Вкусные голубцы в кастрюле
Вкусные голубцы в кастрюле
Вкусные голубцы в кастрюле - фото готового блюда
Оцените рецепт
Чем проще основное блюдо, тем охотнее за него хочется взяться. Имея в наличии пошаговый рецепт, разделенный на этапы, приготовить голубцы в кастрюле смогут даже самые неопытные кулинары.В классический вариант блюда входит говядина, свинина или сочетание этих видов мяса. Можно разнообразить мясную начинку, заменив ее на курицу. Сок от мяса птицы насытит рис аппетитным ароматом и придаст ему нежный и неповторимый вкус.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
1.5 кг
Куриный фарш
400 г
Рис
100 г
Мука пшеничная
3 ст.л.
Лук репчатый
60 г
Морковь
80 г
Томатная паста
1 ст.л.
Огурец
1 шт
Помидор
1 шт
Сметана
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
42.5
ккал
Белки
2.5
г
Жиры
1.5
г
Углеводы
4.5
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Куриное филе вымойте, пропустите через мясорубку. Почистите морковь и лук. Помойте все овощи, морковь натрите на терке, лук порежьте полукольцами. Поставьте кастрюлю с водой для термической обработки капусты. Из капусты вырежьте кочерыжку. Промойте тщательно рис. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, чтобы сварить крупу. Совет: Рис промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Предпочтительнее выбрать круглозернистый рис. -
Обработайте капусту. В закипающую воду опустите кочан капусты. Вода должна покрывать овощ наполовину. Через 2 минуты переверните капусту и проварите еще 2 минуты. Достаньте кочан, остудите и отделите листья. Если остались твердые, их можно отдельно в этой же воде проварить еще 2 минуты. -
Приготовьте начинку. Готовый фарш смешайте с остывшим рисом. Посолите, поперчите. Тщательно перемешайте. -
Сформируйте голубцы. Отступите от края листа 1-1,5 см и выложите 1 ст.л. начинки. Загните с трех сторон лист, затем сверните в конверт. То же самое проделайте с остальными листьями, использовав всю начинку. -
Приготовьте соус. Лук соедините с тертой морковью. Добавьте в кастрюлю немного подсолнечного масла, положите подготовленные овощи. Пассеруйте, постоянно помешивая, около 3 минут. Добавьте томатную пасту и тушите еще 1 минуту. Выключите огонь и влейте сметану и отвар капустных листьев. Тщательно перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. -
Приготовьте голубцы. Добавьте ложку муки в соус, перемешайте. Уложите голубцы в соус. Соус должен практически полностью покрыть голубцы. Если объема не хватает, долейте немного холодной воды. Накройте крышкой кастрюлю, после закипания убавьте нагрев и тушите 60 минут. -
Для креативной подачи используйте свежие огурцы и помидоры. Нарежьте овощи тонкими слайсами, уложите их на дно тарелки, чередуя друг с другом. На овощную подушку выложите теплые голубцы. Сметаной можно провести полосу от края тарелки к середине, уменьшая толщину.
Голубцы в кастрюле - это вкусное и популярное блюдо, которое имеет свою интересную историю. Они являются одним из традиционных блюд во многих странах, включая Россию, Украину, Польшу, Германию и др.
Голубцы - это нежные котлеты, приготовленные из фарша, обернутого в листья капусты. В отличие от классических голубцов, которые готовятся в духовке, голубцы в кастрюле готовятся путем тушения на плите. Блюдо получает насыщенный и ароматный вкус благодаря специальным приправам и смеси овощей, добавляемых в процессе приготовления.
История голубцов в кастрюле восходит к старинным временам, когда капусту использовали как упаковку для запекания и тушения различных ингредиентов. Такое блюдо было популярно в сельских регионах, где капуста была доступна круглый год.
Голубцы в кастрюле могут быть очень питательными и полезными, так как содержат множество полезных витаминов и минералов. В них присутствуют витамины А, С, Е, К, группа В, а также железо, кальций, магний и другие полезные вещества. Однако следует отметить, что вред может быть вызван потреблением блюда с избытком жира и соли, а также неправильным способом приготовления.
Норма потребления голубцов в кастрюле зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. В среднем, рекомендуется употреблять не более 2-3 котлет в одной порции.
Голубцы в кастрюле отлично сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или отварная картошка. Также можно подавать их с свежими овощами или салатом.
Блюдо готовится путем тушения каждой котлеты в кастрюле с добавлением соуса и овощей. Подачу можно украсить зеленью или всевозможными специями.
Голубцы в кастрюле могут быть хранены в холодильнике до 3-4 дней. Для сохранения свежести рекомендуется упаковать их в герметичную емкость или покрыть пищевой пленкой.
Блюдо относится к кухне Средней и Восточной Европы. Оно является одним из национальных блюд в таких странах, как Россия, Украина, Польша и др.
Тонкости и секреты приготовления голубцов в кастрюле включают использование свежих и качественных ингредиентов, правильное приготовление фарша (можно добавить мелко нарезанные лук и морковь для добавления сочности и аромата), а также время тушения, чтобы голубцы стали мягкими и сочными. Возможно использование разных видов фарша, например, из говядины, свинины, куриного филе или смеси из них.
Голубцы - это нежные котлеты, приготовленные из фарша, обернутого в листья капусты. В отличие от классических голубцов, которые готовятся в духовке, голубцы в кастрюле готовятся путем тушения на плите. Блюдо получает насыщенный и ароматный вкус благодаря специальным приправам и смеси овощей, добавляемых в процессе приготовления.
История голубцов в кастрюле восходит к старинным временам, когда капусту использовали как упаковку для запекания и тушения различных ингредиентов. Такое блюдо было популярно в сельских регионах, где капуста была доступна круглый год.
Голубцы в кастрюле могут быть очень питательными и полезными, так как содержат множество полезных витаминов и минералов. В них присутствуют витамины А, С, Е, К, группа В, а также железо, кальций, магний и другие полезные вещества. Однако следует отметить, что вред может быть вызван потреблением блюда с избытком жира и соли, а также неправильным способом приготовления.
Норма потребления голубцов в кастрюле зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. В среднем, рекомендуется употреблять не более 2-3 котлет в одной порции.
Голубцы в кастрюле отлично сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или отварная картошка. Также можно подавать их с свежими овощами или салатом.
Блюдо готовится путем тушения каждой котлеты в кастрюле с добавлением соуса и овощей. Подачу можно украсить зеленью или всевозможными специями.
Голубцы в кастрюле могут быть хранены в холодильнике до 3-4 дней. Для сохранения свежести рекомендуется упаковать их в герметичную емкость или покрыть пищевой пленкой.
Блюдо относится к кухне Средней и Восточной Европы. Оно является одним из национальных блюд в таких странах, как Россия, Украина, Польша и др.
Тонкости и секреты приготовления голубцов в кастрюле включают использование свежих и качественных ингредиентов, правильное приготовление фарша (можно добавить мелко нарезанные лук и морковь для добавления сочности и аромата), а также время тушения, чтобы голубцы стали мягкими и сочными. Возможно использование разных видов фарша, например, из говядины, свинины, куриного филе или смеси из них.