его употребление в больших количествах может быть нежелательным для людей с повышенным уровнем холестерина или проблемами с пищеварением.
Норма потребления жюльена из шампиньонов зависит от индивидуальных потребностей организма и диетических привычек. Однако рекомендуется умеренное употребление данного блюда, чтобы избежать излишнего потребления жиров и калорий.
Жюльен из шампиньонов можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он отлично подходит в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным блюдом на обед или ужин. Также его можно использовать в качестве начинки для пирогов или выпечки.
Способ подачи жюльена из шампиньонов может быть разным. Он может быть подан в индивидуальных формочках или горшочках, а также в большой форме, из которой каждый посетитель может нарезать себе порцию при подаче на стол.
Срок и способ хранения жюльена из шампиньонов зависит от способа приготовления. Если блюдо было запечено в духовке, то его можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Если же блюдо было приготовлено на плите, то его рекомендуется употребить в течение 1-2 дней.
Жюльен из шампиньонов относится к классической французской кухне. Французская гастрономия славится своим разнообразием блюд и изысканностью подачи, а жюльен из шампиньонов является одним из многих примеров этого.
Секреты и тонкости приготовления жюльена из шампиньонов заключаются в правильной обработке и готовке шампиньонов, а также в сбалансированном сочетании пропорций ингредиентов. Шампиньоны следует очистить от грязи и нарезать тонкими пластинами перед тем, как готовить их в сливочном соусе.
Жюльен из шампиньонов – это изысканное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно пользуется популярностью во французской кухне и может стать отличной кулинарной находкой для всех любителей гастрономии.