Классический борщ из свиных ножек
⏱ 1 час 🍽 6 порций
Автор: Марина · Борщ
Украинский борщ любим всеми. Сочетание овощей и жирного мяса является очень питательным блюдом. Цвет борщу придает не свекла, а томатная паста, которая добавляется при тушении овощей, поэтому борщ называют красным. Часто в блюде используют фасоль и не используют картофель. Мы будем готовить классический борщ.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Свиную рульку отварить в трех литрах воды в течение часа. Отделить от кости и порезать мясо для супа. - Шаг 2
В бульон положить порезанную капусту, крупно порезанный картофель, варить 30 минут. - Шаг 3
На сковороде потушить лук, морковь, свеклу. Потом добавить томатную пасту и лимонный сок. Так сохранится цвет борща. Соединить все в одной кастрюле, еще проварить 5 минут. В конце можно добавить нарезанную зелень. Борщ готов.
