Белорусская картофельная бабка
⏱ 1 час 30 минут 🍽 6 порций 🔥 64.33 ккал на порцию
Автор: Ирина Купреева · Горячие блюда (на второе)
Картофельная бабка - это традиционное блюдо белорусской кухни, очень сытное и вкусное. Готовится из доступных ингредиентов предельно просто. А фантастический вкус готового блюда не оставит никого равнодушным, особенно мужчин!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 64.33 ккал
- Белки
- 3.17 г
- Жиры
- 3 г
- Углеводы
- 6.33 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 30 минут
- Шаг 1
Мелко нарезанную свиную грудинку обжарить на сковороде без масла. - Шаг 2
Мелко нарезать лук и добавить его к грудинке. Все вместе обжарить до золотистости лука. - Шаг 3
Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Дать немного постоять и отжать скопившуюся жидкость через марлю. - Шаг 4
Картофель смешать с яйцом, мукой и солью. Хорошо перемешать. - Шаг 5
Смешать зажарку и картофельное тесто, выложить в смазанную растительным маслом огнеупорную форму и отправить в духовку на 1 час при 180 градусах.
Советы кулинаров
Белорусская картофельная бабка - это традиционное белорусское блюдо, приготовленное из картофельного пюре. Оно имеет пышную и легкую текстуру, а также приятный вкус картофеля.История блюда не имеет определенных источников, однако оно сохранилось и приобрело популярность в белорусской кухне на протяжении многих лет. Картофельная бабка, вероятно, является результатом использования доступных и изобретательных способов готовки картофеля, который является одним из основных продуктов питания в Беларуси.
Польза блюда заключается в его питательности. Картофель является отличным источником углеводов, клетчатки, витаминов B6 и C, железа и магния. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов. Однако, как и любое блюдо, Белорусская картофельная бабка должна употребляться с умеренностью, особенно для людей, страдающих лишним весом или сахарным диабетом.
Норма потребления зависит от индивидуальной потребности в калориях и пищевых веществах. Обычно, одна порция бабки составляет около 150-200 граммов.
Сочетание с другими блюдами и продуктами может включать мясные или рыбные блюда, овощи или салаты. Картофельная бабка отлично сочетается с соусами на основе сливок или грибов.
Способ подачи может быть различным. Картофельная бабка может быть подается как отдельное блюдо, либо использоваться в качестве гарнира к мясу или рыбе. Она может быть подана как горячей, так и холодной.
Срок и способ хранения бабки зависит от индивидуальных предпочтений, однако, обычно она хранится в холодильнике в герметично закрытой емкости в течение 2-3 дней. Перед подачей, бабка может быть разогрета в духовке или микроволновой печи.
Белорусская картофельная бабка относится к белорусской национальной кухне.
Секреты и тонкости приготовления включают в себя выбор правильных картофелей, которые должны быть крахмалистыми, и тщательное измельчение их до состояния пюре. Также следует быть аккуратными при добавлении муки или яиц, чтобы не пересушить бабку. Кроме того, при подаче, можно украсить бабку свежими зеленью или сыром, чтобы добавить дополнительный вкус и аппетитный вид.
